En nem, hurtig og lækker dessert, som kan bruges i mange sammenhæng Ingredienser: ( 4 – 6 pers.)8 stk. æggehvider400g sukkerKaramelsauce:260g sukker2½ dl. fløde4 spsk. smør½ spsk. brun farinFigner:6 – 8 stk. figner, friske1 stk. appelsin, saft og skal, økologisk5 spsk. rørsukker4 – 5 dl. Piskefløde Strat med at sætte ovnen på 140 – 150…
Ostedessert med lemoncurd
Som afslutning på en perfekt middag, er denne dessert i topMed sin fløjlsbløde konsistens og smag, udfordres den smagsløgenetil det yderste hvor englene synger fra det høje. Kan udmærket laves dagen før, men vent med at brænde marengsentil lig før serveringen. køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)130g bastone (kiks)60g smør, smeltetCreme:2 dl. fløde90g lemoncurd280g flødeost, Philadelphia80g…
Ovnstegt Kyllingelår med honning, løg og timian
Ovnbagte kyllingelår med en skøn smag af honning og timianKyllingelårene er bagt sprøde i ovnen på en bund af løg.Server masser af sæsonens dejlige grøntsager tilog du har en sund og nærende middagsret. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med rygbensalt og peber3-4 stk. løg ca. 300g1 – 2 spsk. honning, flydende3 – 4…
Italiensk oksekødsgryde
Den står på italiensk til middag i dag. I det skønne italienske køkkener der noget for enhver smag, hvad enten du er til en nem pizza elleren mere avanceret kødret, som f. eks. denne simreret som stammerfra Sicilien, så går du ikke galt i byen, med en italiensk opskrift. køkkenet kalder Ingredienser: (4 – 6…
Fisk i fad med kulmule
Fisk på en spændende og anderledes måde. Kulmulen er en langstrakt fisk med to rygfinner og en anal finne.Den bagerste rygfinne og anal finnen er begge meget lange.Fisken har underbid, munden og gællehulen er sortederaf navnet kulmule. Den lever i Norsøen, Skagerrak, Kattegat, sydligste Østersø, den længste østlige Atlanterhavskyst, i Middelhavet, Sortehavetog uden for Afrikas…
Balsamico – ketchup
Ketchup er en populær sauce, der som oftest er baseret på tomaterDe grundlæggende ingredienser i moderne ketchup er tomater,vineddike, sukker, husholdningssalt, allehånde, nelliker og kanel. Køkkenet kalder Ingredienser: (2 små glas)½ stk. løg, finthakket1 fed hvidløg2 spsk. olivenolie1 tsk. saltlidt sort peber1 ds. tomater, hakket2 ds. tomatpuré, 140g1 tsk. allehånde½ tsk. nelliker2 tsk. paprika½ dl….
Bovsteak grillet med barbecuesauce
Vi skal bruge lidt af årstidens grønne salat til denne ret. Blandet medlidt blomkål i små buketter og her der det kun fantasien, der sættergrænser, men pas på, at det ikke bliver en for kraftig smagende salat,da en del af det vil blive overdøvet af barbecuesaucen. Jeg har brugt en iceberger med lidt grønne ærter…
“Bonderøvsgryde” med løse ris
Foråret er over os med masser af varme den ene dag og pivhammerenkoldt den anden dag.Men der er jo også noget godt ved det, familien samles til hyggeligestunder indendørs. Netop nu på denne årstid, er det lykke med den langsommelige simremad fra fryseren, og hvor alle smagsstofferne fårmulighed til at fordele sig i retten. Server…
Vafler anno 1872
Gode gammeldags vafler fra en svunden tidSå frem med vaffeljernet Køkkenet kalder Ingredienser: (6 stk.)150g smør, smeltet6 stk. æg, delt i blomme og hvide1/4 – ½ dl. hvidtøl190g hvedemel Start med at smelte smørret Pisk det til skum sammen med æggeblommerne Tilsæt 1/4 – ½ dl. hvidtøl og ca. 190g mel Rør det hele godt…
Jødekager
Ingen jul uden småkager, og en af de meget brugte småkagerer jødekagen.En jødekage er en småkage med sukker og kanel. Mange laverden til julen. Betegnelsen jødekage opstod i 1700-tallet fordi dennetype kage blev solgt af jødiske bagerier. I Nordjylland er jødekage endvidere en almindeligt betegnelse foren wienerbrødssnegl (kanelsnegl). Vi går i bageriet. Ingredienser: ( ca….