MANDAG:Sødgrød med sirup og minimælkTIRSDAG:Gratinerede svinekoteletter, kartofler, squash og rødløg ONSDAG:Stegte ris med grøntsager TORSDAG:Fisk FREDAG:Hummersuppe med jomfruhummer og rejer LØRDAG:Grillet kyllingelår med rygben, løg, kartofler, salat og brød SØNDAG:Biksemad med spejlæg og rødbede i tern Vi er starter nu, på et nyt år i denne uge og er inde i vinter månederne,Julen og Nytåret,…
Blog Page
“Flyvende Jacob” en nationalret fra Sverige
Flyvende Jacob er en svensk ret baseret på kylling med stegt bacon, banan, flødeskum med chilisauce og peanuts tilberedt i ovn. Retten blev opfundet af Ove Jacobsson som arbejdede i luftfragtindustrien, derfor navnet. Opskriften blev første gang offentliggjort i bogen Allt om Mat i 1976. i denne opskrift er bananen skiftet ud med æble og…
Aktuelle madplan for uge 2
MANDAG:Mannagrød med frugtkompot TIRSDAG:Kalveschnitzel i tomat og Noilly Prat sky ONSDAG:Ramen suppe med nakkekam, pocheret æg, brød og lime TORSDAG:Soyastegt andebryst med hoisinsauce, stegte ris med bacon FREDAG:Frikadeller med stuvet grøntsager og flüte LØRDAG:Ribbensteg med sprød svær, kartoffel og grønt SØNDAG:Røde pølser med varm kartoffelsalat, sennep og ketchup Vi er starter nu på et nyt…
Paella med kylling og skaldyr
Paella er en typisk spansk risret. Paellaen stammer fra Valenciaregionen og navnet skyldes på catalansk, paella fra latin patella ‘lille pande’, den pande retten tilberedes ikøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. løg2 fed hvidløg1 stk. snackpeber200g røget bacon400g paellaris eller risottoris2 dl. Hvidvin1 ds. Hakkede tomater7-8 dl. Vand2 stk. hønsebouillon terninger1 spsk. gurkemeje100g ærter frost400…
Gæstemiddag “Nytår 2021”
Menü Nytår 2021 Velkomstdrink: Ferskenpurè, isterninger og champagne Forret: Laksecarpaccio med syltede rødløg, æbletern, flødeskum/peberrod salat, og hamp brød Hovedret: Helstegt oksehøjreb på ben, hasselback kartofler, glaseret løg og bønner i svøb. Dessert: Ananas i romkaramelsauce med kokos-is, krystalliseret chokolade og granatæble kerner Velkomstdrink: (4 pers.) Ingredienser:200g syltede ferskner1 spsk. flormelis1 dl. Vand½ stk. citron,…
Aktuelle madplan for uge 1
MANDAG:Boghvedegrød med kanelsukker og smørklat TIRSDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og fløde sauce ONSDAG:Kylling med ananas, ris og cashewnødder TORSDAG:Fiskekarbonader med grøntsagssauce FREDAG:Orientalske koteletter med løse ris LØRDAG:Poussiner med olivensauce, grillet polenta og bagte cherrytomater SØNDAG:Rullesteg med glaserede kartofler, whisky sauce og grøn salat Vi er starter nu på et nyt år i denne uge…
Brisket/trøffelburger med ost og balsamicoreduktion
Brisket hakkes af oksespidsbryst og er en klassiker inden for low & slow, traditionel amerikansk BBQ. Kødet er helt vildt lækkert mørt og fyldt med saft – det smager afen skive mere… og endnu en!Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)360g hakket oksespidsbryst½ stk. frisk trøffel eller 1½ tsk. trøffelolie1 tsk. saltsort peber, friskkværnetTilbehør:70g chevre, gedeost eller…
Aktuelle madplan for uge 52
MANDAG:Risvandgrød med æbler og rosiner TIRSDAG:Paella med kylling og rejer ONSDAG:Fed kålpande med røget medisterpølse og dip TORSDAG:Landskinke med grønlangkål og brunkartofler FREDAG:Gæstemiddag ”Nytår 2021” LØRDAG:Biksemad med spejlæg og rødbeder SØNDAG:Stegte hjerter i flødesovs med syltede grønne tomater Vi er starter nu på et nyt år i den uge og er inde i vinter månederne,…
Tartiflette (Fransk biksemad) med grøn salat og flüte
Tartiflette er en type kartoffelgratin med reblochonost fra Haute-Savoie.Opskriften kan variere, men typisk lægger man et lag kolde, næsten kogtemundrette stykker eller skiveskårne kartofler i et ildfast fad, sammen medstegt løg og bacon, hvorefter man tilsætter lidt hvidvin og hælder fløde ellercrème fraiche over, topper med osten som er flækket til to dele.køkkenet kalder. Ingredienser:…
Aktuelle madplan for uge 51
MANDAG:Quinoagrød med rosiner og mandler TIRSDAG:”Flyvende Jacob” svensk nationalret ONSDAG:Røde pølser med brød, sennep, ketchup og agurkesalat TORSDAG:Thai Fish Cakes med remoulade sauce og kartofler FREDAG:Andesteg, flæskesteg, medisterpølse og risalamande med tilbehør. LØRDAG:Flæskestegs-sandwich/burger SØNDAG:Julefrokost med det hele Vi er godt på vej ind i vinter månederne, og Julen er over os, temperaturenind imellem er stødt…