Rødtunge er en fladfisk i familie med helleflynder. Udbredt i Nordatlanten fraSpanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød,men den er væsentlig dyrere end rødspætten.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. hele rødtunger3 spsk. hvedemelsalt og peber2- 3 spsk. flydende fedtstof Sauteret spinat:250g spinat25g smørsalt og peber150g champignon2 spsk. flydende fedtstofsalt…
Rullepølse hjemlavet i Airfryer Princess
I dag har jeg lige lyst til, at lave rullepølse, det er jo dejligt med sådan et stykke hjemmelavet rullepølse på et rundstyk eller franskbrød søndag morgen. Denne rullepølse fremstilles efter en lidt anden metode end den traditionelle, nemlig i ovnen. Det er en meget nem metode til fremstilling af rullepølse på, men man skal…
Ribbensteg med risnudler (Bun Heo Quay)
Hvis du er kørt træt i, at servere ribbensteg med brun sovs, rødkål og kartofler,er her et godt bud på en alternativ måde, at spise den højtelskedegriseudskæring på. Med denne vietnametiske nudelret med ribbensteg, risnudler, grøntsager ogsauce får du nemlig et lækkert og friskt måltid, der giver den ellers sommetiderlidt tunge steg et nyt liv,…
Ingefærkager med nøddedrys
Ingefær småkager er nu på vej ind i de danske småkage juletraditioner og en skønfornyelse til de mange julekager med sin karakteristiske smag vil den blive et hit. Min opskrift på skønne ingefærsmåkager er dejlig året rundt og de er næsten hvert år med på min småkage bageliste i juletiden, som en skøn og krydret…
Hakkebøf og salat med kold beaernaisecreme
Let sommeranretning, man ikke går galt i byen med,men kan også spises med velbehag på andre tidspunkteraf året.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers. ) 600g kartofler500g hakket oksekødolivenolie til stegningsmør til stegningSalt og peber Béarnaise creme:1 dl. Cremefraiche 38%½ spsk. Bearnaiseessens1 tsk. Estragon, tørrede½ tsk. Sukker½ tsk. citronsaftsalt Salat:2 stk. hjerte salater2 spsk. olivenolie1 stk. rødløg,…
Kunstige fugle med kartoffelmos
Skiver af kalveschnitzel rullet sammen om en fars af kalv/flæsk, mozzarella,appelsinskal og saft, samt tørrede tranebær. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. tynde kalveschnitzler, store250g hakket kalv/flæsk25g mozzarella, revetsaft og revet skal af ½ appelsin, øko15g tranebær, soltørrede1 tsk. salt15g flydende fedtstof til stegning1 dl. Vand til stegningsaft af ½ appelsin1 kvist rosmarin1 dl. Madlavnigsflødegroftkværnet peber. Kartoffelmos:1…
Æblesmør
Æblesmør er indkogt æblemos og det indeholder ikke skyggen af smør.Når mosen koges ind til den er tyk, bliver den også smørbar, og kansmøres på brødet, deraf navnet smør. Kan bruges som tilbehør til koldeog varme retter, har en helt vidunderlig smag.køkkenet kalder Ingredienser:1 kg. Æbler5 dl. Vand2 stk. stjerneanis1½ stk. kanelstang1 tsk. vaniljesukker½ dl. Sukker½…
Frokost tærte med makrel i tomat og en grøn salat
En frokostret som kaster minder tilbage til fortiden, hvem kan ikke huskemakrelmadderne fra barndommen, her i en lidt anden udgave, enkelt ognem og med masser af smagkøkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 rulle tærtedej2 ds. Amanda Makrel i tomat100g bønner, grønne1 stk. porre1 stk. rød peberfrugt5 stk. æg2½ dl. minimælksalt og peber Start med at rulle…
Cheesecake med sprød bund, creme og friske vindruer
Du går ikke galt i byen med denne Cheesecake med vindrueri en fløjlsblød cremekøkkenet kalder Ingredienser: (10 – 12 pers.)250g Digestivekiks125g smør1 tsk. kanel, stødt Flødeostecreme:4 bl. husblas400g flødeost Philadelphia, naturel100g Flormelis1 stk. Lime, øko2½ dl. Piskefløde Pynt:400g friske vindruer1 gl. ribsgele Bund:Start med at, tænde ovnen på 175gr, læg kiksene i en plastpose, ogknus…
Vietnamesisk kålsalat med kylling
Salaten her kan sagtens gøre det ud for et helt frokost- eller aftensmåltid.Suppler evt. med en dessert, hvis det er dagens hovedmåltid.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)2 stk. kyllingbryst½ stk. spidskål, snittet3 stk. forårsløg, skåret i ringe3 stk. gulerod, revet3 spsk. limesaft1½ spsk. fiskesauce1 spsk. sukker1 spsk. riseddike3 spsk. peanuts, hakket½ dl. Bredbladet persille, hakket Start…