Chokolade er et nydelsesmiddel, der består af kakaopulver, kakaosmørog sukker. Sojalecitin tilsættes som emulgator.Chokolade er meget næringsrig og velsmagende, og den har en opkvikkende og stimulerende virkning. Chokoladen kan inddeles i mørk, lys og hvid. Farven bestemmes af indholdet af hhv. kakaotørstof og kakaosmør. Hvid chokolade har intet indhold af kakaotørstof, men nogle af de…
Opskrifter
Varm perlegrød med eksotisk frugt
Grøden kan spises som morgenmad med friske frugter på, som dessert eller som hovedmåltidet, meget mættende. Ingredienser: (3 – 4 pers.)100g perlebyg1 liter sødmælk2 spsk. SukkerEt nip saltFriske frugter f.eks. mango, dragefrugt, rosiner og granatæble Start med at komme perlebyg, sødmælk, sukker og salt i en gryde Kog det i ca. 75 min. under let…
Gæstemiddag “Nytår 2019”
Så er der endnu et år gået, og det er tid til at planlægge menüetil samvær i gode venner og families lag. Velkomstdrink: Æblecocktail og tørrede æblechips Forret: Skaldyrs symfoni på blinis bund af boghvede og spinat Hovedret: Cotes de bouef/Tomakawk med Bacontønder, glaseret løg, og bearnaise sauce Dessert: Appelsin-surprise med appelsin is og marengs…
Tomatsuppe med makaroni og brødcroutoner
En tallerken varm eller kold tomatsuppe er jo ikke af vejenTomatsuppe er en suppe lavet af eller på tomater,den serveres både varm og kold, og er ofte brugt somingrediens i mere avancerede retter. Forretningerne bugner med tomater og derfor er prisen også i bundkøb nu og gem suppe i fryseren til den kolde tid, en…
Sødgrød med sirup og sødmælk
Også kaldet vandgrød, hvis det er kogt på vand, og sødgrød når det erkogt på mælk. Opskriften stammer formentlig fra 12-1300 tallet, menhvor byggen for det meste kom på spisebordet som øl, og senere somgrød, det var byggrøden kogt på mælk, som blev sat på loftettil nisserne ved juletid, forløberen for ris. køkkenet kalder. Ingredienser:…
Lasagne
Vi tager en tur til Italien og mere Italiensk kan det ikke blive,når vi serverer lasagne. En nem ret der kan laves nogle timer i forvejen og stilles på køltil den skal i ovnen. Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)500g oksekød, hakket2 spsk. smør2 stk. løg, hakket3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver3 stk. gulerødder, revet½…
Klipfisk, kogt
Et levn fra de gode gamle dage, hvor klipfisken lå i stabler påkøbmandsdisken over hele landet og til en billig pris.Det gør det ikke mere, nu skal det bestilles i forvejen og til en noget anden pris ca.230kr. pr. kilo, men det er en lækker spise, så det prøver vi. Køkkenet kalder. Ingredienser (2 pers)½…
Boghvedegrød (Glutenfri)
I dag laver vi den Fynske nationalret, boghvedegrød og som i 1656 blev kaldt ”Fynbogrød” og i Sønderjylland kaldes den tarregrød,kært barn har mange navne. Det er meget almindeligt, at folk tror boghvede er en kornsort. Det er det ikke, det er en plante noget i stil med en staude, på ca 150 cm i…
Gæstemiddag “Gris på gaflen med et tvist af vand og sol”
Det er tid til at inviterer gode venner på besøg til en tre retters menü,Som består af: Forret: Torskemedaljon med røget laks, og sukker tang Hovedret: Svinebryst med puffede flæskesvær, spæde glaserede gulerødder, grønne mini asparges, og balsamicoglaceDessert: Kærnemælksfromage med jordbær/rabarber sauce. Torskemedaljon: Ingredienser:(5 pers.)400g torskefilet100g laks, røget1 spsk. dild1 spsk. persille, hakket1½ tsk. citronsaft1½…
Beef Wellington med rødvinsglace
Ingredienser (6 pers.) 900g oksemørbrad 500g oksemørbrad (afskæringer til fars) 1 dl. Fløde 1 stk. æg 10g smør 2 pk. Butterdej 500g champignon 1 stk. Skalotteløg 1 stilk frisk rosmarin 100g parmaskinke 2 spsk. Dijon sennep 1 spsk. Brun farin 2 stk. æggeblommer Salt og peber Start med at afpudse mørbraden Skær…