24.11.25 – 30.11.25 MANDAG:Mannagrød med sukker, kanel og smørklat TIRSDAG:Sennepsbraiseret nakkefilet med cremede kartofler og salat ONSDAG:Biksemad med spejlæg og rødbeder TORSDAG:Fisk FREDAG:Krydret linsefrikadeller med stuvet spidskål LØRDAG:Pasta Limone SØNDAG:Gæstemiddag ”Julebagnings dag” Vi er godt i gang med jule-månerne 2025 og med store forventningertil det, nu hvor julen nærmere sig med rekordfart. Grillen er blevet…
Opskrifter
Aktuelle Madplan for uge 47
17.11.25 – 23.11.25 MANDAG:Risengrød med kanel, smørklat og nisseøl TIRSDAG:Krøstekål med stegt medisterpølse, rødbeder, rugbrød og sennep ONSDAG:Braiseret svineskank med øl, rodfrugter og grøn kartoffelmos, sauce og rødbede TORSDAG:Fisk FREDAG:Kyllingegullash med persille og grydebrød LØRDAG:Brændende kærlighed med rødbede tern SØNDAG:Dyreragout med kartoffel/sellerimos og agurkesalat Vi er godt i gang med efterårs/jule-månerne 2025 og med store…
Aktuelle madplan for uge 46
10.11.25 – 16.11.25MANDAG:Langtidsstegt and med rødkål, brunede og hvide kartofler og brun sauce TIRSDAG:Oksekødssuppe med tværreb og peberrod sauce ONSDAG:2.dags Oksekødssuppe og boghvedevafler med jordbær syltetøj/flødeskum TORSDAG:Fisk FREDAG:Stegt svinelever med bløde løg og flødesauce LØRDAG:Farserede porre i sur/sød sovs SØNDAG:Husmandskoteletter med stuvede grøntsager Vi er godt i gang med efterårs/jule-månerne 2025 og med store forventningertil…
Blåbærfromagen med hvid chokolade
En uimodståelig fromage, der smagsmæssigt minder lidt om cheesecake oguden tvivl vil imponere dine gæster. Anret den i portionsglas eller i en skål.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. u sprøjtet citron1 stk. Tonga bønne½ stk. vaniljestang180g blåbær, frost¾ dl. Sukker200g friskost naturel1½ dl. Piskefløde3 blade husblas Pynt:50g hvid chokolade, revet80g blåbær friske Start med at…
Stegt flæsk med spidskål, kartofler og persillesauce.
Sprødstegt flæsk, spidskål og persillesauce, er dansk mad, når det erbedst! Udvid med flere slags sommerkål fx blomkål og broccoli i buketter.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4-500g grisebryst i skiver ca. 1cm. tykkesalt og peber3 dl. Mælk2 spsk. Hvedemel2 spsk. Flydende fedtstofPersille½ stk. spidskål1 tsk. Olie Tilbehør:Kartofler Start med at krydrer kødet med salt og peber….
Kaffe – Is
Pulverkaffe er en drik, der er baseret på bryggede kaffebønner, og som muliggør hurtig tilbederedning af kaffe ved at tilføje varmt vand eller mælk. Kaffen kaldes også instantkaffe, instant kaffe og neskaffe som er en dannet efter varemærket “Nescafé”. Kaffen er i pulveriseret eller krystalliseret form.køkkenet kalder Ingredienser:20g Instanskaffe80g sukker1 dl. Meget koldt vand2½ dl….
Porkanoff med grøn mos
Stroganoff med nakkekam må blive til porkanoff. Efterårets ellervinterens skønneste, fyldige simreret. Der er skruet lidt ned forkødet og op for linser og grøntsager, men stadig med fuld umamifra kødet, svampe og tomater og med power på smagen fra varmekrydderier.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)150g belugalinser400g nakkekam eller 2 store nakkekoteletter½ dl. Hvedemel2 stk. salt og…
Gæstemiddag ”John’s fødselsdags menu”
Så er der igen gået et år og hvor fødselsdagen skal fejres, og den står igenpå en 3-retters menü:Forret: hjertebrød med grønt, krabbesalat, stenbiderrogn og dild Hovedret: Helstegt Dyreryg med små nye kartofler, vildtsauce og Waldorfsalat Dessert: Citronfromage med top af flødeskum og frysetørrede hindbær Forret: 5 korns hjertebrød med grønt, krabbesalat på toppen stenbiderrogn…
Bondesuppe med kål og bønner
Bondesuppe eller grøntsagssuppe er en almindelig suppe tilberedt med grøntsager (inklusive bladgrøntsager og nogle gange løse svampe) som primære ingredienser. Det stammer fra oldtidens historie, og i moderne tid er det også et masseproduceret fødevareprodukt.køkkenet kalder Ingredienser. (4-6 pers.)500g spidskål eller savoykål – hvidkål2 stk. løg2 fed hvidløg50g knoldselleri2 – 3 kartofler300g kyllingefilet3 spsk. Olivenolie1½ liter oksefond1 spsk. Tomatpure3-4 stk. persillekviste1 ds. Bønner, hvide…
Steak Pie – med oksehaler
En steak pie er en traditionel kødtærte, ser serveres i Storbritannien. Den er lavet afstuvning af bøf og oksekødssovs, indesluttet i en wienerbrødsskal. Nogle gange erblandede grøntsager inkluderet i fyldet. Retten serveres ofte med ”chunky chips”(tykke skiver kartofler stegt, nogle gange i oksekødsfedt). Oksehale er et gelatinerigt kød, som normalt tilberedes langsomt som en grydereteller…