En typisk traditionel dansk ret er hakkebøf med bløde løg,denne her er dog lidt anderledes og smager fantastisk. En god hakkebøf er vidunderlig, dansk mad! Hvis du laver lidt om på en hakkebøf og/eller tilbehøret, kan dulave mange spændende og nemme retter, som gør det let,at bruge dem til hverdag og til gæster. Køkkenet kalder….
Hovedret
Svensk pølseret
Fra den anden side af sundet, henter vi denne populære ret Svenskpølseret. Er utrolig populær hos børn og mange andre, en nem og hurtig ret at lave. Vi går i køkkenet. Ingredienser.:(4 pers.) 3 stk. løg, store 25 g smør 1½ spsk. Mel ½ tsk. Paprika, edelsuss 70 g tomatpure, koncentreret 3 dl….
Borsjtj – Rødbedesuppe
I dag henter vi en ret fra det Russiske køkken Borsjtj – Rødbedesuppe. Nu bugner forretningerne af rødbeder til næsten ingen penge, så er det tid til at lave rødbedesuppe. Navnet borsjtj stammer fra bjørneklo (på russisk). Gæret bjørneklo hartidligere været grundbestanddelen i en suppe lavet i Litauen, Polen ogRusland. Borsjtj er en syrlig…
Nakkekoteletter med paprika og løse ris
Nakkekoteletter kan tilberedes på 1000 vis af forskellige måder Her er en af dem og der kan ikke skrives så meget mere om dem. Vi går i køkkenet. Ingredienser.: (2 pers) 2 stk. nakkekoteletter ca. 3 – 400 g ½ spsk. Karry ½ spsk. Paprika 200 g knoldselleri 2 – 3 stk….
Ribbensteg med bagte løg, æbler og figner
Fra det gode gamle danske bondekøkken henter vi i dag ribbenstegen.Ribbensteg er der et utal af varianter på, men denne er lidt anderledes og med en fantastisk smag, lad være med at sætte næsen op efter enklassisk ribbensteg, for det er det ikke, men godt smager det. Ribbensteg er skåret af svinebryst, kogestykke, stegestykke…
Kalvefrikassé med blomkål
Kalvefrikassé er en dejlig sommerret, som er fantastisk med nye,danske kartofler For 40 – 50 år siden gik kalvefrikassé under betegnelsen husmandskost, men har dog siden fået et løft. Nydes i dag over hele det ganske land og det er forståeligt,det er en fantastisk smagsfuld ret fra fortiden. Nem at lave, den passer sig selv…
Rødtungefilét smørstegt med remoulade sauce
Rødtunge er en fladfisk i familie med flynder. Udbredt i hele Atlanten fra Spanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød, men den er væsentlige dyrere end rødspætten. Vi ser på det og går i køkkenet. Ingredienser.:(2 – 3 pers) 5 stk. Rødtungefilet Salt og peber 2 –…
Tournedos med jordskokkepuré, rødvinsglace og crumble
En rigtig lækker ret er denne, med enten okse eller kalv. Crumblen giver lige en ekstra dimission med lidt knas til bøffen. En ret man ikke går galt i byen med, lækker og lige til og som sagtens kan bruges til gæstemiddag. Jordskokkepurè kan laves dagen i forvejen og varmes op når…
Kinesisk kylling hot pot
I dag laver i super lækker kinesisk mad til aften, Wau, hvor det smager godt.Det kinesiske køkken byder på mange spændende retter,men denne er en lidt mere traditionel kinesisk ret og der findes mange variationer af denne ret De tørret svampe i denne ret, er sorte kinesiske svampe ogsåkaldet judas øre, kan købes i en…
Kalvekoteletter med bagte kartofler, rucola-salat og pebersauce
I dag står den på koteletter af kalvekød. Kalvene slagtes nårde er ca. 6 – 10 mdr. Jo yngre, kalvene er jo lysere og finere i smagen er kødet. Sødmælkskalv betyder, at dyret har fået sødmælk langt op i alderen, det giver lyst og lyserødt kød, som generelter finere i smagen. Der bliver ikke længere…