Helstegte skrubbe er nemme at tilberede og som regel billiger end rødspætter.Her får de lidt mod-spil af æbler og karry i denne ret.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 stk. porre2 stk. æbler75g bacon, slicet2 stk. gulerodSalt og peber2 stk. skrubber50g rugmel2 – 3 tsk. karry25g flydende fedtstofTilbehør:Ris eller kartofler Start med at rense poren og skær…
Kalvehjerter i vildtgryde
Det er en rigtig gammeldags ”salt og peber mad” og det smager herligt.Kalvehjerte sælges, for det meste i nemme strimler, der er lige at gå til.Men et helt eller et halvt hjerte kan også bruges.Køkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)2-3 Skiver bacon, skåret i tern2 stk. løg2 spsk. Flydende fedtstof600g kalvehjerte i stimler2 dl. Bouillon, vildt400g…
Kylling i wok med edamamebønner og Peanutbutter sauce
Eksotisk kylling i wok, en nem og hurtig middagsret at tilberede ogSom smager vanvittig godt og med en spicy styrke, som man selv bestemmerKøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g kyllingefilét eller bryst200g ægnudler200g edamamebønner, frost1 stk. broccoli3 fed hvidløg5 cm Ingefær, frisk½ tsk. karrypasta, rød1 spsk. Olivenolie1 ds. Kokosmælk½ tsk. koriander, stødt2 spsk. Peanutbutter1 stk. lime4…
Skovgryde med kartoffelsne
Nu bliver det koldt udenfor og gryderetterne bliver igen et hit. Et godt glas rødvin som tilbehør til en fyldig gryderet med grøntsager så får man varmen og den godt smag.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød i tern20g flydende fedtstof3 stk. løg250g champignon160g baconSalt og peber1½ dl. Rødvin1 ds. Hakkede tomater4 stilke timian, frisk3 stk….
Ovnbagt rødkål med kaffe og andebryst
Kål hører til de grove grøntsager, og som indeholder mange kostfibreVitaminer, antioxidanter med mere. Kål har en lang holdbartid, alt i alt,En sund grøntsag, at give sig i kast med.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 stk. rødkål, lille1 stk. løg, gulMarinade:1½ dl. Kaffe, stærk70g tomatpuré, koncentreret¼ dl. Æbleeddike1 spsk. Olie1½ tsk. salt25g tranebær, tørredePeberEvt. lidt bredbladet…
Gæstemiddag, “fødselsdag”
Forret: Rimmet Laks med Sat avocado, røget tomat og gedeost Hovedret: Saltbagte Rødbeder med oksehaler Dessert: Citronfromage med flødeskum og Creme bruleè Laks med Sat avocado, røget tomat og gedeost Ingredienser: (4 pers.)400g Laks, midterstykket af fersk laks2 stk. avocado, modne1 stk. citron2 dl. Yoghurt naturel4-5 bl. Husblas50g oliven, sorte uden sten2 stk. bøftomater, store½…
Sprængt Ribbensteg med løg og æbler
En let saltning gør ribbenstegen ekstra saftig og smagfuld, og det er ikke svært.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 kg ribbensteg (med ridset svær)2 spsk. Salt1 spsk. Sukker1 tsk. Peberkorn, let knustePynt:Frisk timianTilbehør:4 stk løg, skåret i både3 stk. æbler, skåret i ringeStegte æbler, løg og rugbrød eller kartoflerStart med at blande salt, sukker og peber,…
Shack Burger
En burger er en sandwich bestående af en eller flere flade bøffer af hakket kød, typisk Oksekød, placeret i en gennemskåret bolle.Betegnelsen burger, bruges også hvis. Kødet erstattes af alternativer, f. eks. En plantebaseret bøf eller portobellosvampe.Køkkenet kalder Ingredienser: (3 – 4 pers.)650g hakket oksekød med en god fedtprocentSharck-bøfmarinade:1 tsk. peber, hvid1 tsk. chili, tørret1…
Sommer-flæskesteg med rodfrugter og persille/oliven tapenade
En let sommer steg, både som tilberedning og kaloriemæssig indtag,Nydes gerne med et enkelt glas rød/hvidvin til.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1,2 kg svinekam (ridset)2 spsk. Fennikelfrø2 tsk. groft salt300g nye kartofler4 stk. gulerødder½ stk. broccolihoved1 stk. citron1 bundt kruspersille100g sorte oliven1 spsk. Olivenolie1 fed hvidløgSalt og peberStart med at gå sværen efter, sørg for at…
Bagt laks med grønlangkål
Laks tilberedt i ovn, giver en saftig laks serveret med grønlangkål, små aspargeskartofler og citronskal. Grønlangkål forbinder man oftest med skinke eller medisterpølse, men kan også serveres til laks, en vidunderlig let ret med få kalorier.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. laks med skind a’ 150g40g mandler, groft hakkede1 spsk. Rapsolie200g aspargeskartofler, små300g grønkål, frost3…