Hjertesalat er en meget sprød salat med en mild smag. Hjertesalat kanbruges som alle andre salater, men er specielt velegnet sammen medavocado, mozzarella og kartofler, da den ikke falder sammen. Køkkenet kalder. Ingredienser:(4 pers.) 4 stk. hjertesalat 8 stk. forårsløg 2 – 3 skiver daggammel brød 5 – 6 spsk. Olivenolie 6 stk….
Grill retter
Grillet svinebryst med rabarber-BBQ
Svinebryst er en lidt overset udskæring, bliver faktisk kun brugt tilstegeflæsk, hvad nu også er fremragende. Stegt helt uden sværd udskåret på en lidt speciel måde og en tur på grillen, er en rigtig lækker måde at tilberede svinebrystet på. Køkkenet kalder Ingredienser: (4 – 6 pers.) 800g helt svinebryst uden svær 1…
Svinemørbrad a la thai med ris og broccoli
Svinemørbrad er en af de mest populære udskæringer på grisen,på grund af sin magre og møre konsistens. Dette skyldes musklensplacering på indersiden af dyrets rygrad, hvilket gør, at den ikkeaktiveres særlig meget og er meget velegnet til tilberedning på grillen.Grillen kalder. Ingredienser:(4 pers.) 1 stk. svinemørbrad ca. 500g, afpudset 2 spsk. Olie 1 spsk. smør…
Skaftkoteletter med spinat og båndpasta
Skaftekoteletter – panerede eller fyldte? Serveret med cremet pasta eller sprøde grøntsager? I fad eller på grill? Der er mange ting, du skal tage stilling til, når der er koteletter på menuen. Udfordringen bliver ikke lettere af, at den populære spise smage dejligt uanset hvilken variant, du kaster dig over. Køkkenet kalder. Ingredienser:(2…
Krydret Burgerbøffer
En burgerbøf skal ikke være en tør og halvkedelig hakkebøf,lavet af en pakke oksekød stegt på panden med lidt salt og peber på toppen. Hemmeligheden bag en god burgerbøf ligger i de mangekrydderier, som fremhæver smagen og gør hele oplevelsen til en fornøjelse af smagsoplevelser. Der ingen regler for, hvilke krydderier du kan tilføje for…
Grillet Porchetta med glaserede kartofler og grøn salat
Vi er igen landet i det Italienske køkken og finder her porchettaen.Porchetta er den Italienske form for flæskesteg eller rullesteg som vi kender herhjemme, forskellen er at porchettaen er rullet med forskellige krydderurter og som giver en helt vidunderlig smag, hvor man selv kan sætte sit helt eget præg på smagen. Der er to…
Grillet Frankfurter med salat og brød + Vafler anno 1870
Grill-sæsonen er over os, og hvad er bedre end pølser på grillen og så kan man lige slutter af med en sprød vaffel fra en svunden tid med kanelsukker og jordbær syltetøj. Grillen kalder. Ingredienser:(2 pers.)4 stk. frankfurter 2 stk. pølsebrød div. salat Sennep, ketchup, dressing Læg pølserne på en varm grill Til…
Grøntsager med Lam, oystersauce og ost
Lam smager fantastisk, når det er kokkereret korrekt, her er opskriften med grøntsager som får dit lam til at smage formidabelt. En dejlig ret til at inviterer gæster på. Køkkenet kalder Ingredienser:(4 pers) 1 stk. Lammeculotte ca. 600 g 1 fed hvidløg 2 – 3 kviste rosmarin 100 g Arla Klovborg 25% i…
Wok-gryde med kylling, nudler og spidskål.
Inspireret af det Thailandske køkken, har jeg sammensat denne wok ret til danske smagsløg, det vil sige ikke for stærk. En nem og hurtig ret at tilberede for den travle husmoder og med en duft fra østen. Vi går i køkkenet. Ingredienser:(2 pers) 3 – 500 g svinekød, skært eller kyllingebryst 140…
Grillet oksekød på rucola med parmesan
Rucola eller sennepskål er en grøntsag, der hovedsagelig bruges i salater.Rucola har været brugt som en grøntsag i middelhavsområdet lige sidenRomerrigets tid. Den blev antaget for at være et afrodisiakum (er betegnelsen på midlersom bruges i den tro, at de øger den seksuelle lyst. Navnet kommer fraAfrodite, kærlighedens gudinde i den græske mytologi). Dog…