Her er en opskrift på Høns i asparges. God gammeldags mad,simpel og lækker gryderet med mørt kyllingekød, cremet sauceog nye kartofler.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. kylling, hel2 stk. løg3 fed hvidløg3 stk. laurbærblade12 – 15 stk. hele peberkorn2-3 kviste frisk timian½ tsk. SaltVandOpbagt sauce:50g smør50g hvedemelHønsebouillon1 dl. mælk1 dl. Piskeflødefriskkværnet pebersalt2 ds. Asparges, hvide…
Hovedret
Sticky ribs med bagte halve kartofler og coleslaw
Sticky ribs tager nationalretten stegt flæsk med persillesovs, til ny højder.Det møreste kød, piftet op med en honning glace og fuld af smag til enperfekt hyggemiddag med vennerne.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1,5 kg brystflæsk (stegestykket)150g ingefær, frisk skåret i tynde skiver5 – 8 stk. hvidløg, skåret i skiver1 stk. porre, flækket og skåret i ½…
Kylling i det grønne med cremet sauce og pasta
Nem, hurtig og vanvittig god aftensmad. Denne pastaret har masseraf grønt dammen med en lækker cremet sauce, og så kan man vælgeden pasta men selv foretrækker.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingebrysterlidt olivenolie til stegning1 fed hvidløg100g champignon50g squash2 dl. Soltørrede tomater1 dl. Hønsebouillon50g revet mozzarella2 spsk. Revet parmesansalt og peber1 dl. Madfløde eller piskeflødeCremet…
Yam Khai Dao – stegt æg og salat
Yam Khai Dao er en thailandsk ret kendt som en traditionel steet foodsnack. Den serveres ofte som en forret eller let hovedmåltid.køkkenet kalder. Ingredienser. (2 pers.)4 stk. æg1 spsk. Olie2 fed hvidløg, hakket1 stk. rødløg, skåret i tynde skiver1 tsk. Sukker1 spsk. Fiskesauce2 tsk. Soyasauce½ tsk. Stødt sort peber½ kop korianderblade, hakket eller 1 tsk….
Andebryst i grønkarry med brune ris
Grøn karry med And og kokosmælk er en dejlig thairet, som er nem at laveog smager skønt og meget stærk.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 5 spsk. kokosnødcreme5 spsk. grøn karrypasta3-4 stk. andebryst6 dl. Kokosmælk1 spsk. fiskesauce8 stk. kaffir limeblade i strimler2 stk. grønne chilipeber,12 blade Thai basilikum5 blade koriander, til pynt Start med at klargøre anden,…
Kaper-kuskens gullasch (Fiakergulasch)
Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sigog hvad er mere naturligt, end at gå på det lokale spisehus, og bestilleKuskens gullasch. Opskriften kommer her.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød, fedtmarmoreret (bov eller forskank)400g løg2 – 3 spsk. Paprika, edelsüssEt skvæt eddike1 tsk. tomatpuré2 fed hvidløg1 tsk. Kommenpulver¼…
Chop Suey med oksekød
Chop Suey er en amerikansk opfundet kinesisk inspireret ret, derbestår af kød, eller kylling alternativ fisk, rejer eller svinekød, derlynsteges med grøntsager som bønner, kål og bladselleri i enjævnet sauce. Ingredienser. (2 pers.)300g oksekød, gerne bøfkød3 spsk. Majsolie1 stk. løg1 stk. broccoli10 stk. babymajs1 stk. gulerod2 stk. bladselleri200g champignon10 stk. sukkerærter3 stk. forårsløg Marinade til…
Wok med kylling, Pak choy og æggenudler
For nogle år siden flyttede Wokken ind i køkkenskabet, som et fast familiemedlem blandt gryder og pander.Eller som et tilbehør til grillen, mulighederne er mange.Wok mad er populært på grund af korte stegetider og sprøde grønsager.Asiatisk mad er rigtigt kommet til sin ret, efter at Thailand blev et fortrukket feriemål.Find inspiration til din wok ret…
Vikingegryde med kartoffelmos og surt
Vikingegryden er en af de mest kendte retter gennem tiderne,og findes i dag, i moderniserede udgaver på nettet. Kyllingebrystkan erstattes med mørbrad som er i den original opskrift.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)Kartoffelmos:750g kartofler1½ dl. Mælk3 spsk. Smørsalt og peber Vikingegryde:450g kyllingebryst100g cocktailpølser1 stk. løg1 stk. Peberfrugt, rød200g champignon3 fed hvidløg125g bacon3 spsk. Smør3 spsk. Hvedemel5…
Fynsk gullasch med kartoffelmos
Opskriften er en gammel fynsk egnsret.Fynsk gullasch, serveret med kartoffelmos kan laves på både stribetflæsk, okse – eller skinkekød. Løgene tilberedes nøjagtig som brunedekartofler. Snyd ikke med kartoffelmosen ved at bruge pulver. En hjem-melavede mos af kartofler, tilsat en god smørklat, lidt mælk og smagttil med salt er uden sammenligning så meget bedre.Køkkenet kalder Ingredienser:…