Der er intet der smage så godt som hjemmebag, så nu bager vi rundstykker som kom de fra bageren.Rundstykkerne kan fryses og varmes op til senere brug, så skal de barebages lidt mindre af, og fryses ned lige efter de er kølet af skal de ifryseposen og i fryseren. Når de skal varmes igen, skal…
Brød og kager
Toscakage med vanilje
Toscakage er en rigtig gammel og hyggelig kage. Sød og blød vaniljekage med en lækker nødde/karamel top.Køkkenet kalder. Ingredienser: (ca. 12 stykker)Dej:3 stk. æg150g Rørsukker250g Hvedemel1½ tsk. bagepulver1 stk. vaniljestang150g smør1 dl. MælkMandeltopping:75g smør100g Rørsukker100g Lys sirup3 spsk. Hvedemel½ dl. Fløde150g MandlerDej:Tænd ovnen på 175 gr. Pisk æg, Rørsukker og vaniljekorn, sammen til en luftig…
Gateau Marcel Chokoladekage
En chokoladebombe af de helt store, kagen består af chokolade – chokolade – chokolade og så endnu engang chokolade, men godt smager den og især hvis der bliver brugt en lidt finere chokolade f.eks. Valrhona caraibe elle en anden god chokolade med 66 – 70 %Kakaobønner. Det kan godt være noget af en udfordring at…
Havregrynsvafler med avocado og pocheret æg
Lækre og tilmed sunde vafler, der er lavet på havregryn. De smagervildt godt og tager ingen tid at lave. Kan spise både til morgenmad,dessert eller som en let frokostanretning, og som hurtigtaftensmad, eller som snack, mums! Køkkenet kalder Ingredienser: ( 4 pers.)3 dl. havregryn, finvalsede1½ dl. mælk1½ dl. yoghurt naturel2 stk. æg1 tsk. bagepulver1 kns….
Solskinskage
Sommeren er over os, udnyt tiden, hvis det bliver regnvejrDer er andre mulighede end ludo og trivial pursuit,tag en hyggelig bagedag, lad ungerne være med,og bag evt. til fryseren, så der er frisk bagværk at hente,når vejret igen er til udendørs aktivitet. Opskriften er hentet fra den legendariske madskribent Kirsten Hüttemeier. Bageriet kalder Ingredienser: (…
Balsamico – ketchup
Ketchup er en populær sauce, der som oftest er baseret på tomaterDe grundlæggende ingredienser i moderne ketchup er tomater,vineddike, sukker, husholdningssalt, allehånde, nelliker og kanel. Køkkenet kalder Ingredienser: (2 små glas)½ stk. løg, finthakket1 fed hvidløg2 spsk. olivenolie1 tsk. saltlidt sort peber1 ds. tomater, hakket2 ds. tomatpuré, 140g1 tsk. allehånde½ tsk. nelliker2 tsk. paprika½ dl….
Vafler anno 1872
Gode gammeldags vafler fra en svunden tidSå frem med vaffeljernet Køkkenet kalder Ingredienser: (6 stk.)150g smør, smeltet6 stk. æg, delt i blomme og hvide1/4 – ½ dl. hvidtøl190g hvedemel Start med at smelte smørret Pisk det til skum sammen med æggeblommerne Tilsæt 1/4 – ½ dl. hvidtøl og ca. 190g mel Rør det hele godt…
Jødekager
Ingen jul uden småkager, og en af de meget brugte småkagerer jødekagen.En jødekage er en småkage med sukker og kanel. Mange laverden til julen. Betegnelsen jødekage opstod i 1700-tallet fordi dennetype kage blev solgt af jødiske bagerier. I Nordjylland er jødekage endvidere en almindeligt betegnelse foren wienerbrødssnegl (kanelsnegl). Vi går i bageriet. Ingredienser: ( ca….
Klatkager af risalamande
Hvem har ikke prøvet det, at stå med overskud af risalamande efterjulemiddagen, eller hvilken som helst anden middag hvor risalamande indgår som dessert. Det er der rigtig mange der har – det må kunne bruges til noget.Jeg smed det i fryseren i poser med 5-600g, ud fra den betragtning, at det måske kunne bruges til…
Syltede æbler med vanilje og kardemomme
Belle de Boskoop er en æblesort, som stammer fra 1850’ernes Boskopi Holland. Belle de Boskoop er meget velegnet til bagværk, da detbeholder sin syrlige-søde smag. Mon ikke en æbletrifli, kan få tænderne til at løbe i vand, når dener lavet af syltede belle de Boskoop, creme, makroner, flødeskumog sherry, så har man en fuldendt dessert….