Fra den anden side sundet, Sverige er denne opskrift hentet. Nu findes der et utalaf opskrifter på forloren mørbrad, mere eller mindre vellykket. Denne her er letog hurtigt at fremstille og så smager den helt vanvittigt godt.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)300g flæskefars1½ spsk. Aromat1 stk. rød peber2 stk. skalotte løg7 stk. champignoner2 spsk. olivenolie til…
Hovedret
Bøffer af tyndstegsfilét med lun salat af kartofler, og krydderurter
Tyndstegsfilet er udskæringen på det stykke kød der ligger imellem oksens hoved (højreb) og ned mod halepartiet (tyksteg). Tyndstegen skæres af den samme muskel som højreb blot af kødet bag ved ribbenene. Lige under tyndstegen sidder den populære mørbrad, men tyndstegen smager af mere og er lidt billigereKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. tyndstegsfilét ca. 150g…
Krydret kartoffelsuppe med bacon og pølser
Kartoflen stammer fra Sydamerika og er i dag en af verdens mest dyrkede rodknolde.Den kom til Europa i 1500-tallet, til Danmark i 1700-tallet og blev efter 1. Verdenskrig basiskost i de danske hjem. Kartofler skal opbevares tørt og mørkt. Hvis de udsættes for sollys, bliver de grønne og danner stoffet solanin. Det er giftigt i…
Marineret Skinkesnitzel med brasekartofler og salat
Schnitzel skæres af inderlår, og er et meget magert stykke kød, som kræver kort stegetid. Schnitzler bliver mere møre og saftige og stege svindet er mindre, når du marinerer dem.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. skinkesnitzel2 spsk. flydende fedtstof.1 dl. soya½ dl. olivenolie½ tsk. ingefær1 spsk. rosmarin, fisk og hakket1 stk. æg1 dl. mælk¼ tsk. peber½ tsk. salt Start…
Rødtunge stegt på ben, med sauteret spinat og champignon
Rødtunge er en fladfisk i familie med helleflynder. Udbredt i Nordatlanten fraSpanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød,men den er væsentlig dyrere end rødspætten.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. hele rødtunger3 spsk. hvedemelsalt og peber2- 3 spsk. flydende fedtstof Sauteret spinat:250g spinat25g smørsalt og peber150g champignon2 spsk. flydende fedtstofsalt…
Snittede marinerede koteletter med Hoisin sauce og nudler eller ris
Her får de klassiske koteletter et asiatisk touch i en marinade af hoisin saucemed nordiske grøntsager smagt til med østens mystik, så det går op ien højere enhed.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. koteletter1 pk. Ramen nudler eller brune ris2 fed hvidløg, fint hakket2 tsk. friskkværnet sort peber1 tsk. salt2 stk. porrer4 stk. små gulerødder2 stk. bladselleri4 spsk….
Rodfrugtgryde med oksekød i porter, kartoffelmos og surt
Simmerretten som står og passer sig selv, og det kommer der en utroligt velsmagendemiddagsret ud af. Serveret med kartoffelmos og et drys persille, så er den hjemme.køkkenet kalder Ingredienser: 4 pers.)800 g oksekød i tern, meget gerne oksebov 2 stk. løg 3 stk. gulerødder, store ½ lille selleri 1 tsk. Peberkorn 2 stk. laurbærblade ½…
Poussiner på reden
Poussiner er en skøn lille delikat fugl, som ikke altid er lige nem, at få fat i.Men lykkedes det er det en smagfuld delikat ret. Kan også laves med enlille kylling, den får også den samme fine smag, lidt grovere i kødet, menen smag fuld ret.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. poussiner eller 1 stk….
Kylling i karry med ris pilaf og grønsager
Familiens favorit på aftensmad, kylling i karry, lav lidt rigeligt så er der til to dage.Du kan bruge alt kyllingekødet til retten eller server mexicanske quesadillas afresterne af kyllingekødet. Retten er også velegnet som Wok ret.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med overlårflydende fedtstof til stegning, rigeligt2 spsk. mel1 tsk. koriander1 tsk. ingefær½ tsk….
Vietnamesiske fiskefrikadeller med ris
Fiskefrikadeller har altid været et hit, for børnene når det kom på middagsbordet,her er en lidt anderledes udgave af de velkendte fiskefrikadeller.de er nemme og hurtig at lave – og så smager de herlige,børnene vil sætte pris på demkøkkenet kalder Ingredienser:(4 pers.)500g fiskefars240g Basmati ris1 spsk. Fiskesauce1 tsk. sesamolie50g majs, frost1 fed hvidløg½ tsk. saltsort…