Friskbagt grovbrød, der er så let at lave, at det kan være fast inventarpå morgenbordet. Og så er det billigere at bage selv, end at gå til bageren!køkkenet kalder Ingredienser: (1 stk. brød)2½ dl. Vand, lunken20g honning25g gær300g mel, gerne Manitoba hvedemel15g hvedesur5g bage enzymer (kan undværes, giver et luftigt brød)3 g Maltmel75g havregryn30g solsikkekerner20g…
Porkanoff med grøn mos
Stroganoff med nakkekam må blive til porkanoff. Efterårets ellervinterens skønneste, fyldige simreret. Der er skruet lidt ned forkødet og op for linser og grøntsager, men stadig med fuld umamifra kødet, svampe og tomater og med power på smagen fra varmekrydderier.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)150g belugalinser400g nakkekam eller 2 store nakkekoteletter½ dl. Hvedemel2 stk. salt og…
Blomkålscurry med kikærter og ris
Super skøn vegetarisk aftensmad på 30 minutter, er denne gryderet udenkød meget smagfuld og nem, server med ris, koriander og brødkøkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 stk. blomkål2 spsk. Olie2 tsk. Karry1 stk. løg3 fed hvidløg1 stk. ingefær ca. 2 cm1 ds. Kikærter1 spsk. Karry1 tsk. Spidskommen50g tomatpuré0,4 dl. Tomatpasta0,3 dl. Grøntsagsbouillon1 ds. Kokosmælk60g Peanutbutter½ stk….
Gæstemiddag ”John’s fødselsdags menu”
Så er der igen gået et år og hvor fødselsdagen skal fejres, og den står igenpå en 3-retters menü:Forret: hjertebrød med grønt, krabbesalat, stenbiderrogn og dild Hovedret: Helstegt Dyreryg med små nye kartofler, vildtsauce og Waldorfsalat Dessert: Citronfromage med top af flødeskum og frysetørrede hindbær Forret: 5 korns hjertebrød med grønt, krabbesalat på toppen stenbiderrogn…
Æble muffins
Æblemuffins er et godt mellemmåltid at have på lager i fryseren.Calvados i dejen, fremhæver æblesmagen.køkkenet kalder. Ingredienser: (ca. 12 stk.)60g havregryn30g hvedemel1½ tsk. Bagepulver1 tsk. Vaniljesukker2 stk. æg4 spsk. Rørsukker1 dl. Smør blødt eller smeltet1 spsk. Calvados (kan undværes)1 dl. Æblemos1 stk. æble, stort½ tsk. Kanel Glasur Royal icing: 40g æggehvider, (brug gerne pasteuriseret)165g flormelisevt….
Wok med kylling, nudler og grøntsager
Wok med kylling og nudler er en nem og smagfuld ret, der passerperfekt til en travl hverdag. Her får du en basisopskrift med kyllinggrøntsager, asiatisk smag og mulighed for at tilpasse retten præcisefter det, du har i køleskabet. Top med cashewnødder, friske forårsløg eller dine egne favoritter, og lav din helt egen signaturwok.køkkenet kalder. Ingredienser:…
Bondesuppe med kål og bønner
Bondesuppe eller grøntsagssuppe er en almindelig suppe tilberedt med grøntsager (inklusive bladgrøntsager og nogle gange løse svampe) som primære ingredienser. Det stammer fra oldtidens historie, og i moderne tid er det også et masseproduceret fødevareprodukt.køkkenet kalder Ingredienser. (4-6 pers.)500g spidskål eller savoykål – hvidkål2 stk. løg2 fed hvidløg50g knoldselleri2 – 3 kartofler300g kyllingefilet3 spsk. Olivenolie1½ liter oksefond1 spsk. Tomatpure3-4 stk. persillekviste1 ds. Bønner, hvide…
Steak Pie – med oksehaler
En steak pie er en traditionel kødtærte, ser serveres i Storbritannien. Den er lavet afstuvning af bøf og oksekødssovs, indesluttet i en wienerbrødsskal. Nogle gange erblandede grøntsager inkluderet i fyldet. Retten serveres ofte med ”chunky chips”(tykke skiver kartofler stegt, nogle gange i oksekødsfedt). Oksehale er et gelatinerigt kød, som normalt tilberedes langsomt som en grydereteller…
Jordbærfromage med flødeskum og hakkede mandler
Jordbær er en frugt med et højt indhold af C-vitamin, der anvendes tildesserter, kager, grød, og syltetøj og, måske mest ofte, friskplukketmed fløde og sukker.Botanisk set er der tale om en såkaldt falsk frugt, hvor det, man normaltopfatter som frugten, teknisk set er en opsvulmet frugtbund, hvorpå desmå brunlige frø ”kernerne” sidder. Disse frø er…
Malaysia-gryde med nudler
Wok med nakkefilet, nudler og grøntsager. Utrolig lækker asiatisk-inspireret wokret der smager fantastisk. Se opskriften her.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)350g nakkefilét2 spsk. Charsiu krydderi2 spsk. olie, neutral Omelet:2 stk. æg2 spsk. soyasauce2 spsk. Olie, neutral250g nudler, æg nudler1 stk. løg3 stk. gulerødder, store100g grønne bønner, frost1 stk. peber, rød2 spsk. Sambal Oelek1 tsk. hvidløgspulver4 spsk. soyasauce1 spsk….