Rejer er en rigtig superfood. De indeholder ingen fedt eller kulhydrater,kun masser af protein og næringsstoffer som Omega3-fedtsyrer,B12-vitaminer og D-vitaminer, og så smager de bare brandgodt. De mest almindelige typer rejer er koldtvandsrejer, fjordrejer og tigerrejer (varmtvandsrejer). Koldtvandsrejer, bedre kendt som nordsørejer ellergrøndlandsrejer, har sæson fra februar til maj samt september til november.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g rejer1…
Diabetes 2
Sømandsbøf
Sømandsbøf er en skøn gammel gryderet, hvor rester afsøndagsstegen kan bruges.En afløsning og variation for de mere traditionelle retter, vi ofte gentager igen og igen, når vi ikke kan finde på andet.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3 – 400g stegt kødSalt og peber2 stk. løg15g smør400g kartofler1½ dl. Bouillon af terning1½ dl. Alm. Øl2 spsk. Persille,…
Rullepølse hjemlavet i Airfryer Princess
I dag har jeg lige lyst til, at lave rullepølse, det er jo dejligt med sådan et stykke hjemmelavet rullepølse på et rundstyk eller franskbrød søndag morgen. Denne rullepølse fremstilles efter en lidt anden metode end den traditionelle, nemlig i ovnen. Det er en meget nem metode til fremstilling af rullepølse på, men man skal…
Ribbensteg med risnudler (Bun Heo Quay)
Hvis du er kørt træt i, at servere ribbensteg med brun sovs, rødkål og kartofler,er her et godt bud på en alternativ måde, at spise den højtelskedegriseudskæring på. Med denne vietnametiske nudelret med ribbensteg, risnudler, grøntsager ogsauce får du nemlig et lækkert og friskt måltid, der giver den ellers sommetiderlidt tunge steg et nyt liv,…
Hakkebøf og salat med kold beaernaisecreme
Let sommeranretning, man ikke går galt i byen med,men kan også spises med velbehag på andre tidspunkteraf året.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers. ) 600g kartofler500g hakket oksekødolivenolie til stegningsmør til stegningSalt og peber Béarnaise creme:1 dl. Cremefraiche 38%½ spsk. Bearnaiseessens1 tsk. Estragon, tørrede½ tsk. Sukker½ tsk. citronsaftsalt Salat:2 stk. hjerte salater2 spsk. olivenolie1 stk. rødløg,…
Kunstige fugle med kartoffelmos
Skiver af kalveschnitzel rullet sammen om en fars af kalv/flæsk, mozzarella,appelsinskal og saft, samt tørrede tranebær. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. tynde kalveschnitzler, store250g hakket kalv/flæsk25g mozzarella, revetsaft og revet skal af ½ appelsin, øko15g tranebær, soltørrede1 tsk. salt15g flydende fedtstof til stegning1 dl. Vand til stegningsaft af ½ appelsin1 kvist rosmarin1 dl. Madlavnigsflødegroftkværnet peber. Kartoffelmos:1…
Frokost tærte med makrel i tomat og en grøn salat
En frokostret som kaster minder tilbage til fortiden, hvem kan ikke huskemakrelmadderne fra barndommen, her i en lidt anden udgave, enkelt ognem og med masser af smagkøkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 rulle tærtedej2 ds. Amanda Makrel i tomat100g bønner, grønne1 stk. porre1 stk. rød peberfrugt5 stk. æg2½ dl. minimælksalt og peber Start med at rulle…
Vietnamesisk kålsalat med kylling
Salaten her kan sagtens gøre det ud for et helt frokost- eller aftensmåltid.Suppler evt. med en dessert, hvis det er dagens hovedmåltid.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. kyllingbryst½ stk. spidskål, snittet3 stk. forårsløg, skåret i ringe3 stk. gulerod, revet3 spsk. limesaft1½ spsk. fiskesauce1 spsk. sukker1 spsk. riseddike3 spsk. peanuts, hakket½ dl. Bredbladet persille, hakket Start…
Oksefilét i Römertopf med Sandefjordsmør og pomfritter
Oksekød er kød fra køer, oftest tamkvæg. Oksekød udskæres til stege og bøf eller hakkes til tatar, hakkebøf, kødsovs m.v. Oksefilét er en yndet spise til højtider, bryllup og fester.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)900 – 1 kg. Oksefilét1 -2 spsk. flydende fedtstofkrydreblanding af salt, peber og paprika1 stk. løg1 stk. gulerod1 stk. porrer3 stk. laurbærblade1…
Fiskefrikadeller med vinger, coleslaw og hvidløgsbrød
Her har fiskefrikadellerne fået vinger på grund af kyllingekødet, ensammensætning der kalder på mere, meget lækker smagkøkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)250g fersk laks eller torsk150g Kyllingekød, hakket1 stk. æg8g loppefrøskaller eller finvalsede havregryn30g piskefløde½ tsk. chiliflager, tørrede½ tsk. salt1 knsp. Peber2 tsk. timian, tørretflydende fedtstof til stegning Coleslaw:150g gulerødder150g spidskål2 spsk. piskefløde2 spsk. cremefraiche 38%1…