Surgrød er en meget gammel opskrift og bliver normalt lavet på byggrynog kærnemælk, men her er byggrynene skiftet ud med risengryn og detbliver den ikke ringere af, en grød som smager godt og kan spises hele året.køkkenet kalder. Ingredienser:(2 pers) 180 g grødris2 dl vand8dl kærnemælk¼ – ½ tsk salt Tilbehør:Lys sirupæblemos Tag en tykbundet…
Diabetes 2
Blomkål/kartoffelsuppe med ristede mandler og kuvertbrød
Cremet kartoffel blomkålssuppe, – super nem at lave, og så smager den bare helt vidunderligt. Den tager ingen tid at lave, den er budget venlig, den ligger til den gode side på kalorieskalaen, – og så smager den bare hamrende godt.Jeg er jo ellers ret glad for fløde, men for at holde os på den…
Asiatisk marineret nakkesteg
Nemt og lækkert stykke kød at lægge under/ på grillen, masser af smag og super saftigt.Denne lækre nakkekam serverede jeg med kogte brune ris, dampede majs, lunt brødog tomater – lige nu, blev det til grillen i ovnen, så bliver det ikke nemmere.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 ¼ kg. Nakkekam2 spsk. vineddike2 spsk. kinesisk soya2…
Kødsauce med allehånde
En anderledes kødsauce til spaghettien med en kraftig smag, med tilsætningaf et kraftig grøntsagskrydderi Vegeta, som er helt uundværligt i køkkenettil sammenkogte retter.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g hakket oksekød2 stk. rødløg2 fed hvidløg1 spsk. flydende fedtstof til stegning3 spsk. balsamico, rød2 spsk. kinesisk soya4 spsk. sennep, groft1 stk. oksebouillon terning2 dl. Vand2 tsk. allehånde, stødtsort…
“Flyvende Jacob” en nationalret fra Sverige
Flyvende Jacob er en svensk ret baseret på kylling med stegt bacon, banan, flødeskum med chilisauce og peanuts tilberedt i ovn. Retten blev opfundet af Ove Jacobsson som arbejdede i luftfragtindustrien, derfor navnet. Opskriften blev første gang offentliggjort i bogen Allt om Mat i 1976. i denne opskrift er bananen skiftet ud med æble og…
Paella med kylling og skaldyr
Paella er en typisk spansk risret. Paellaen stammer fra Valenciaregionen og navnet skyldes på catalansk, paella fra latin patella ‘lille pande’, den pande retten tilberedes ikøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. løg2 fed hvidløg1 stk. snackpeber200g røget bacon400g paellaris eller risottoris2 dl. Hvidvin1 ds. Hakkede tomater7-8 dl. Vand2 stk. hønsebouillon terninger1 spsk. gurkemeje100g ærter frost400…
Tartiflette (Fransk biksemad) med grøn salat og flüte
Tartiflette er en type kartoffelgratin med reblochonost fra Haute-Savoie.Opskriften kan variere, men typisk lægger man et lag kolde, næsten kogtemundrette stykker eller skiveskårne kartofler i et ildfast fad, sammen medstegt løg og bacon, hvorefter man tilsætter lidt hvidvin og hælder fløde ellercrème fraiche over, topper med osten som er flækket til to dele.køkkenet kalder. Ingredienser:…
Fed kålpande med røget medisterpølse med cremefraiche dip
Denne hurtige tilberedte kålpande med røget medister er en lækker rettil en kold eller snedækket vinterdag. Der varmer indefra og er utroligt lækkert.køkkenet kalder. Ingredienser: (3 – 4 pers.)600g hvidkål, ca. et halvt hoved2 stk. gulerødder2 stk. Løg300g røget medisterpølse1½ – 2 dl. Kyllingefond eller grøntsagsfond1 spsk. paprika, sød1 tsk. spidskommen½ tsk. salt¼ tsk. peber2…
Thai-inspireret kødsauce
Spaghetti med lækker cremet kødsauce fyldt med grønne bønner og masser af smag. Kødsaucen kan laves rigtig “hot” eller helt børnevenlig. Det afhænger af hvor meget rød karrypasta der kommer i.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)250g haricots verts – grønne bønner1½ spsk. flydende fedtstof/olie til stegning400g svinekød hakket eller kylling2 stk. løg skåret i tynde både1…
Date-steak med bagt kartoffel og bønner
Enhver steak er en luksus, men med sin sødlig-skarpe barbercuesauce er dennesaftige sirloin noget helt særligt: perfekt til en lille middag de lux en lørdag afteneller hvilken som helst anden aften, der måtte indbydes til.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. Sirloinsteaks a’ ca. 250g pr stk.2 stk. Bagekartofler100g Haricots verts evt. fra frostsauce:2 spsk. Mørk…