Teriyaki-marinade og lime giver asiatisk smag til laksen. En hurtig og enkel ret, som imponerer og hvor alle kan være med.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g laksestykker med skind2 spsk. Teriyaki-marinade1 spsk. SesamfrøSauce:4 dl. Græsk yoghurt1 stk. lime, revet skal af ½ limeSaften af ½ lime1 fed hvidløg1 spsk. Revet frisk ingefær1 tsk. rød chili, finthakket½…
Grill – stegte røget ribben med salat og flüte
En hurtig og nem ret til grillen er denne, i de fleste supermarkederkan man købe forkogte røget ribben, som lige skal smøres med lidtmarinade og en tur på grillen. Så er der klar til servering, og detskal være lidt nemt, en gang i mellem.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 pk. Forkogte røget ribben (kan man ikke…
Spaghetti med tomat, basilikum og frisk mozzarella
En hurtig og nem ret at lave, og som smager helt vidunderligt af sol og sommer.Med en frisk duftende basilikum og den bløde mozzarella som smyger sig om den varme spaghetti, får du et helt vidunderligt måltid.Køkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)500g tomater, meget gerne små2 kugler Mozzarella, frisk gerne bøffel1 bundt Basilikum frisk1 dl. Olivenolie2…
Texmexgryde Santa Fé
I dag står den på mexicansk gryderet, som kan laves i løbet af ½ time og som står og passer sig selv. En nem og hurtig ret, og som smager fantastisk.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 500g oksekød, oksefilet eller tyndsteg2 fed hvidløg, finthakket1 tsk. salt1 tsk. chilipulver1 tsk. oregano1 tsk. spidskommen2 spsk. Olie3 dl. Vand1…
Rødgrød med mandler og creme anglaise (vaniljesauce)
Frugtgrød er kogt frugt, f.eks. abrikosgrød, blommegrød, hindbærgrød,jordbærgrød, rabarbergrød, stikkelsbærgrød, sveskegrød, rødgrød, æblegrød.Rødgrød laves af forskellige røde bær, ribs, røde druer, hindbær, jordbær evt. lidt solbær. Frugtgrød har konsistens som almindelig grød (mælkemad) og gerne sød, benyttes derfor som dessert eller efterret. Tidligere lavede man rødgrød af rødvin og rismel, men i slutningen af 1800…
Syltede drueagurker med dild
Nu er tiden kommet til, at lægge sommeren på glas – sylte drueagurkerOg dem kan man ikke få for mange af, lækkert til næsten alle middagsretter eller på et stykke brød med leverpostejKøkkenet kalder Ingredienser: ( 7 stk store glas)3 kg. Drueagurker1½ – 2 liter vand150 g saltKrydderier til syltelagen:1 brev syltekrydderier eller3 tsk. gule…
Rundstykker hjemmebagt
Der er intet der smage så godt som hjemmebag, så nu bager vi rundstykker som kom de fra bageren.Rundstykkerne kan fryses og varmes op til senere brug, så skal de barebages lidt mindre af, og fryses ned lige efter de er kølet af skal de ifryseposen og i fryseren. Når de skal varmes igen, skal…
Gæstemiddag ”Fisk og Fugl med bær”
Til en hyggelig familiemiddag, kan der bydes på følgende sommer menû: Forret: Krebsefarseret rødtunge timbale med hvidvinssauce,sukkerærter og lune hvidløgsflüte Hovedret: Sojastegte andebryst med hoisinsauce og stegte ris med kål og bacon Dessert: Jordbær-Cheesecake med Oreos kiks med jordbær Forret: Krebsefarseret rødtunge timbale med hvidvinssauce Fisketimbale: (4 pers.)4 stk. rødtungefileter200g laksefilet uden skind1 stk. æggehvide1…
Weekends gryde
Til en udsøgt søndags-middag, vil denne luksusgryde, serveret med kogte ris, tage kegler og med en lækker dessert, så er den hjemme.Skulle der blive noget til overs, så er det bare i fryseren med det, nem mad til en travl hverdag.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)600g mørbrad, okse, kalv eller gris1 – 2 spsk. Olie25g smør1…
Risotto med kylling
Denne klassiske italienske ret risotto med tomat og kylling smager helt fantastiskEt sikkert hit på middagsbordet, meget nem at tilberede.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. løg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket½ spsk. Olie275g kyllingebryst i strimler1 tsk. spidskommen, stødt1 tsk. paprika150g ris1 ds. Tomater, hakkede½ stk. broccoli hoved, i buketter100g grønne ærter, frost2-3 dl. VandSalt og…