Kendetegnet ved denne kage er, den tætte, men fugtige krummesom er vartegnet for denne kage med en dejlig smag af pistacieog meget let at lave både i alm. ovn og airfryer.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)150g smør, stuetemperatur130g sukker150g marcipan gene med pistacie1 stk. citron, revet skal af den3 stk. æg75g hvedemel¾ tsk. bagepulver1½ tsk. kardemomme,…
Blog Page
Chop Suey med oksekød
Chop Suey er en amerikansk opfundet kinesisk inspireret ret, derbestår af kød, eller kylling alternativ fisk, rejer eller svinekød, derlynsteges med grøntsager som bønner, kål og bladselleri i enjævnet sauce. Ingredienser. (2 pers.)300g oksekød, gerne bøfkød3 spsk. Majsolie1 stk. løg1 stk. broccoli10 stk. babymajs1 stk. gulerod2 stk. bladselleri200g champignon10 stk. sukkerærter3 stk. forårsløg Marinade til…
Røgede Caribiske svinekoteletter
En kotelet er en få cm tyk skive kød, der udskæres af kammen.Den kan forblive på ribbenet. De mest almindelige er svinekoteletter,kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter.Svinenakken anvendes også til koteletter.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)Marinade:½ tsk. allehånde, stødt½ tsk. nelliker, stødt½ tsk. koriander, stødt½ tsk. kanel, stødt2 spsk. æblesmør1 tsk. chiliflager4 spsk. olivenolie1 spsk. worchestersovs2 spsk. honning2…
Wok med kylling, Pak choy og æggenudler
For nogle år siden flyttede Wokken ind i køkkenskabet, som et fast familiemedlem blandt gryder og pander.Eller som et tilbehør til grillen, mulighederne er mange.Wok mad er populært på grund af korte stegetider og sprøde grønsager.Asiatisk mad er rigtigt kommet til sin ret, efter at Thailand blev et fortrukket feriemål.Find inspiration til din wok ret…
Syltede Rødløg
Rødløg er kultiverer af løget og har lilla-rød hud og hvidt kød med et rødt skær.De er mest brugt i madlavning, men skindet har også været brugt som farvestof.Rødløg har tendens til at være mellemstore til store i størrelse og har en mildskarp smag og iøjnefaldende egenskaber som pynt på smørrebrød og middagsretter.køkkenet kalder Ingredienser:…
Valnødkage med moccaglasur
Valnøddens oprindelse kan spores tilbage til oldtiden, hvor deførst blev fundet i regionen omkring det nuværende Iran.Har du været på Svinkløv Badehotel kan du nok nikke genkendendetil denne opskrift, som er en fri fortolkning af Deres berømte lagkagemed valnødder.køkkenet kalder Ingredienser. (8-10 stk.) 3 stk. lagkagebunde3,3 dl. Piskefløde 38% (Gram Slot Rema 1000)2 tsk. vaniljesukker120g…
Vikingegryde med kartoffelmos og surt
Vikingegryden er en af de mest kendte retter gennem tiderne,og findes i dag, i moderniserede udgaver på nettet. Kyllingebrystkan erstattes med mørbrad som er i den original opskrift.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)Kartoffelmos:750g kartofler1½ dl. Mælk3 spsk. Smørsalt og peber Vikingegryde:450g kyllingebryst100g cocktailpølser1 stk. løg1 stk. Peberfrugt, rød200g champignon3 fed hvidløg125g bacon3 spsk. Smør3 spsk. Hvedemel5…
Grøntsagssovs til Spaghetti
Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslæreog i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af planter, som bliver anvendternæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt,nød, urt, krydderi, korn eller gryn.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)230g gulerødder230g løg230g knoldselleri200g champignon2 spsk. Flydende fedtstof3 dl. Rødvin2 ds. Tomater, hakkede70g tomatpuré1 dl. OlivenolieSalt og peberevt. sukker Start…
Fynsk gullasch med kartoffelmos
Opskriften er en gammel fynsk egnsret.Fynsk gullasch, serveret med kartoffelmos kan laves på både stribetflæsk, okse – eller skinkekød. Løgene tilberedes nøjagtig som brunedekartofler. Snyd ikke med kartoffelmosen ved at bruge pulver. En hjem-melavede mos af kartofler, tilsat en god smørklat, lidt mælk og smagttil med salt er uden sammenligning så meget bedre.Køkkenet kalder Ingredienser:…
Gæstemiddag “Østens øje”
Gæstemiddag ”Østens øje” Denne hovedret gir sig selv, men desserten er den fransk klassikeropkaldt efter den hvide schweiziske ost vacherin, der er lys og lagdelt.Marengsbund, derpå et lag verbena-is og på toppen hindbærsobetisen smøres op med Chantilly-creme med lidt hindbær likør, dersættes marengstoppe på kanten, øverst på toppen et snoet båndaf chantilly-creme rundt ved kanten.Meget…