Kogt oksespidsbryst med peberrods sur-sød sauce er en klassisk dansk ret,som især forbindes med det traditionelle, lidt gammeldags køkken – denslags mad mange kender fra bedsteforældres generation. En typisk ret fradet klassiske danske husmandskøkken. Saucen er det, der virkelig giverretten karakter, vel balanceret, kraftig og lidt ”stikkende” smag, som passerperfekt til det fede kød.køkkenet kalder…
Aktuelle Madplan for uge 16
13.04.2026 – 19.04.2026MANDAG:Herregårdsbøf med bearnaise, grønne ærter og pomfritter TIRSDAGKoteletter i fad med brune ris ONSDAGKarbonader med stuvede gulerødder og ærter TORSDAG:Stegte sild med persillesauce og knuste kartofler FREDAG:Kylling Marbella med brune ris og salat LØRDAG:Kartoffelmos med brændende okse og syltede agurker SØNDAG:Luksus Skaftekotelet med ovnstegte kartoffelbåde og salat Vi er godt i gang med…
Gæstemiddag, ” fra Skagen til Nagasaki”
Så blev det påske igen, og tid til at samle familie og venner til en3-retters påskemenü, som består af:Forret: Skagen toast med salat og ørredrogn Hovedret: Grillet lammekølle med knuste kartofler, asparges og rødløg Dessert: Let Matcha budding med Chantillycreme og azuki bønnepasta Skagen toastTrods det danskklingende navn er den lille forret opfundet af en…
Kvæfjordskage Norsk
Det her er en klassisk norsk opskrift på Kvæfjordskage (Verdens bedste kage).Opskriften passer til ca. 8–10 personer.og den smager rigtig, rigtig godt, og slet ikke så sød som man umiddelbart skulle tro.køkkenet kalder Ingredienser:Bund:100g smør100g sukker4 stk. æggeblommer100g hvedemel1 tsk. bagepulver4 spsk. Mælk Marengs:4 stk. æggehvider200g sukker50g mandelflager/mandelsplitter Cremefyld:3 dl. Mælk2 stk. æggeblommer2 spsk. Sukker2…
Aktuelle Madplan for uge 15
06.04.2026 – 12.04.2026 MANDAG:Fyrværkerikylling med ris TIRSDAG:Stegt kalvelever med bløde løg og brun sovs ONSDAGRøget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler, TORSDAG:Fisk FREDAG:Ribbensteg med timiangrøntsager og nye kartofler LØRDAG:Kogt oksespidsbryst med sur- sød sauce SØNDAG:Hotdogs med det hele og hjemmebagt brød Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Vi…
Klassisk Omelet – Grundopskrift (2 personer)
En omelet er en klassisk og enkel ret lavet af piskede æg, der steges påpande. Den er populær til morgenmad, brunch eller hurtig aftensmad, ogdu kan tilpasse den med forskellige fyld som ost, skinke, grøntsager eller krydderurter. Her afprøver jeg en omelet Maker. Stegetid 3 – 4 min.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)4 stk. æg1-2 spsk….
Kalve-piccata
Kalve-piccata er en ret med rødder i det italienske køkken(piccata al vitello), men den version, vi kender i Danmark,er ofte tilpasset nordiske smagsvaner.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. wienerschnitzel2 spsk. Mel2 fed hvidløg10 stk. salvieblade2 spsk. Kapers1 stk. skalotteløg1½ dl. Hvidvin150g spinat, frisk25g parmesan, fintrevet200g pasta, fettuccinesmør og olie til stegningsalt og peber Start med…
Aktuelle madplan for uge 14
30.03.2026 – 05.04.2026 MANDAG:Dansk Orzo pasta med kylling TIRSDAG Medisterpølse med stuvede spidskål, gulerods stave, rødbede og rugbrød ONSDAGCongee asiatisk risengrød/ ris suppe med kylling TORSDAG:Skindstegt rødfisk – sprød og saftig med kartofler og sandefjordsmør FREDAG:Gæstemiddag” fra Skagen til Nagasaki” LØRDAG:Dansk bøf i fade med kartofler og mormor salat SØNDAG:Carbonade Flamande med kartoffelmos (Belgisk nationalret) Vi…
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca er en traditionel Italiensk pasta fra Napolimed en sauce baseret på nødvendigheder fra spisekammeret. Detplacerer den solidt i den fremragende akut-måltidssamling.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)150g spaghetti2 spsk. Olivenolie2 fed hvidløg3 stk. ansjovsfileter, fint hakket¼ kop Sorte oliven, delt i fire1 spsk. Kapers¼ tsk. chiliflager1 ds. Knuste tomater½ kop vand2 tsk. oregano, tørret1/8…
Aktuelle Madplan for uge 13
23.03.2026 – 29.03.2026 MANDAG:Spaghetti alla Puttanesca. TIRSDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og rabarberkompot ONSDAG:Kaptajnens pølsegryde med ris og surt TORSDAG:Fisk FREDAG:Smash Burger med ost og dressing LØRDAG:Grydestegt rullesteg med svesker, rødkål og brun sovs SØNDAG:Hollandsk biksemad med flute Vi er godt i gang med 2026, og foråret banker for alvor på døren.Dagene bliver lysere, fuglene…