Den gamle tradition med opskrifter trykt direkte på melposer fraAmo/Gluten Flour/Munke Mølle – og det er faktisk en vigtig delaf historien bag, hvorfor kager som Holbæk- kage overhovedetfindes.Munke Mølle er en af Danmarks ældste virksomheder grundlagti 1135 i Odense. I 1900-tallet producerede møllen bl. A. mærkerneGluten Flour og Amo. Gluten Flour blev lanceret som et…
Brød og kager
Kvæfjordskage Norsk
Det her er en klassisk norsk opskrift på Kvæfjordskage (Verdens bedste kage).Opskriften passer til ca. 8–10 personer.og den smager rigtig, rigtig godt, og slet ikke så sød som man umiddelbart skulle tro.køkkenet kalder Ingredienser:Bund:100g smør100g sukker4 stk. æggeblommer100g hvedemel1 tsk. bagepulver4 spsk. Mælk Marengs:4 stk. æggehvider200g sukker50g mandelflager/mandelsplitter Cremefyld:3 dl. Mælk2 stk. æggeblommer2 spsk. Sukker2…
Stroopwafel – Hollandske vafler
Stroopwaflen stammer fra byen Gouda i Holland og kan spores tilbagetil slutningen af 1700-tallet. Oprindeligt blev den lavet af bagerrester ogsirup – altså en slags “restekage”, som senere blev en national favorit.En meget populær måde at nyde en stroopwafel på er:At lægge den oven på en varm kop kaffe eller te – Varmen blødgørsiruppen, så…
Bundt-kage med appelsin
Den klassiske bundt-kage med appelsin bliver uden tvivl enfavorit med sin lækre, svampede krumme og skønne citrussmag. Find ingredienserne frem, tænd for ovnen og bag solenfrem. Tag på et citrusinfuseret smages eventyr, kok. Du vil ikkefortryde det.køkkenet kalder. Ingredienser: (8 stk. pr. kage)300g smør300g sukker5 stk. æg, mellemstoreSkal fra 3 stk. appelsiner2½ dl. Appelsinjuice250g hvedemel,…
Krabbesalat
Krabber hører til gruppen af ti benede krebsdyr, hvilket vil sige, at den har ti lemmer:2 klosakse og 4 par ganglemmer. Krabben har en formindsket bagkrop, som den bærer slået op under forkroppen eller brystet Krabber varierer meget i størrelse; alt fra 5 mm op til 30 cm.køkkenet kalder Ingredienser:40g hummer mayonnaise40g creme fraiche½ tsk….
Andesauce
Andesauce er et krydderi med en sød og sur smag og et gennemsigtigtorange udseende, der ligner en tynd gelé. Tilbydes på amerikanske kinesiske restauranter, den bruges som dip til friturestegte retter såsomwonton-strimler, forårsruller, æggeruller, and, kylling, fisk eller med risMortens and eller til jul.køkkenet kalder. Ingredienser: (6 pers.)1 stk. løg1 stk. gulerod1 stk. selleri, lilleindmad,…
5 korns Grovbrød
Friskbagt grovbrød, der er så let at lave, at det kan være fast inventarpå morgenbordet. Og så er det billigere at bage selv, end at gå til bageren!køkkenet kalder Ingredienser: (1 stk. brød)2½ dl. Vand, lunken20g honning25g gær300g mel, gerne Manitoba hvedemel15g hvedesur5g bage enzymer (kan undværes, giver et luftigt brød)3 g Maltmel75g havregryn30g solsikkekerner20g…
Æggekage med nudler
Nudler eller asiatiske nudler er tynde tørre eller friske pastatråde.Fordi de er tynde, har de kortere kogetid end spaghetti;typisk 2-3 minutter. Nem og hurtig ret til en dag hvor det skal gåhurtigt, og en meget velsmagende ret.køkkenet kalder Ingredienser:1 stk. løg,1 stk. tomat1 spsk. tomatpuré1 tsk. timiansalt og peber2 pl. Nudler4 stk. æg2 spsk. flydende…
Burgerboller af bløddej 2025
I dag bager vi burgerboller, det er altid rart at ha’ i fryseren, hvis man skulle få lysttil en burger. Denne burgerbolle er en usandsynlig lækker bolle, blød og luftig ikrummen, med en skorpe der er ekstra blød – når man bider i den. Jeg har jo brugt et bløddejs enzym som gør hævningen ensartet…
Tomatsalat med frisk basilikum
Spændende sommersalat der byder på enkelhed, friskhed og lethedfra skønne frugter og bladgrønt, med en meget nem dressing.køkkenet kalder Ingredienser: ( 2 pers.)1 stk. løg, lille200g TomaterFrisk basilikum2 spsk. Olivenolie2 spsk. Balsamico1 tsk. Akaciehonningsalt og peber Kom alle ingredienserne til dressingen op i en beholder med låg på, ryst den godt sammen.skær tomaterne i skiver…