Skal det gå lidt hurtigt med at få mad på bordet, er den en god idé atlavemad i wok – det hele er samlet i en gryde og når først alle grøntsagerne er ordnet, tager det et splitsekund før den færdige ret står på bordet.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 spsk. Rapsolie200g kyllingefilét eller lår/rygben450g Broccoli…
Opskrifter
Gæstemiddag ”Fødselsdags menü”
Så er det tid til at fejre fruen i huset, som fylder år i dag.Familien er inviteret så vi håber på solskin hele dagen. Menü til 8 pers.Forret: Kartoffelblinis med røget laksemousse, stenbiderrogn og tang Hovedret: Grillet Roastbeef med franske flødekartofler og grøn salat Dessert: Rabarber Clafoutis med cremet vanilje-is og hindbærdrys Kartoffelblinis Ingredienser:400g kartoffelmos,…
Italiensk pastaret med kylling og grønne asparges
En super nem og hurtig pastaret med kylling. Kan maget nemt bliveblive familiens favorit pastaret. Lys og let.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)150g Pasta, fx skruer eller pennevand til at koge pastaen i2½ tsk. salt til vandet300g Kyllinge bryst10g flydende fedtstof1 dl. Madlavnigsfløde150g ærter, frost1 fed hvidløg i tynde skiver½ tsk. groft salt150g grønne asparges25g parmesanost,…
Ramen (japansk suppe) med pocheret æg og lime
Denne Miso Ramen er fyldig og fyldt med umami smag. Denne færdig købte originale japanske Ramen soup gør forskellen.Jeg vil da også godt indrømme, at det er en kostbar ingrediens, men slår man sig sammen med et par stykker mere, som har lyst til at smage den originale ramen suppe så bliver omkostningerne noget mindre….
Stegt torsk med blomkålshollandaise sauce, små kartofler og broccoli
Hollandaisesauce er en ægte Fransk sovs, som laves ved at emulgere smør, masser afSmør, citronsaft og æggeblommer. Denne ”uægte” hollandaisesauce lavet på blomkål,Adskiller sig ved, at man ikke kommer masser af smør i saucen, synsmæssigt er det meget svært at se forskel på den ægte og den uægte som smager helt vidunderligtKøkkenet kalder. Ingredienser: (2…
Ribbensteg stegt perfekt med sprød svær i Airfryer
Et lækket stykke ribbensteg med sprød svær, kan jo servers med sovs og kartofler/grøntsager eller som en sandwich, det er jo altid lækkert.Tilberedt i Airfryeren er der minimalt med fedt på og i stegen uden at blive tør og med knasende sprøde flæskesvær.køkkenet kalder Ingredienser: (3 – 4 pers.)800 – 1000g ribbensteg6 stk. laurbærblade6 –…
Thai Fish Cakes (Fiskefrikadeller)
Thai fiskefrikadeller er en meget nem opskrift på Thai Fish CakesEller Tod Mun Pla, og som smager ligesom på thailandske restauranter.Spis dem varme og med thailandsk agurkesalat, nam nammKøkkenet kalder Ingredienser: alm. fiskefars400 – 500 g Kuller/torskefilét3 spsk. Rasp1 Æg1 Løg½ – 1 dl. Fløde (alt efter hvor meget farsen kan trække)SaltPeber Til Thai Fish…
Grillet Poussin i Princess airfryer med bagte kartoffel og salat
I Commonwealth-landene er poussin en slagterbetegnelse for en ung kylling,der er mindre end 28 dage gammel ved slagtning og vejer normalt 400-450 gram,men ikke over 750 gram. Den kaldes undertiden også forårskylling.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. Poussin ca. 450g2 stilke timian1 dusk persillelidt citronskalsalt og peberlidt olie Bagekartoffel:2 – 4 stk. bagekartofler, alt efter…
Frikadeller med stuvet grøntsager og flüte
Stuvet grøntsager kan laves med alle typer grøntsager, så brug dem du bedst kan li’og stuvningen kan enten jævnes med maizena, når det ikke skal være så fedt, ellermed en smørbolle, alt i alt en rigtig dejlig forårsret.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)500g Kalv/flæsk hakket1 tsk. salt, fint½ tsk. peber1 stk. æg1 stk. løg, lille1 dl….
4 flagers morgen/aftengrød med æble/appelsintern og nødder/mandler
Grød har fået et hyggeligt comeback i køkkenet de sidste par år, og er en nem og sund måde at starte eller slutte dagen på. Bland selv din grødblanding, af korntyper som har nogen lunde sammekogetid. Grød kan serveres, varm, kold, kogt eller bagt og du bør underingen omstændigheder spare på den knasende lækre topping….