En Frankfurter er en tynd parboiled pølse lavet af rent svinekød i et en tarm fra gris. Smagen opnås ved en metode til rygning ved lav temperatur. Til normalt brug kogespølsen ikke; de opvarmes i varmt vand i kun omkring otte minutter for at forhindre, at skinnet sprænger.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)4 stk. Frankfurter (…
Poussiner på reden
Poussiner er en skøn lille delikat fugl, som ikke altid er lige nem, at få fat i.Men lykkedes det er det en smagfuld delikat ret. Kan også laves med enlille kylling, den får også den samme fine smag, lidt grovere i kødet, menen smag fuld ret.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. poussiner eller 1 stk….
Jordbærtærte
Jordbærtærte er en dansk dessert- eller kaffekage, lavet af en mørdejsbund med mazarin overtrukket med chokolade, vaniljecreme, friske jordbær og slutteligt jordbærglace.køkkenet kalder Ingredienser: (8 stk.) Jordbærcreme:½ dl. mælk/fløde1 dl. jordbærsaft, koncentreret2 stk. æggeblommer30 g sukker1 spsk. maizena½ tsk. rød frugtfarve Start med at varme mælk og jordbærsaft op i en lille gryde Pisk æggeblommerne…
Gæstemiddag ” Aase’s fødselsdag 2022″
Så er det tid til at invitere gæster og fejrer Aase’s fødselsdag med en 3 retters meny Forret: Blinis med røget lakserose, rødløg og philadelphiacreme Hovedret: Helstegt oksefilet, franske flødekartofler, glaserede perleløg og græsk salat Dessert: Cheesecake med rabarbergelé Blinis:Ingredienser: (12 stk.) 100g hvedemel50g boghvedemel½ tsk. bagepulver1 tsk. sukker½ tsk. salt2 stk. æg1½ dl. mælk50g…
Middag/frokosttærte med spidskål, spinat, hytteost, okonomisauce og Japansk mayo
Tærter er bagværk af en tærtebund af mørdej og fyld. Den kan være medeller uden dejlåg. Der er to hovedtyper: madtærter og desserttærter.Madtærten består af en bund, fyld og æggemasse. Bunden er en usødetmørdej. Fyldet kan være grøntsager, frugt, kød, fisk, fjerkræ, ost ellerblandinger heraf.køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)Tærtedej:100g hvedemel½ tsk. salt100g smør100g…
Kalvikål med kogte nye kartofler og evt. sennep
Kalv i kål er inspireret af den norske nationalret lam i kål, da det næsten erumuligt at købe lammebov, er den udskiftet med kalvekød og det bliverretten ikke ringere af.Køkkenet kalder. Ingredienser: ( 3 – 4 pers.)1 kg kalvecuvette1 kg hvidkål, 1 hoved1½ spsk. sort peberkorn1 tsk. timian4 stk. laurbærblade½ tsk. saltvand Tilbehør:kartofler Start med…
Yaki Udon stegte nudler med kylling
Den nemmeste Japanske nudelret nogensinde Yaki Udon, er navnet på nudlerne som er en del tykkere end dem du normalt ser i supermarkedet. Du vil helt sikkert elske denne Japanske nudelret. Yaki udon er en nem japansk wok-stegt udon nudel opskrift med en velsmagende yaki udon nudelsauce og kød efter eget valg. Køkkenet kalder Ingredienser:…
Kylling i karry med ris pilaf og grønsager
Familiens favorit på aftensmad, kylling i karry, lav lidt rigeligt så er der til to dage.Du kan bruge alt kyllingekødet til retten eller server mexicanske quesadillas afresterne af kyllingekødet. Retten er også velegnet som Wok ret.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingelår med overlårflydende fedtstof til stegning, rigeligt2 spsk. mel1 tsk. koriander1 tsk. ingefær½ tsk….
Okonomiyaki (Japansk kålpandekage)
Japanerne syrner deres mayonnaise med riseddike i stedet for vin også skiller det sig ud ved at tilsætte soyasauce og nogle gange wasabiEt andet aspekt af japansk mayonnaise er der normalt kun tilsættes æggeblommer, hvilket gør det cremet og giver det en mere gullige farve oglidt sød smag.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 – 3 pers.)150g hvedemel50g…
Plankebøf af oksefars med kartoffelmos, kryddersmør og japansk coleslaw
En god gammeldags mormor ret i nye omgivelser og som den ikke bliverringere af. Nem og hurtig mad på bordet og hvem kan ikke li’ en godhakkebøf med kryddersmør.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)350g hakket oksekød3 spsk. olivenolie2 stk. løg, i skiver100g grønne bønner3 stk. cherrytomatersalt og peber Start med at forbredde kryddersmørret og sæt det…