I dag er det fruens fødselsdag og hun skal da fejres med en 3-retters menübestående af: Forret: Skaldyrssalat på en bund af ristede brød med grøn aspargesmosaik med nori-tang og kaviar. Hovedret: Zwiebelrostbraten med smørstegte kartofler og agurkesalat Dessert: Små Rabarber tærter med piske cremefraiche Køkkenet kalder: Forret: (10 pers.)Skaldyrssalat Krabber hører til gruppen af…
Blog Page
Aktuelle Madplan for uge 22
25.05.2026 – 31.05.2026 MANDAG:Gæstemiddag ”Aase’s fødselsdag 2026” TIRSDAG:Stegt flæsk med persillesovs og æbleflæsk ONSDAG:Spaghetti med kødsovs evt. med revet parmesanost TORSDAG:Fisk FREDAG:Ribbensteg med hvide pillekartofler, rødkål og brun sovs LØRDAG:Glaseret grillet poussiner med pomfritter og salat SØNDAG:Hjemmelavede forårsruller med kinesisk soja Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi…
Aktuelle Madplan for uge 21
18.05.2026 – 24.05.2026 MANDAG:Skipperlabskovs med rødbeder og groft rugbrød TIRSDAG:Karbonader med stuvede gulerødder og ærter ONSDAG:Fyldig forårssuppe med friske krydderurter TORSDAG:Fisk FREDAG:Kylling Marbella med ris, svesker og grøn salat LØRDAG:Lammeragout med kartoffelmos og surt SØNDAG:Biksemad med spejlæg og rødbede i tern Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi…
Rabarberfromage med toppe af flødeskum
Oprindeligt blev rabarberens rod anvendt som lægemiddel i blandt andet Kina.Nu om stunder anvendes den især til madlavning. Da det er stænglen, deranvendes, og ikke frugterne, betragtes planten som en grøntsag. I praksisanvendes den dog oftest som en frugt til blandt andet saft, syltetøj samt i desserter og kager. I disse tilfælde tilsættes et sødemiddel, traditioneltsukker, som smagsmæssigt neutraliserer indholdet af citronsyre, æblesyre og oxalsyre.køkkenet kalder. Ingredienser:…
Bovsteaks med nye kartofler og blomkålssalat
Boven hører sammen med slaget til de mest smagfulde dele pågrisen. Med ben, bindevæv og fedt skal boven tilberedes længefor et mørt og saftigt resultat. Boven anvendes mest til hakket kødmen fungerer også fantastisk til gryderetter, asiatiske supper oglangtidstilberedning på grill eller i ovn.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. bovsteaksolie til marinering og stegning1 fed…
Orzotto med kylling
Kendt i Italien som risoni, og populær i græsk køkken somkritharaki, er en form for kortskåret pasta formet som et stortris korn. Orzo er lavet af mel, ofte med semulje. Navnet orzoer almindeligt for denne pastaform i Nordamerika, men mindrealmindeligt i Italien, hvor ordet normalt betyder ‘byg’.køkkenet kalder Ingredienser: (4 personer)400g kyllingebryst300g Orzo pasta1 stk….
Aktuelle Madplan for uge 20
11.05.2026 – 17.05.2026 MANDAG:Mormor’s Frikadeller med stuvet hvidkål TIRSDAG:Kylling Korma med ris ONSDAG:Orzotto med kylling og pasta TORSDAG:Fisk FREDAG:Grillet Rib eye Steak med pomme fritter og Anton’s bearnaise LØRDAG:Lammekrone med Jordskokkecreme og pak choy SØNDAG:Deep pan Sommerpizza Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi har igen sat urene…
Lammeragout med båndpasta i tomatsauce
Lammeragout med pasta er en klassisk, rustik ret, som især forbindesmed det italienske køkken – lidt i stil med en Ragú. Den er kendt for sindybe smag og langsomme tilberedning, hvor kødet bliver mørt ogsaucen intens. Den har et strejf af sommersmag og er ikke så tung somde klassiske simreretter er.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)400g…
Aktuelle Madplan for uge 19
04.05.2026 – 10.05.2026 MANDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs TIRSDAG:Pörkölt, (ungarsk okse-løggryde) ONSDAG:Osso buco med ris TORSDAG:Fisk FREDAG:Wienerschnitzel med ærter og brasekartofler LØRDAG:Kylling Cacciatore, italiensk kyllingeret SØNDAG:Røde pølser med varm kartoffelsalat, sennep og ketchup Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi har igen sat urene frem…
Zwiebelrostbraten med kartofler og salat
Zwiebelrostbraten har rødder i det østrigske borgerskabskøkken fra1800-tallet. Den er beslægtet med klassiske retter fra det habsburgskekøkken og findes ofte på traditionelle wienerrestauranter. Navnetbetyder direkte oversat “løg-stegt bøf”.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. Ribeye eller tykstegsbøffer, ca. 180g pr stk.4 stk. gule løg2 spsk. HvedemelSalt og friskkværnet peber½ spsk. Sennep dijon1 kop olie neutral1 tsk….