Gammeldags kyllingepie stammer især fra det britiske køkken,hvor pies har været en del af madkulturen siden middelalderen.Dengang fungerede dejen både som beholder og konservering,længe før køleskabe fandtes. Kylling var en mere festlig råvareend oksekød og blev ofte brugt til søndags- eller højtidsretter.køkkenet kalder Ingredienser: (2-3 pers.)2 spsk. Olivenolie25g smør200g champignon i skiver300g hakket kylling fars2…
Smash burger
Denne amerikanske burgerklassiker er kendt for sin knasende,karamelliserede skorpe og saftige indre, en kombination, dergør den helt uimodståelig. Med den rette teknik og få enkleingredienser kan du skabe en autentisk burgeroplevelse.køkkenet kalder. Ingredienser til smash burger:2 skiver bacon pr. burger100g hakket oksekød pr. bøflidt olivenolie1 stk. løg, alm. Eller syltede rødløg1 skive Ost en god…
Aktuelle Madplan for uge 5
26.01.2026 – 01.02.2026 MANDAG:Vandgrød med æblemos og en kop mælk TIRSDAG:Piratens Pølsegryde med brune ris ONSDAG:Stegt svinelever med bløde løg og flødesauce TORSDAG:Thai Fish Cakes med thailandsk agurkesalat og remoulade FREDAG:Kyllinge- og nudelsuppe med spejlæg LØRDAG:Hakkebøf med bløde løg, kartofler, skysauce og agurkesalat SØNDAG: Entrecote med sauteret grøntsagerVi er godt i gang med det nye år…
Hollandsk biksemad
Hollandsk biksemad (inspireret af den hollandske ret hachee)kendes i Danmark fra begyndelsen af 1900tallet. – en hollandskpendant til vores klassiske “biksemad”.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)75g bacon i tern250g oksekød, hakket1 stk. løg, gerne rødløg500g kartofler¼ hoved spidskål eller hvidkål150g knoldselleri i smør tern250g gulerødder4 dl. Vand½ spsk. Karry½ spsk. Salt¼ spsk. Løgpulver125g pasta, skruer eller…
Aktuelle Madplan for uge 4
19.01.2026 – 25.01.2026 MANDAG:Risengrød med kanel, og smørklat TIRSDAG:Gammeldags Pie med kylling, hvide asparges og svampe ONSDAG:Stegt medisterpølse med hvide kartofler, rødkål og brun sovs TORSDAG:Helstegt skrubbe med persillesauce og grønne ærter FREDAG:Kartoffelvaffel med ost og dessert Cranachan LØRDAG:Gæstemiddag ”med et strejf af Skotland” SØNDAG:Irsk stuvning med svinekød og kål Vi er godt i gang…
Bundt-kage med appelsin
Den klassiske bundt-kage med appelsin bliver uden tvivl enfavorit med sin lækre, svampede krumme og skønne citrussmag. Find ingredienserne frem, tænd for ovnen og bag solenfrem. Tag på et citrusinfuseret smages eventyr, kok. Du vil ikkefortryde det.køkkenet kalder. Ingredienser: (8 stk. pr. kage)300g smør300g sukker5 stk. æg, mellemstoreSkal fra 3 stk. appelsiner2½ dl. Appelsinjuice250g hvedemel,…
Krabbesalat
Krabber hører til gruppen af ti benede krebsdyr, hvilket vil sige, at den har ti lemmer:2 klosakse og 4 par ganglemmer. Krabben har en formindsket bagkrop, som den bærer slået op under forkroppen eller brystet Krabber varierer meget i størrelse; alt fra 5 mm op til 30 cm.køkkenet kalder Ingredienser:40g hummer mayonnaise40g creme fraiche½ tsk….
Græsk Moussaka med salat
Musaka eller Moussaka er en aubergine- eller kartoffel-baseret madret, derofte inkluderer hakkekød. Retten stammer fra Levanten og er særligt udbredti Mellemøsten og Balkan med mange lokale og regionale variationer.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 – 6 pers.)1 stk. aubergine2 spsk. Olivenolie350g hakket oksekød2 stk. løg2 fed hvidløg1 bundt persille1 dl. Hvidvin1 ds. Flåede tomater1 tsk. Oregano½ tsk….
Aktuelle Madplan for uge 3
12.01.2026 – 18.01.2026 MANDAG:Mannagrød med frugtkompot TIRSDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt ONSDAG:Hollandsk biksemad TORSDAG:Drypstegt rødtunge med karamelliseret spidskål og soyasauce FREDAG:Porkanoff med grøn mos og surt LØRDAG:Osso buco med ris SØNDAG:Andeburger med pulled duck og appelsinmayo Vi er godt i gang med det nye år 2026 og med store forventningertil det, nu hvor…
Irsk stuvning med svinekød
Irsk gryderet eller stobhach er en gryderet fra Irland, der traditionelt er lavetmed rodfrugter og lam eller fårekød, men i moderne tid laves den ogsåalmindeligvis med oksekød. Og her med svinekødKøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)400g svinekød i tern (nakkekam)½ stk. hvidkålshoved1-2 spsk. Flydende fedtstof400g kartofler i tern4 stk. gulerødder i tern1 stk. porrer i tynde…