Chokolademousse er en yndet dessert, hvor de fleste former for mussefremstilles som piskede fromager, hvor halvdelen af den letpiskede flødeerstattes med stivpiskede æggehvider. De støbes/anrettes i serverings-skåle, da de ikke er egnede til at vende ud.køkkenet kalder Ingredienser (4 pers.)4 æggeblommer70g sukker½ stang vanilje125g chokolade 67%evt. lidt blød nougat.4 stk. æggehvider, piskede1 dl. let piskede…
Jægerbøf med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj
Jægerbøf er en af de mest populære og klassiske retter i det danske køkken.Den saftige hakkebøf, serveret i en lækker champignonsauce, er en sandfavorit hos mange.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g hakket oksekød1 stk. løg, finthakketlidt frisk timian4 -5 dl. bouillon200g champignon, i skiver2 dl. Fløde1 spsk. Maizenaevt. kulør2 stængler blegselleri, fintsnittede4-5 stk. enebær, knuste2 tsk….
Aktuelle Madplan for uge 48
24.11.25 – 30.11.25 MANDAG:Mannagrød med sukker, kanel og smørklat TIRSDAG:Sennepsbraiseret nakkefilet med cremede kartofler og salat ONSDAG:Biksemad med spejlæg og rødbeder TORSDAG:Fisk FREDAG:Krydret linsefrikadeller med stuvet spidskål LØRDAG:Pasta Limone SØNDAG:Gæstemiddag ”Julebagnings dag” Vi er godt i gang med jule-månerne 2025 og med store forventningertil det, nu hvor julen nærmere sig med rekordfart. Grillen er blevet…
Aktuelle Madplan for uge 47
17.11.25 – 23.11.25 MANDAG:Risengrød med kanel, smørklat og nisseøl TIRSDAG:Krøstekål med stegt medisterpølse, rødbeder, rugbrød og sennep ONSDAG:Braiseret svineskank med øl, rodfrugter og grøn kartoffelmos, sauce og rødbede TORSDAG:Fisk FREDAG:Kyllingegullash med persille og grydebrød LØRDAG:Brændende kærlighed med rødbede tern SØNDAG:Dyreragout med kartoffel/sellerimos og agurkesalat Vi er godt i gang med efterårs/jule-månerne 2025 og med store…
Whiskeygryde vegetarisk med kartoffelmos
Whiskeygryde er en skøn vegetarisk gryderet til både hverdag og weekend.Whiskeygryde er nem at lave og er god til f.eks. ris, pasta eller kartofler påforskellige måder og en god salat til. Den varme og fyldige smag af whiskygryde er noget helt særligt i de koldemåneder. Denne velsmagende ret kombinerer møre og saftige grøntsageri en rig…
Aktuelle madplan for uge 46
10.11.25 – 16.11.25MANDAG:Langtidsstegt and med rødkål, brunede og hvide kartofler og brun sauce TIRSDAG:Oksekødssuppe med tværreb og peberrod sauce ONSDAG:2.dags Oksekødssuppe og boghvedevafler med jordbær syltetøj/flødeskum TORSDAG:Fisk FREDAG:Stegt svinelever med bløde løg og flødesauce LØRDAG:Farserede porre i sur/sød sovs SØNDAG:Husmandskoteletter med stuvede grøntsager Vi er godt i gang med efterårs/jule-månerne 2025 og med store forventningertil…
Blåbærfromagen med hvid chokolade
En uimodståelig fromage, der smagsmæssigt minder lidt om cheesecake oguden tvivl vil imponere dine gæster. Anret den i portionsglas eller i en skål.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. u sprøjtet citron1 stk. Tonga bønne½ stk. vaniljestang180g blåbær, frost¾ dl. Sukker200g friskost naturel1½ dl. Piskefløde3 blade husblas Pynt:50g hvid chokolade, revet80g blåbær friske Start med at…
Stegt flæsk med spidskål, kartofler og persillesauce.
Sprødstegt flæsk, spidskål og persillesauce, er dansk mad, når det erbedst! Udvid med flere slags sommerkål fx blomkål og broccoli i buketter.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4-500g grisebryst i skiver ca. 1cm. tykkesalt og peber3 dl. Mælk2 spsk. Hvedemel2 spsk. Flydende fedtstofPersille½ stk. spidskål1 tsk. Olie Tilbehør:Kartofler Start med at krydrer kødet med salt og peber….
Kaffe – Is
Pulverkaffe er en drik, der er baseret på bryggede kaffebønner, og som muliggør hurtig tilbederedning af kaffe ved at tilføje varmt vand eller mælk. Kaffen kaldes også instantkaffe, instant kaffe og neskaffe som er en dannet efter varemærket “Nescafé”. Kaffen er i pulveriseret eller krystalliseret form.køkkenet kalder Ingredienser:20g Instanskaffe80g sukker1 dl. Meget koldt vand2½ dl….
Sennepsbraiseret Nakkefilet med cremede kartofler og kålsalat med æbler
Helstegt sennepsbraiseret nakkefilet i gryde, som er sat i ovnen smager fantastisk! Nakkefilet kan nydes hele året, det er blot tilbehøret man ændre på. Om sommerenså nye kartofler og en frisk sommersalat og om vinteren så er kogte kartofler og engod vidunderlig sovs hertil.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)800g nakkefiletsalt og peber2 stk. løg1 spsk. Smør4…