Pølsespyd med Aubergine, majs og groft brød

Sommerdage og solskin betyder grill-vejr, der skal masser af dejlig mad på grillen, men
desværre bliver det næsten altid det samme. Vi må prøve noget nyt indimellem, så det
er kun, at gå på opdagelse og blive inspireret til nogle lækker salater.

Pølsespyd med aubergine er en let og hurtig ret at tilberede, det der tager længst tid er
optænding af grillen, hvis man da, ikke lige har en gas-grill.
og med en hjemmelavet ketchup som tilbehør, så kan glorien god danse over hovedet
på en, for det er meget sundt måltid som bliver indtaget.
køkkenet kalder

Ingredienser: (2 pers.)
2 skiver bacon
2 stk. wienerpølser
200g svinemørbrad
1 tsk. græsk krydderi
salt og peber
1 stk. rødløg, lille
½ stk. peberfrugt, rød
50g cherrytomater

Tilbehør:
1 stk. majskolbe
1 stk. aubergine
1 spsk. Olivenolie
1 fed hvidløg
80g blandet salat
50g fetaost/vesterhavsost
30g ketchup

Start med at vikle en skive bacon omkring hver pølse og skær dem
i passende stykker.

skær mørbraden i store tern

og krydr med græsk krydderi, salt og peber

træk pølser og mørbrad på spyd skiftevis med løgskaller, peberfrugt og
cherrytomater.

Grill dem på alle sider til de er gyldne og gennemstegte

skær majsen i tykke skiver og grill dem på begge sider

skær auberginen i to centimeter tykke skiver
pensl dem med olie på begge sider og krydr med knust hvidløg

grill aubergineskiverne på begge sider, til de er bagte
server spyddene med salat, majs, aubergine, smuldret vesterhavsost og ketchup

Det er tid til servering

Dagens tallerken, Pølsespyd med aubergine, majs og groft brød
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John

Græsk krydderiblanding:

1 spsk. Salt
2 tsk. basilikum, tørret
3 tsk. løgpulver
3 tsk. hvidløgspulver
2 tsk. oregano
2 tsk. dild, tørret
1 tsk. rosmarin
1 tsk. timian
2 tsk. peber

Det hele blandes sammen og opbevares i lukkede glas.

Dagens krydderi, Græsk Krydderiblanding