Skønne og saftige frikadeller på røde linser, havregryn, friskekrydderurter og masser af krydderier. Smager også fremragendemed en god og fyldig salat.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)110g røde linser1 stk. løg, stort2 fed hvidløg2 stk. ægevt. 1 bundt purløg1 dl. Vand eller bouillon1 dl. Hvedemel4 spsk. Havregryn1 stk. peberfrugt, rød skåret i mindre tern1 bundt persille, hakket…
Aktuelle Madplan for uge 2
05.01.2026 – 11.01.2026MANDAG:Sødgrød med sirup og sødmælk TIRSDAG:Irsk stuvning med svinekød og hvidkål ONSDAG:Vietnamesiske fiskefrikadeller med ris, grøntsager og nuoc cham-sauce TORSDAG:Panzanellasuppe – italiensk tomatsuppe med brød FREDAG:Stegte hjerter i flødesovs med surt LØRDAG:Græsk Moussaka med salat. SØNDAG:Enebærgryde med bagt kartoffelmos og salat Vi er godt i gang med det nye år 2026 og med…
Middelhavsomelet
En æggekage eller omelet er som en tærte med sprød bund og skorpeog et mere flydende indre. Hovedingrediensen er æg, men kan ogsålaves på kikærtemel, og der tilsættes mælk og nogle gange også mel.køkkenet kalder Ingredienser: (1 pers.)70g peberfrugt, rød30g rødløg50g skinkestimler3 stk. æg30g ost, revet1 tsk. Timian, tørretsalt og friskkværnet peber1 tsk. Olivenolie Start…
Nytår 2025
Velkomstdrink: Aperol Spritz Forret: hjertevaffel med Krabbesalat, gulerodsstrimler og dild Hovedret: New York strip steak med bagt kartoffel og en Caesar-salat Dessert: Gin Hass fromage med frisk frugt og flødeskum Velkomstdrink: (4 stk.) 12 cl. Cinzano Prosecco8 cl. Aperol Aperitivo4 cl. Danskvand½ skive appelsin pr. Glasisterninger Start med at fylde et højt glas med isterningertilsæt…
Aktuelle madplan for uge 1 – 2026
29.12.25 – 04.01.2026 MANDAG:Trekornsgrød med abrikos/Polemokompot TIRSDAG:Middelhavsomelet med timian og ost ONSDAG:Gæstemiddag “Nytår 2025”TORSDAG:Vegetarisk whiskeygryde med kartoffelmos og surt FREDAG:Krydret linsefrikadeller med stuvet spidskål LØRDAG:Ungarsk Gullasch med kartoffelmos og surt SØNDAG:Grillet skaftkoteletter med bagekartoffel, kryddersmør og salat Vi er godt i gang med det nye år 2026 og med store forventningertil det, nu hvor jul…
Janssons fristelser
Janssons fristelse er en klassisk, svensk ansjosret i form af en gratin,som består af kartofler, løg, porre og ansjoser.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 spsk. Smør2 stk. løg1 stk. porre1 stk. rødløg1 kg. Kartofler6 stk. ansjovsfileter2½ dl. Piskefløde20g rasp2 spsk. Smør Start med at tænde ovnen på 200gr. varmluft Skræl og skær kartoflerne ud i tynde stave pil løg og porre. Skær porren…
Aktuelle madplan for uge 52
22.12.25 – 28.12.25 MANDAG:Risvandgrød med æbler og rosiner TIRSDAG:Jansons Fristelser med æg og purløg ONSDAG: And, flæskesteg og julemedister, brunede kartofler og sauce TORSDAG:Indisk Vindaloo med ris og evt. brød FREDAG:Julefrokost med det hel LØRDAG:Røde pølser med varm kartoffelsalat, sennep og ketchup SØNDAG:Bøf Diane med stegte kartofler og salat Vi er godt i gang med jule-månerne…
Indisk Vindaloo
Vindaloo eller vindalho eller vindalu er en populær indisk madret.Retten opstod i Goa, som i 450 år var hovedstad for kolonienPortugisisk Indien. Brugen af svinekød udmærkede den somen særlig portugisisk-indisk og kristen indisk ret. Men denspredte sig, med kulinariske tilpasninger.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g kyllingebryst, skåret i små tern1 stk. rød peberfrugt, skåret i stimler1…
Panzanellasuppe – Italiensk tomatsuppe med brød
Denne cremet italienske tomatsuppe er altid et hit. Den er mild i smagen,og fyldes med suppehorn, masser af parmesan eller hytteost. Den krydresmed basilikum eller oregano.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 stk. løg3 fed hvidløg1 spsk. Olivenolie500g modne tomater1 ds. Hakket tomater1 liter vand eller grønsagsbouillon150g daggammelt hvedebrød, gerne croutoner100g pasta skruer ( kan undlades)1 bundt…
Kaffemousse med chokolade cookies chokoladeovertrukket mandel
Blød, luftig og lækker kaffemousse for kaffeelskere med cookies, nem oghurtig at lave og så smager det helt forrygende.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)3½ spsk. Nescafé3½ bl. Husblas75g sukker3 stk. æggehvider, evt. pasteuriserede1 dl. Vand3½ dl. Piskefløde4 stk. Bastone småkager4 stk. chokoladeovertrukne mandler Start med at udbløde husblas i koldt vand, mindst i 10 min. kom…