I dag tager vi lidt forskud på foråret, hiver wokken frem laver en dejlig nem og hurtig ret Wokgryde med nudler. Som meget nemt kan også laves over grillen udendørs, når temperaturen lige er til det.Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)300g hvidkål1 fed hvidløg1 spsk. Olie, neutral1 spsk. Ingefær, finthakket400g oksekød, hakket1 dl. Hoisinsauce3 spsk….
Kalvemørbrad à la Roma med spaghetti
En populær spise i begyndelsen af 50erne, og meget vellykket til engæstemiddag. Mørbrad er en kødudskæring fra en muskel på indersiden af rygsøjlen. Alt efter dyret. Kaldes den svinemørbrad, kalvemørbrad, oksemørbrad eller lammemørbrad. Ved tilberedning kan dele af mørbraden skæres fra som f.eks. bimørbradenOg den langsgående sene.Køkkenet kalder Ingredienser:(3-4 pers.)750g kalvemørbrad (mørbradhovedet)3-4 skiver bacon, sliced…
Köttbullar med potatismos, krämsås og lingonsylt
Allemansrätten – Svenske kødboller en national spise i Sverige og det er da også en vidunderlig mundfuld. En kødbolle er hakket kød, der rulles til en lille kugle, undertiden sammen med andre Ingredienser såsom brødkrumme, hakket løg, æg, smør og krydderier.Kødbollerne. Tilberedes ved stegning, bagning, dampning og kogning isauce. Der er mange typer kødboller, der…
Gateau Marcel Chokoladekage
En chokoladebombe af de helt store, kagen består af chokolade – chokolade – chokolade og så endnu engang chokolade, men godt smager den og især hvis der bliver brugt en lidt finere chokolade f.eks. Valrhona caraibe elle en anden god chokolade med 66 – 70 %Kakaobønner. Det kan godt være noget af en udfordring at…
Kylling nuggets med sur-sød sauce og sprøde grønsager
Nuggets er et fødevareprodukt fra USA, som danskerne har taget til sig med kyshånd, det fremstilles af blendet kyllingkød tilsat diverseingredienser eller udskåret kyllingebryst, paneret og herefter friturestegt eller bagt. Flere fastfood-restauranter sælger nuggets. På fastfood-restauranterfrituresteges nuggets inden servering.Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)24 stk. nuggets¾ dl. Farin, brun3½ spsk. Tomatketchup2 spsk. Æblecidereddike½ spsk. Rød…
Nakkekoteletter Saltimbocca med æble og smørdampede spidskål med parmesan
Saltimbocca er en italiensk kødret som regel lavet med kalvekød som rulles om en skive skinke og salvie. “Saltimbocca alla romana” regnes som en typisk ret for Rom og Lazio, men varianter findes også i andreregioner, samt i Schweiz, Spanien og Grækenland. Her bruger vi en nakkekotelet fra en dansk gris og serveres uden sauce,…
Havregrynsvafler med avocado og pocheret æg
Lækre og tilmed sunde vafler, der er lavet på havregryn. De smagervildt godt og tager ingen tid at lave. Kan spise både til morgenmad,dessert eller som en let frokostanretning, og som hurtigtaftensmad, eller som snack, mums! Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)3 dl. havregryn, finvalsede1½ dl. mælk1½ dl. yoghurt naturel2 stk. æg1 tsk. bagepulver1 kns….
Svinemørbrad i ribena med nye kartofler og eksotisk salat
Svinemørbrad er en yndet ingrediens i mange retter og tilberedninger,enten stegt på panden eller i gryde, ovn eller på grillen. Det er et dejligt nemt, stykke at arbejde med og når man passer på medikke at gi’ det for meget varme, er det et sikkert hit, mørt og lækker. I denne ret træder vildtsmagen frem…
Islagkage med jordbær og citron parfait
Denne Islagkage er en vider udvikling af den gode gamle citronfromageOg det er jo ikke så ringe, endda – godt smager den og så Ditte lige væreten tur inde over opskriften. Køkkenet kalder Ingredienser: (8 – 10 pers.)Hasselnøddebund med lakrids:100g hasselnødder65 g æggehvider (ca. 2 -3 stk.)100g rørsukker, lys2 tsk. lakridsgranulat Start med at riste…
Solskinskage
Sommeren er over os, udnyt tiden, hvis det bliver regnvejrDer er andre mulighede end ludo og trivial pursuit,tag en hyggelig bagedag, lad ungerne være med,og bag evt. til fryseren, så der er frisk bagværk at hente,når vejret igen er til udendørs aktivitet. Opskriften er hentet fra den legendariske madskribent Kirsten Hüttemeier. Bageriet kalder Ingredienser: (…