13.04.2026 – 19.04.2026MANDAG:Herregårdsbøf med bearnaise, grønne ærter og pomfritter TIRSDAGKoteletter i fad med brune ris ONSDAGKarbonader med stuvede gulerødder og ærter TORSDAG:Stegte sild med persillesauce og knuste kartofler FREDAG:Kylling Marbella med brune ris og salat LØRDAG:Kartoffelmos med brændende okse og syltede agurker SØNDAG:Luksus Skaftekotelet med ovnstegte kartoffelbåde og salat Vi er godt i gang med…
Opskrifter
Gæstemiddag, ” fra Skagen til Nagasaki”
Så blev det påske igen, og tid til at samle familie og venner til en3-retters påskemenü, som består af:Forret: Skagen toast med salat og ørredrogn Hovedret: Grillet lammekølle med knuste kartofler, asparges og rødløg Dessert: Let Matcha budding med Chantillycreme og azuki bønnepasta Skagen toastTrods det danskklingende navn er den lille forret opfundet af en…
Aktuelle Madplan for uge 15
06.04.2026 – 12.04.2026 MANDAG:Fyrværkerikylling med ris TIRSDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs ONSDAGRøget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler, TORSDAG:Fisk FREDAG:Ribbensteg med timiangrøntsager og nye kartofler LØRDAG:Kogt oksespidsbryst med sur- sød sauce SØNDAG:Hotdogs med det hele og hjemmebagt brød Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi…
Kalve-piccata
Kalve-piccata er en ret med rødder i det italienske køkken(piccata al vitello), men den version, vi kender i Danmark,er ofte tilpasset nordiske smagsvaner.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. wienerschnitzel2 spsk. Mel2 fed hvidløg10 stk. salvieblade2 spsk. Kapers1 stk. skalotteløg1½ dl. Hvidvin150g spinat, frisk25g parmesan, fintrevet200g pasta, fettuccinesmør og olie til stegningsalt og peber Start med…
Aktuelle madplan for uge 14
30.03.2026 – 05.04.2026 MANDAG:Dansk Orzo pasta med kylling TIRSDAG Medisterpølse med stuvede spidskål, gulerods stave, rødbede og rugbrød ONSDAGCongee asiatisk risengrød/ ris suppe med kylling TORSDAG:Skindstegt rødfisk – sprød og saftig med kartofler og sandefjordsmør FREDAG:Gæstemiddag” fra Skagen til Nagasaki” LØRDAG:Dansk bøf i fade med kartofler og mormor salat SØNDAG:Carbonade Flamande med kartoffelmos (Belgisk nationalret) Vi…
Aktuelle Madplan for uge 13
23.03.2026 – 29.03.2026 MANDAG:Spaghetti alla Puttanesca. TIRSDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og rabarberkompot ONSDAG:Kaptajnens pølsegryde med ris og surt TORSDAG:Fisk FREDAG:Smash Burger med ost og dressing LØRDAG:Grydestegt rullesteg med svesker, rødkål og brun sovs SØNDAG:Hollandsk biksemad med flute Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Dagene bliver lysere, fuglene…
Holbæk kage
Den gamle tradition med opskrifter trykt direkte på melposer fraAmo/Gluten Flour/Munke Mølle – og det er faktisk en vigtig delaf historien bag, hvorfor kager som Holbæk- kage overhovedetfindes.Munke Mølle er en af Danmarks ældste virksomheder grundlagti 1135 i Odense. I 1900-tallet producerede møllen bl. A. mærkerneGluten Flour og Amo. Gluten Flour blev lanceret som et…
Aktuelle Madplan for uge 12
16.03.2026 – 22.03.2026 MANDAG:Hachee med Hollandsk kartoffelmos og surt TIRSDAGHønsekødsuppe serveres med et godt madbrød ONSDAG2.dags Hønsekødsuppe og Belgiske wafler med jordbærsyltetøj TORSDAG:Fisk FREDAG:Stegte hjerter i flødesovs med surt LØRDAG:Buta no Kakuni japansk menü SØNDAG:Gammeldags Pie med kylling, hvide asparges og svampe Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på…
Gin Hass Fromage
Denne opskrift er kreeret over bartender i Odense, Kim Hass opskrift på cocktailen Gin Hass cocktail.hvis du er til noget friskt og blødt, så skulle du prøve denne lækre og luftige fromage.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 bl. Husblas3 stk. æg evt. pasteuriseret æg og hvide3 spsk. Flormelis½ – 3/4 dl. Gin2½ dl. piskefløde5 spsk. Mangosirup1…
Kaptajnens Pølsegryde
Pølsegryde er en ret for hele familien! Det er en god hverdagsret,da den tager under 30 minutter at bikse sammen. Den kan dog ogsåfint bruges i weekenden med lidt ekstra lækkert tilbehør til. Gryderettenpasser godt til forskelligt tilbehør, så den er god uanset om du bedst kanlide ris, kartofler eller pastakøkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)500g pølser,…