Teriyaki-marinade og lime giver asiatisk smag til laksen. En hurtig og enkel ret, som imponerer og hvor alle kan være med.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g laksestykker med skind2 spsk. Teriyaki-marinade1 spsk. SesamfrøSauce:4 dl. Græsk yoghurt1 stk. lime, revet skal af ½ limeSaften af ½ lime1 fed hvidløg1 spsk. Revet frisk ingefær1 tsk. rød chili, finthakket½…
Opskrifter
Grill – stegte røget ribben med salat og flüte
En hurtig og nem ret til grillen er denne, i de fleste supermarkederkan man købe forkogte røget ribben, som lige skal smøres med lidtmarinade og en tur på grillen. Så er der klar til servering, og detskal være lidt nemt, en gang i mellem.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 pk. Forkogte røget ribben (kan man ikke…
Texmexgryde Santa Fé
I dag står den på mexicansk gryderet, som kan laves i løbet af ½ time og som står og passer sig selv. En nem og hurtig ret, og som smager fantastisk.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 500g oksekød, oksefilet eller tyndsteg2 fed hvidløg, finthakket1 tsk. salt1 tsk. chilipulver1 tsk. oregano1 tsk. spidskommen2 spsk. Olie3 dl. Vand1…
Rødgrød med mandler og creme anglaise (vaniljesauce)
Frugtgrød er kogt frugt, f.eks. abrikosgrød, blommegrød, hindbærgrød,jordbærgrød, rabarbergrød, stikkelsbærgrød, sveskegrød, rødgrød, æblegrød.Rødgrød laves af forskellige røde bær, ribs, røde druer, hindbær, jordbær evt. lidt solbær. Frugtgrød har konsistens som almindelig grød (mælkemad) og gerne sød, benyttes derfor som dessert eller efterret. Tidligere lavede man rødgrød af rødvin og rismel, men i slutningen af 1800…
Gæstemiddag ”Fisk og Fugl med bær”
Til en hyggelig familiemiddag, kan der bydes på følgende sommer menû: Forret: Krebsefarseret rødtunge timbale med hvidvinssauce,sukkerærter og lune hvidløgsflüte Hovedret: Sojastegte andebryst med hoisinsauce og stegte ris med kål og bacon Dessert: Jordbær-Cheesecake med Oreos kiks med jordbær Forret: Krebsefarseret rødtunge timbale med hvidvinssauce Fisketimbale: (4 pers.)4 stk. rødtungefileter200g laksefilet uden skind1 stk. æggehvide1…
Weekends gryde
Til en udsøgt søndags-middag, vil denne luksusgryde, serveret med kogte ris, tage kegler og med en lækker dessert, så er den hjemme.Skulle der blive noget til overs, så er det bare i fryseren med det, nem mad til en travl hverdag.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)600g mørbrad, okse, kalv eller gris1 – 2 spsk. Olie25g smør1…
Risotto med kylling
Denne klassiske italienske ret risotto med tomat og kylling smager helt fantastiskEt sikkert hit på middagsbordet, meget nem at tilberede.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. løg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket½ spsk. Olie275g kyllingebryst i strimler1 tsk. spidskommen, stødt1 tsk. paprika150g ris1 ds. Tomater, hakkede½ stk. broccoli hoved, i buketter100g grønne ærter, frost2-3 dl. VandSalt og…
Asiatisk burger med agurkesalat
Bøffen i burgeren er lavet med hakket svinekød – eller som det hedderher i landet grisekød. Krydret med soyasauce, hvidløg og frisk koriander.Hertil en sprød agurkesalat med chili og lime, en burger med smagKøkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)250g hakket grisekød2 tsk. soyasauce1 fed hvidløg1 håndfuld friske koriander2 spsk. Olie2 stk. burkerboller, store4 blade grøn salat1…
Soyamarineret Flanksteak med stegte løse ris
Flanksteak er et slag af kødstykket mellem ribben og lænd på et slagtedyr.Et lækkert stykke kød som ikke kræver den store tilberednings tid og her er en soyamarineret udgave.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. okse-flanksteak ca. 350 – 400gMarinade:1 tsk. ingefær1 fed hvidløg2 spsk. Soya2 spsk. Sesamolie2 tsk. honning, flydendeStegte ris:1 stk. løg1 fed hvidløg1…
Ismandens Vaniljeflødeis med jordbær
Sommer, sol og varme kræver ind i mellem en lækker is, nu er detikke den Sicilianske Francesco Procopio dei Coltelli, vi prøver på atefterligne, men tæt på, han var et af de. Største navne i gelatois-historien.Han var jo manden som først solgte sin is til offentligheden og i 1686åbnede han en cafe i Paris hvorfra…