Marpo tofu er en klassisk kinesisk ret fra Sichuan-provinsen.Den er kendt for sin stærke, krydrede og let bedøvende smag –et kendetegn ved det sichuanske køkken.Ifølge historien blev retten opfundet i 1800-tallet af en ældrekvinde i Chengdu, hovedstaden i Sichuan. Hun havde ar i ansigtet(derfor “Ma”, som også kan referere til kopar), og hendes tofu-retblev så…
Blog Page
Cranachan med jordbær og konditorcreme
Denne traditionelle skotske dessert med havre, fløde, whisky/rom og hindbær/jordbær er et lækkert alternativ til trifli.køkkenet kalder. Ingredienser (4 pers.)3½ dl. piskefløde85g havregryn3 spsk. Whisky eller lys rom3 spsk. honning250g jordbær, frost28g kagecremespulver100g koldt vandfrysetørret hindbær til pynt Rist havregrynene i en stegepande, og vær forsigtig med at de ikkebrænder på. knus jordbær i en…
Fyrværkerikylling med ris
Retten minder meget om stærke kinesiske/asiatiske retter –fx Kung Pao chickenkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)400g kyllingefilét, skindfri, skåret i mundrette stykker3 spsk. Maizena¾ tsk. fint havsalt½ tsk. sort peber, friskkværnet3 spsk. OlivenolieSauce:3 spsk. Sriracha, chilisauce2 spsk. Farin, brun1 spsk. Soyasovs, lys1 spsk. Løg, hakket1 spsk. Ingefær, fint hakket 300g Brune ris3 stk. forårsløg, i tynde…
Aktuelle Madplan for uge 18
27.04.2026 – 03.05.2026 MANDAG:Stegt medisterpølse med stuvet hvidkål TIRSDAG Stegt flæsk med persillesovs og æbleflæsk ONSDAGLammeragout med båndpasta TORSDAG:Fisk FREDAG:Zwiebelrostbraten (løgstegte Entrecote) med agurkesalat LØRDAG:Brændende kærlighed med rødbede tern SØNDAG:Pandekylling med rabarber chutney og hjertesalat Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi har igen sat urene frem til…
Aktuelle Madplan for uge 17
20.04.26 – 26.04.26 MANDAG.:Kalvekarbonader med svampefyld TIRSDAG.:Koteletter i karryfad med hvidkål og æbler ONSDAG.:Vingryde med brune ris TORSDAG.:Jægergryde med grøntsag/kartoffelmos med surt FREDAG.:Fisk LØRDAG.:T-bone steak med pomfritter og bearnaise sauce SØNDAG.:Landskinke med stuvet gulerødder og ærter Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi har igen sat urene frem…
Holbæk kage
Den gamle tradition med opskrifter trykt direkte på melposer fraAmo/Gluten Flour/Munke Mølle – og det er faktisk en vigtig delaf historien bag, hvorfor kager som Holbæk- kage overhovedetfindes.Munke Mølle er en af Danmarks ældste virksomheder grundlagti 1135 i Odense. I 1900-tallet producerede møllen bl. A. mærkerneGluten Flour og Amo. Gluten Flour blev lanceret som et…
Kogt Oksespidsbryst med sur- sød peberrodssauce
Kogt oksespidsbryst med peberrods sur-sød sauce er en klassisk dansk ret,som især forbindes med det traditionelle, lidt gammeldags køkken – denslags mad mange kender fra bedsteforældres generation. En typisk ret fradet klassiske danske husmandskøkken. Saucen er det, der virkelig giverretten karakter, vel balanceret, kraftig og lidt ”stikkende” smag, som passerperfekt til det fede kød.køkkenet kalder…
Aktuelle Madplan for uge 16
13.04.2026 – 19.04.2026MANDAG:Herregårdsbøf med bearnaise, grønne ærter og pomfritter TIRSDAGKoteletter i fad med brune ris ONSDAGKarbonader med stuvede gulerødder og ærter TORSDAG:Stegte sild med persillesauce og knuste kartofler FREDAG:Kylling Marbella med brune ris og salat LØRDAG:Kartoffelmos med brændende okse og syltede agurker SØNDAG:Luksus Skaftekotelet med ovnstegte kartoffelbåde og salat Vi er godt i gang med…
Gæstemiddag, ” fra Skagen til Nagasaki”
Så blev det påske igen, og tid til at samle familie og venner til en3-retters påskemenü, som består af:Forret: Skagen toast med salat og ørredrogn Hovedret: Grillet lammekølle med knuste kartofler, asparges og rødløg Dessert: Let Matcha budding med Chantillycreme og azuki bønnepasta Skagen toastTrods det danskklingende navn er den lille forret opfundet af en…
Kvæfjordskage Norsk
Det her er en klassisk norsk opskrift på Kvæfjordskage (Verdens bedste kage).Opskriften passer til ca. 8–10 personer.og den smager rigtig, rigtig godt, og slet ikke så sød som man umiddelbart skulle tro.køkkenet kalder Ingredienser:Bund:100g smør100g sukker4 stk. æggeblommer100g hvedemel1 tsk. bagepulver4 spsk. Mælk Marengs:4 stk. æggehvider200g sukker50g mandelflager/mandelsplitter Cremefyld:3 dl. Mælk2 stk. æggeblommer2 spsk. Sukker2…