Et blik til siden, ved fiskemanden, og ser, at der ligger guldforeller. Det kanman bare ikke gå forbi, uden at købe, så ser du guldforeller så køb, det erså sjældent at se dem i forretningerne. Det er en pragtfuld spisefisk smager af meget mere end alm. foreller.Guldforellen eller guldørreden er en krydsning af to ørredtyper,donaldson…
Grill retter
Barbecueschnitzler med blomkål
I dag kigger vi lidt på skinkeschnitzelen og vejret, skal vi tilberede den på grillen eller på grillpanden i køkkenet, sådan er jo den danskesommer. Skinkeschnitzelen er en lidt overset udskæring, sandsynligvisfordi den er vanskelig i tilberedningen. Får schnitzelen for meget varme bliver den tør og kedelig, får den for lidt varme og bliver rå…
Grillet nakkekoteletter med jordbær og dadel salat.
Grønne krydderurter, sprøde salater og lækre bær giver sæsonens retter et ordentligt skud vitaminer. Der er ikke noget bedre på denne årstid, når man lige kan gå ud og plukke det i haven. Vi tænder grillen og tilbereder retten. Ingredienser.: (2 pers) 2 stk. koteletter, gerne nakke eller kalvekoteletter a’ ca. 200 g…
Grillet kylling med teriyaki marinade.
Et sikkert hit på grillen er, grillstegt kylling i en eller anden form, lår, hele eller halve, en sikker vinder ved middagsbordet. Og hvem husker ikke grillbaren, det kan godt være, at man skal have et par år på bagen for at huske/kende grillbaren. Grillbaren lå jo på et hvert hjørne i de store…
Grillet Wokret med timian og grillet nye kartofler.
I foråret var jeg med i smagspanelet på Spis Bedre og fik til opgave, at lave denne ret. Med få ingredienser fremstilles denne fantastiske ret på ingen tid, og noget anderledes end det, man forstår ved en traditionel wokret, men med en vidunderlig smag på så få bestanddele,som skriger af forår/sommer og hvor timianen brænder…
Grillet kyllingelår med rygben
Den nemme kylling er kyllingelår med rygben, men det må også godt være lidt nemt engang imellem. Denne gang marinerer vi kyllingelåret i soja sauce, så pas på med saltet, da soja sauce er salt. Det er jo næsten en selvfølge når der grilles, at der smides et par pølser på til sidst, og det…
Dampede/Grillet marinerede ribben med blandet salat og brød
Et hit på grillen er forkogte/dampede marinerede ribben, det gør lykke når menuen stå på det. Jeg damper dem på eftervarmen i grille fra dagen i forvejen, og dampes i 45 – 50 min. Det er jo lidt mere tidskrævende, men ventetiden værd. Vi går til den. ngredienser.:(2 pers) 800 – 1000 g…
Grillet Nakkekoteletter med pasta tomatsauce
Vi lægger et par nakkekoteletter på grillen, som lige har marineret et partimer med en god spicy marinade. Dertil laver vi en pasta tomatsauceog en æblesalat til. Vi skal til den. Ingredienser.: (2 pers) 2 stk nakkekoteletter a’ ca. 210 gMarinade.: ¼ dl. Olivenolie 1 dl. Tomatketchup 2 spsk. Brun farin 1 spsk. Soja…
Grillet Poussiner med svampecreme, grøn salat og brød
I dag lægger vi poussiner på grillen, som er et slagter udtryk for en ung kylling, mindre end 28 dage gammel ved slagtningen og med en vægt på250 – 500 gram. Den kaldes undertiden også forårs kylling, selv om udtrykket forårs kylling henviser til kyllinger på 750 – 850 gram. Kødet minder megetom kylling,…
Grillet skaftkotelet med jordbærketchup og gigli ricci (pasta) med spinat
I dag skal der grilles, vi smider et par skaftkoteletter på grillen ogintervalsteger. Svinekød eller flæsk er kød fra svin. I daglig tale brugesflæsk om svinets fede partier, mens de magre kaldes kød. Svinekød er det mest almindelige kød for kineser, thailænder,vietnamesere og til en vis grad amerikaner. Det er forbudt jøder ogmuslimer at…