Caesartærte med salat

Caesartærten er en moderne fortolkning af den klassiske Caesarsalat,
hvor de karakteristiske smage af parmesan, kylling, sprød salat og cremet
dressing møder en sprød tærtebund. En enkel, mættende og elegant ret,
der forener det bedste fra salat og tærte.
Køkkenet kalder

Ingredienser: (4 pers.)
250g hvedemel
120g smør
2½ spsk. Vand

Fyld:
2 stk. kyllingelår eller kyllingebryst
1 stk. porre
2 fed hvidløg
1 spsk. Smør
½ tsk. salt
friskkværnet peber
3 stk. æg
3 dl. Mælk
100g + 100g revet parmesan
2 spsk. Ansjovspasta

Pynt:
1 pk. Bacon 100g
2 stk. romainesalatblade
25g parmesan I flader

Start med at sætte ovnen på 225 gr. bland mel, smør, gerne i en

foodprocessor. Tilsæt vandet, og saml det hurtigt til en dej.

Tryk dejen ud i en form med løs kant, ca. 24 cm i diameter.

Prik tærtebunden, og forbag den midt i ovnen, ca. 10 min.
Fyld:
fjern skind og ben fra kyllingen, og skær kødet i mindre stykker.

Rens porren, og skær den i skiver. Pil hvidløgene, og skær dem

i mindre stykker. Steg porre og hvidløg blødt i smør.

Bland kyllingekødet i, krydr med salt og peber.

Kom kyllingeblandingen på tærtebunden.

Pisk æg, mælk, 2 dl. Ost og ansjospasta sammen. Hæld ægge-
blandingen over fyldet i tærtebunden. Drys 2dl. Ost henover. Sænk

varmen til 200gr. bag i den nederste del af ovnen, ca. 40 min.
skær bacon i strimler, og steg det sprødt på en pande. Lad det
dryppe af på køkkenrulle. Skær salatblade i fine strimler. Drys

med bacon, salat og høvlet parmesan over tærten, og server
salat til, det er tid til servering.

Dagens tallerken, Caesartærte med salat
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John