Bøfferne bliver velsmagende og saftige med hakkede rødbedersennep og kapers. Giver dem også et ekstra løft med lækkertpersillesmør med hvidløg.køkkenet kalder, Ingredienser: (4 pers.)600g hakket oksekød10 skiver syltede rødbeder1 spsk. dijonsennep3 spsk. kapers6 stk. æggeblommer2 tsk. saltfriskkværnet sort peber1 spsk. olie Persillesmør:½ potte persille100g smør, blødt1 fed hvidløg½ tsk. saltfriskkværnet sort peber Tomatbulgur:4 dl. Bulgur5…
Blog Page
Kylling i grøn karry med jasminris
Hurtig og nem thai ret, som ingen tid tager for at lave dennelækre og smagfulde thai karry. En favorit blandt hurtige thai rettertil både weekender og travle hverdage.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)300g kyllingbryst1 stk. Peberfrugt, rød og stor½ stk. alm. aubergine1 ds. Bambusskud i strimler eller skiver2 spsk. olie, neutral til stegning1 spsk. Grøn karry…
Tonkatsu schnitzel med spidskålsslaw og ris
Tonkatsu Schnitzel, Japansk schnitzel med spidskålsslaw og ris Tonkatsu er navnet på en japansk specialitet, der er en sprød paneretschnitzel, som skæres i skiver og serveres med Tonkatsusauce – ensoyasauce bestående af ketchup, soja, Worchestershiresauce ogsambal oelek. Tonkatsu serveres her med jasminris og en sprød kålsalat.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) Tonkatsusauce:½ dl. tomatketchup2 spsk. Worchestershiresauce2…
Jordbærcreme med nøddekrokant
Jordbær er en flerfolds-samfrugt med et højt indhold af C-vitamin, der anvendes tildesserter, i kager, grød og syltetøj og, måske mest ofte, friskplukket medkold fløde og sukker.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)200g jordbær evt. frost2 spsk. maizena80g sukker1 stk. æggeblomme 2 dl. fløde Start med at komme jordbær i et blenderglas og blend dem hæld de…
Kålfrikadeller med stuvede gulerødder/ærter
Lækre og vegetariske kålfrikadeller, en god måde at få ekstragrønt på. Lav frikadellerne og spis dem på en kødfri dag eller komdem i sandwiches eller pita dagen efter.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250g blomkål,500g hvidkål1½ tsk. salt, fint1 stk. løg, lille40g parmesan ost2 fed hvidløg1 dl. dag gammelt brød eller rasp¾ dl. Mælk/fløde1 spsk. loppefrøskaller3 stk….
Indonesisk kylling med brune løse ris og salat
Det indonesiske køkken er en samling af forskellige regionale kulinarisketraditioner, der dannede øgruppen Indonesien. Der er en bred vifte afopskrifter og køkkener, delvist fordi Indonesien er sammensat af cirka6.000 befolkede øer af de i alt 17.508 i verdens største øgruppe, medmere end 1.300 etniske grupper.køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.) 1 stk. kylling 1350g…
Kyllingbryst med vildtsmag
Nem og hurtig ret, hvor det traditionelle kyllinge bryst får vildtkarakteraf vildtkrydderiet, enebær. Kyllingbryst kan erstattes af svinemørbradmed samme gode resultat, server gerne med en god salat.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g kyllingbryst1 tsk. saltfriskkværnet sort peber12 stk. enebær2 spsk. smør250g champignon1 stk. løg1 spsk. sukker2 dl. rødvin½ dl. vand½ dl. kalvefond1 spsk. tomatpure Tilbehør:båndpasta, frisk…
Tyrkisk Kyllingesuppe med flüte
Nem og hurtig kyllingesuppe som smager helt fantastisk, lige til sådanen varm/halvkølig forårsdag.Køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)350 g kyllinglår1,5 liter vand 2 stk. løgfritureolie til stegning1 gulerod2-3 kartofler efter 3 minutter tilsæt2 spsk pasta2 stk. sorte peberkorn3 stk. laurbærblade100g ærter, frosne1 stk. ægsalt Start med at dele lår fra overlåret og læg det i en gryde…
Gæstemiddag “Forår 75”
Så er det igen tid til at holde fødselsdag, for Aase med en 3retters menü: Forret: Rørt Laksetatar på Nigella Lawson’s rugbrødHovedret: Engelsk bøf med bløde løg, hvide kartofler, skysauce og mormorsalatDessert: Rabarber/Jordbærtrifli med vaniljeråcreme, makroner, amaretto og flødeskum Laksetatar Ingredienser: (8 pers.) 400 g laksefilet, rå uden skind og ben150 g Røget laksefilet, uden…
Grøntsagsgryde med nøddedrys og mosede kartofler
En vegetarisk gryderet med sprødt drys af nødder, porretop og citronskalServeret med mosede kartofler med smør og så er den hjemme.køkkenet kalder Ingredienser: (3 pers.)225g Champignoner i halve200G Gulerødder i stave300g Porrer i tynde ringe10g Flydende fedtstof1 spsk. Honning, flydende1 spsk. Citronsaft2 tsk. hvedemel1 dl. Vand½ dl. Minimælk1 tsk. salt, groftPeber, friskkværnet Nøddedrys:25g mandler25g cashew…