En orientalsk ret, der har det hele: Saftig, marineret kylling, friskefarverige grøntsager og ikke mindst hjemmelavet sursød sovs. Retten er mættende, og er nærmest bogstaveligt talt, hældt over med smag. Kort sagt, den perfekte hverdagsret. Køkkenet kalder. Ingredienser:(2 pers) 400 g kylling i strimler 1 stk. peberfrugt, rød 1 stk. squash 1…
Grill retter
Bøffer og varm linsesalat med bagte sommerbeder
Vi elsker gode bøffer og det behøver ikke kun at være Rib eye, men ogsåEntrecote eller mørbrad finder vej til panden eller grillen. Rib-eye ogsåkendt som Scotch filet i Australien og New Zealand er en bøf fra ribben sektionen. Med en linsesalat til, så bliver det ikke meget bedre. Linser er frø, derstammer fra…
Grillet Lammesteak med asparges, rødløg og knuste kartofler
Lammesteak er en utroligt lækker udskæring. Lammesteak er i sig selv ret nem at forberede og når bare krydringer er i orden, så kan det næsten ikke gå galt. Den revet citronskal og saft giver lige lidt ekstra dejlig syre til kødet og er også med til at mørne det lidt ekstra. Lammesteak bringer…
Grill-køller med avocado salat og brasede kartofler
En lidt ny udskæring fra grisen, og som har fået navnet Grillkøller.Grillkøller er spolebenet i skanken/anklen på grisens forben. Spoleben er en af de udskæringer, man sjælden støder på i dag, og det er en skam, for de smager fortrinligt. Det et en god idé at bestille dem hos slagteren/supermarked, et par dage…
Timiankylling og spinatsalat med jordbær
Kylling og timian er en god sammensætning på grillen og med en frisk grøn salat med jordbær, så fås det ikke bedre. Vi går til den, enten i køkkenet eller ved grillen. Ingredienser:(2 pers.) 400 g kartofler, nye 4 stk. kylling – overlår 4 spsk. Olivenolie 1 lille bund timian Salt og friskkværnet…
Grillet andebryster med cremet urtesauce
Om det er til juleaften eller en lun sommeraften, and kan grilles året rundt. I denne opskrift kan du både grille eller stege den på panden i køkkenet Det er kun fantasien der sætter grænser, her serveret med en urtesauce og nye aspargeskartofler. Grillen kalder. Ingredienser:(2 – 3 pers) 2 stk. andebryst…
Oksesteak med bagekartofler og svampe i sherrysauce
Okse er dels en betegnelse for medlemmer af underfamilien Bovinae,det er betegnelse for kvæg som trækdyr. Desuden betegnes kød af tamkvæg som oksekød Vi går i gang på grillen eller i køkkenet. Ingredienser:(2 pers) 2 stk. okse-steak a’ ca. 200 g 2 tsk. olivenolie Salt og peber ½ tsk. rosmarin, tørret Svampe: 250 g svampemix,…
Hawaii-wokgryde
Vi hiver wokken frem og tilbereder en Hawaii gryde, kan også laves i enalm. Gryde eller dyb pande. Eksotiske ingredienser passer godt sammenmed svinekød. Ikke alene gælder det for blandingskrydderiet karry, menogså for ananasfrugten. Her går det ikke at anvende dåseananas, da de er henkogt i en sukkerlage,men der skal anvendes en frisk ananas…
Kylling med ananas, ris og cashewnødder
I dag hiver vi wokken frem, som er speciel fremstillet til kinesiske ogasiatiske retter, men anden form for pande kan også bruges. Det er enfordel at skrælle, snitte og skære alle ingredienserne ud,før man begynder. Da turen i wokken eller panden kun tager nogle få øjeblikke, så er det en fordel at alle ingredienserne er…
Mørbradschnitzel i BBQ sauce med salat og flüte
I dag beskæftiger vi os med svinemørbraden, som går for at være detfineste stykke kød på grisen. En mørbrad er en muskel på indersiden afrygsøjlen, meget fin i kødstrukturen og kræver ikke ret meget varme,så kan den blive tør, hvis den får for meget varme.Vi tænder op i grillen, sætter en til at holde øje…