Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorterblandet med vand og/eller æg. Ingredienserne æltes sammen,og pastaen formes i forskellige faconer og koges. Den kan tørresinden brug. Frisklavet pasta har et højt vandindhold og kan oftekun holde sig nogle dage i køleskabkøkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)200g spaghetti1 fed hvidløg1½ spsk. olivenolie2½ dl. fløde eller…
Diabetes 2
Thailandske farserede courgetter
Farserede courgetter er et hit her i familien og de her er nok lidt til den voksnes sidenoget spicy, men man bestemmer jo selv hvor stærk det skal være, lidt mindre chili,så kan alle være med.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. courgetter1 stk. løg2 stk. hvidløg1 stk. rød chili2 spsk. Olie250g Oksekød, hakket1 – 2…
Kyllingeruller med salat (coleslaw)
Kyllingekød er kød fra kyllinger, dvs. fra unge høns og haner. Kyllingekød indeholder mange proteiner, vitaminer og mineraler. Skindet indeholder meget fedt. Kyllingernes slagtekroppe består primært af bryst, vinger, lår og ben. Kyllingekød stammer primært fra slagtekyllinger.Køkkenet kalder. Ingredienser: ( 4 pers.)4 stk. kyllingebrystersalt og peber3 spsk. mayonaise½ tsk. sennep250g ost, revet1 bundt persille1 fed…
Bao Buns med char siu marinerede ribbensteg og BBQ-sauce
Gua bao, der stammer fra Fujiansk køkken. Er en enormt populær spise i Kina,og der findes hundredvis af variationer og udgaver af de små åbnede dampedemelboller med fyld. Det er også en populær streetfood spise i Singapore, Malaysia,Filippinerne, Taiwan og Nagasaki Chinatown i Japan.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 – 6 pers.)Dejen: ca. 15 baos1½ dl. mælk,…
Boghvedepandekager med røget hellefisk
Boghvedepandekager eller på fransk, Crêpe eller crepe er en tyndpandekage lavet af hvedemel eller boghvedemel. Ordet stammer fraFrankrig, hvor crêpes spises som hovedmåltid, fx med champignon,smeltet ost, skinke, fisk eller spejlæg. Eller som dessert med sukker,Nutella, bær eller appelsinerkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)125g boghvedemel2 stk. æg3 dl. mælk½ tsk. salt4 tsk. smør til stegning. Fyld:1…
Koldskål med Kefir/kærnemælk og ristede havregryn
Kærnemælkskoldskål betegner i dag en sød kold suppe eller drik,lavet af kefir/kærnemælk og nogle af ingredienserne: æg, sukker,fløde og/eller andre mælkeprodukter, vanilje og citron. køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 stk. æg, delt i blomme og hvide1 stk. vaniljestang1 tsk. vaniljesukker3 spsk. sukker1 – 2 tsk. flydende sødemiddel½ liter kærnemælk 0,4%½ liter Kefir 1,5%1 stk. citron, 2…
Frikadeller med salat og hjemmebagt rugbrød
En let sommeranretning med ingredienser fra det gode gamle køkken, men i nye klæder, let, lækkert og friskt.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g hakket kalv/flæsk1½ tsk. salt½ tsk. peber1 stk. æg2 spsk. hvedemel50g løg revet eller fint hakket2 dl. Vand/apollinaris2 -3 spsk. olie Pr. person:2 stk. frikadeller½ stk. hjertesalat125g cherrytomater1 stk. forårsløg½ stk. æble1 dusk bornholmer persille…
Krydrede frankfurter med sur/søde tomater og spaghetti
En Frankfurter er en tynd parboiled pølse lavet af rent svinekød i et en tarm fra gris. Smagen opnås ved en metode til rygning ved lav temperatur. Til normalt brug kogespølsen ikke; de opvarmes i varmt vand i kun omkring otte minutter for at forhindre, at skinnet sprænger.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)4 stk. Frankfurter (…
Middag/frokosttærte med spidskål, spinat, hytteost, okonomisauce og Japansk mayo
Tærter er bagværk af en tærtebund af mørdej og fyld. Den kan være medeller uden dejlåg. Der er to hovedtyper: madtærter og desserttærter.Madtærten består af en bund, fyld og æggemasse. Bunden er en usødetmørdej. Fyldet kan være grøntsager, frugt, kød, fisk, fjerkræ, ost ellerblandinger heraf.køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)Tærtedej:100g hvedemel½ tsk. salt100g smør100g…
Kalvikål med kogte nye kartofler og evt. sennep
Kalv i kål er inspireret af den norske nationalret lam i kål, da det næsten erumuligt at købe lammebov, er den udskiftet med kalvekød og det bliverretten ikke ringere af.Køkkenet kalder. Ingredienser: ( 3 – 4 pers.)1 kg kalvecuvette1 kg hvidkål, 1 hoved1½ spsk. sort peberkorn1 tsk. timian4 stk. laurbærblade½ tsk. saltvand Tilbehør:kartofler Start med…