I det vietnamesiske køkken er banh mi en kort baguette medtynd, sprød skorpe og en blød, luftig tekstur.Den deles ofte på langs og fyldes med kød og salte ingrediensersom en ubådssandwich og serveres som et måltid, kaldet bánh mi thịt.Almindelig banh mi spises også som basisføde. Banh Mi kunne nemtgå hen og blive den nye…
Hovedret
Sommer Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara er en traditionel italiensk pastaret. Carbonaraer en af de få pastaretter, hvor det ikke er fastlagt, hvilken type pastader skal anvendes, her får du opskriften i en fordansket version.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)300g pasta, efter eget valg1 stk. majskolbe4 spsk. Soltørrede tomater, finthakket1 stk. løg, hakket100g røget baconFrisk basilikumet godt stykke brød Carbonara…
Kyllingebrystfilet med æbler og grov kartoffelmos
Kyllingefilet på panden er lækker og nem aftensmad, der samtidig er nemat tilberede. Her steges kyllingebrystfilet nemlig blot ca. 15 minutter på pandenså 20 – 25 min så er der aftensmadkøkkenet kalder Ingredienser:(3 – 4 pers.)500g kyllingebrystfilet300g kartofler300g broccolisalt og peberfrisk timian2 tsk. olie3 – 4 stk. æbler8 stk. forårsløg2 – 3 tsk. balsamico½ – 1…
Filippinsk adobo kylling med brune ris
Filippinsk hverdags ret med sojasovs, eddike og hvidløgdenne lækre ret er perfekt, når den serveres over ny kogte brune riskøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. kyllingelår hele under og overlår2 spsk. Flydende fedtstof2 dl. Soya sauce2 dl. æbleedikke4 fed hvidløg1 spsk. Sorte peberkorn8 stk. laurbærblade5 spsk. Brun farin3 dl. Vandet bundt forårsløg4 dl. Ris6 dl….
Høns i asparges med nye kartofler
Her er en opskrift på Høns i asparges. God gammeldags mad,simpel og lækker gryderet med mørt kyllingekød, cremet sauceog nye kartofler.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. kylling, hel2 stk. løg3 fed hvidløg3 stk. laurbærblade12 – 15 stk. hele peberkorn2-3 kviste frisk timian½ tsk. SaltVandOpbagt sauce:50g smør50g hvedemelHønsebouillon1 dl. mælk1 dl. Piskeflødefriskkværnet pebersalt2 ds. Asparges, hvide…
Sticky ribs med bagte halve kartofler og coleslaw
Sticky ribs tager nationalretten stegt flæsk med persillesovs, til ny højder.Det møreste kød, piftet op med en honning glace og fuld af smag til enperfekt hyggemiddag med vennerne.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1,5 kg brystflæsk (stegestykket)150g ingefær, frisk skåret i tynde skiver5 – 8 stk. hvidløg, skåret i skiver1 stk. porre, flækket og skåret i ½…
Kylling i det grønne med cremet sauce og pasta
Nem, hurtig og vanvittig god aftensmad. Denne pastaret har masseraf grønt dammen med en lækker cremet sauce, og så kan man vælgeden pasta men selv foretrækker.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingebrysterlidt olivenolie til stegning1 fed hvidløg100g champignon50g squash2 dl. Soltørrede tomater1 dl. Hønsebouillon50g revet mozzarella2 spsk. Revet parmesansalt og peber1 dl. Madfløde eller piskeflødeCremet…
Yam Khai Dao – stegt æg og salat
Yam Khai Dao er en thailandsk ret kendt som en traditionel steet foodsnack. Den serveres ofte som en forret eller let hovedmåltid.køkkenet kalder. Ingredienser. (2 pers.)4 stk. æg1 spsk. Olie2 fed hvidløg, hakket1 stk. rødløg, skåret i tynde skiver1 tsk. Sukker1 spsk. Fiskesauce2 tsk. Soyasauce½ tsk. Stødt sort peber½ kop korianderblade, hakket eller 1 tsk….
Andebryst i grønkarry med brune ris
Grøn karry med And og kokosmælk er en dejlig thairet, som er nem at laveog smager skønt og meget stærk.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.) 5 spsk. kokosnødcreme5 spsk. grøn karrypasta3-4 stk. andebryst6 dl. Kokosmælk1 spsk. fiskesauce8 stk. kaffir limeblade i strimler2 stk. grønne chilipeber,12 blade Thai basilikum5 blade koriander, til pynt Start med at klargøre anden,…
Kaper-kuskens gullasch (Fiakergulasch)
Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sigog hvad er mere naturligt, end at gå på det lokale spisehus, og bestilleKuskens gullasch. Opskriften kommer her.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød, fedtmarmoreret (bov eller forskank)400g løg2 – 3 spsk. Paprika, edelsüssEt skvæt eddike1 tsk. tomatpuré2 fed hvidløg1 tsk. Kommenpulver¼…