Middelhavsomelet

En æggekage eller omelet er som en tærte med sprød bund og skorpe
og et mere flydende indre. Hovedingrediensen er æg, men kan også
laves på kikærtemel, og der tilsættes mælk og nogle gange også mel.
køkkenet kalder

Ingredienser: (1 pers.)
70g peberfrugt, rød
30g rødløg
50g skinkestimler
3 stk. æg
30g ost, revet
1 tsk. Timian, tørret
salt og friskkværnet peber
1 tsk. Olivenolie

Start med at skære peberfrugten og løg i små tern

pisk æg og ost godt sammen med timian, salt og

peber. Opvarm olivenolie på en pande til middel

varme og steg peberfrugt og løg let heri

Hæld ægge-osteblandingen ud over grøntsagerne,
skru ned for varmen og lad omeletten sætte sig. Det
tager lidt tid.

Fold den forsigtigt til en halvmåne og steg den færdigt
på begge sider.
drys med timian og ekstra salt og peber inden servering.
klar til servering             

Dagens tallerken, Middelhavsomelet med skinkestrimler
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John