Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel og nogle kornsorter blandet med vandeller æg. Ingredienserne æltes sammen, og pastaen formes i forskellige faconer og koges. Den kan tørres inden brug. Frisklavet pasta har et højt vandindhold og kan ofte kun holde sig nogle dage i køleskab. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)500g broccoli, frisk eller frostsalt og…
Blog Page
Skaftkoteletter med sprøde hvidkålskartofler
Hovedkål er en grøn, rød eller hvid toårig plante, der høstes i sitførste år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag. Hovedkål eren samlebetegnelse for flere sorter af havekål: hvidkål, rødkål,savoykål og spidskål. Især hvidkål omtales ofte blot som kål.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. kotelettersalt og peber30g smør2 spsk. olivenolie7 – 10…
Æblekage med pekannødder, perlesukker og gurkemeje
En klassiker i nye klæder. Den nemme, svampede æblekagetoppes med sprødt perlesukker smagt til med gurkemeje ogCalvados.køkkenet kalder Ingredienser: (8-10 stykker)135g sukker2 stk. æg3 spsk. mælk125g smør, blødt150g hvedemel1 tsk. bagepulver80g perlesukker½ spsk. gurkemeje1 tsk. calvados (kan undlades)5-6 stk. små røde æbler50g pekannødder50g smør, koldt1 tsk. kanel, stødtlidt rasp til formen Start med at tænde…
Udbenet kyllingelår marineret med krydderier og i mælk, tilbehør Rispilaf.
Pilaf stammer fra det tyrkiske pilav, er en risret, der oprindeligt kommer fra Sydasien ogPersien. Retten bliver tilberedt af langkornede ris og kogt i krydret fond i en gryde ellerpande. I nogle tilfælde bliver risen ristet i olie eller smør med forskellige krydderier.Afhængig af det lokale køkken bliver de forskellige ingredienser tilføjet under tilberedningen, eller…
Skrædderduels med røget flæsk og kartofler
Skrædderduelse. En herlig gammel, Sønderjysk bonderet. Du(v)else er engammel sønderjysk dialekt og betyder dyppelse. køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)250g røget bacon i tern100g løg1,25 dl. mælk1,25 dl. creme fraiche12g hvedemelTilbehør:500g kartofler100g syltede Rødbeder Start med at skrælle og koge kartoflerne bacon skæres i mindre tern og steges på panden når de har taget lidt farve og…
Sønderjysk Øllebrød med flødeskum
En nyfortolkning af Sønderjysk Øllebrød på en lidt anden måde, men medvelsmag, selv for dem som siger af de ikke kan li’ øllebrød, så ændre demening når de smage denne, den skal smages!Køkkenet kalder Ingredienser: (3 – 4 pers.)190g Sønderjysk mørkt rugbrød½ fl. Bitter øl½ fl. Hvidtøl30g sukker50g rørsukker1 spsk. smør¼ ds. Kondenseret mælk40g mørk…
Griseribben i landlig stil med kold kartoffelsalat
Disse svineribben i landlig stil er stegt på lav varme og i mere end 2 timer, tilsatden yndlings BBQ sauce over ribbenene. Perfekt til middag, weekend frokostereller komsammen, disse ribben vil helt sikkert være et af dine meste efterspurgtemåltider!Køkkenet kalder Ingredienser: ( 2 pers.)800g stegestykke med ribben1½ tsk. paprika¼ tsk. chilipulver¼ tsk. hvidløgspulver¼ tsk. løgpulver1…
Pad Thai med rejer og nudler
Denne originale Pad Thai opskrift er let og nem, kan laves på 30 min.det fine ved denne ret, er de friske ingredienser, nudler, rejer eller kyllingkoriander, bønnespirer, peanuts og æg. Alt dette i en varm wok pandemed en lækker pad thai sauce.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)3 -400g rejer uden skal100g nudler2 spsk. peanuts, hakket groft1…
Jajangmyeon Koreansk sort bønnesauce med udon nudler
Jajangmyeon eller jjajangmyeon er en kinesisk nudelret i koreansk stiltoppet med en tyk sauce lavet af chunjang, hakket svinekød og grøntsager.Det opstod i Incheon, Korea, hvor kinesiske migrantarbejdere begyndte at lave zhajiangmian i slutningen af det 19. århundrede.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)800g Udon nudler1 stk. løg, stort1 stk. courgette, ca. 110g470g kartofler1 ds. Knapsvampe¼ stk….
Chicken Katsu Sauce, sprød kylling fra Japan
Chicken Katsu er en lækker og populær ret fra det japanske køkkensom er kendt for sin sprøde panering og saftige kyllingekød. Hvis duendnu ikke har prøvet denne lækre japanske ret, er det bestemt værdat give den et forsøg.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 dl. ris5 dl. vandsalt Tonkatsu sauce:3 spsk. ketchup2½ spsk. Worcestersauce½ spsk. Risvin2 spsk….