Nu laver vi, en lasagne på en lidt anderledes måde, men tro mig densmager forrygende. Ingredienser:(4 pers.) 500 g Squash, den grønne 500 g Hakket Oksekød 10 – 12 %2 spsk. Hvedemel 1 spsk. Smør 250 g Cheddar ost, rød 200 g Løg, pillet vægt 1 ds. Hakket Tomater ½ tsk. Oregano, tørret Salt…
Blog Page
Pocheret Dorado med dildsovs
Det vi skal i gang med nu er, en nem og hurtig forret(når fisken er ordnet).Der indgår ristet brød i retten og det er en fordel, at brødet ristes og anrettes lige før der skal serveres. Ingredienser:(4 pers.) 1 stk. Dorado (Guldbrasen) 1 dl. Fiskefond (bouillonterning og vand kan bruges) 1 dl. Hvidvin…
Cocktailruller.
I dag laver vi cocktailruller, ikke fordi vi skal til cocktailparty eller andet,men fordi det er en nem lille ret med en stor smag. Ingredienser.:(2 – 3 pers.) 4 stk. tynde Koteletter ca. 8 – 10 mm. tykke 4 skiver Bacon 4 stk. Cocktailpølser Peber 1 – 1½ dl. Kinesisk Soya ½ dl. Teriyake glase…
Hønsekødsuppe (Gammeldaws)
Når efterårets regn og rusk sætter ind og termometeret viser encifret temperatur, hvad er så bedre end en tallerkenvarm hønsekødssuppe. – Nej vel, måske to tallerkner 😉 Nu laver vi hønsekødssuppe som vores mormor lavede den. Ingredienser.:( 2 pers. I to dage) 1 stk. Suppehøne ca. 1,8 – 2 kg, eller to…
Svinekæber braiseret i mørkt øl og rodfrugter.
En lidt overset udskæring fra grisen er svinekæber eller klumper som de også kaldes. Det er et utroligt lækkert stykke kød, meget mørt og saftigt.Derfor skal vi i dag lave braiseret svinekæber i øl. Ingredienser.:(2 pers.) 500 g afpudset Svinekæber PeberSalt 10 – 15 g Smør 100 g Selleri 1 Gulerod 1 Løg 1 Tomat…
Røgning af sild
Først på måneden var vi til sildefestival i Stege og så er der jo masser af sild til salg. Det endte jo med indkøb af 30 stk. flotte høstsild, hvor vi nu vil ryge halvdelen af. Den anden halvdel har jeg saltet ned til spegesild, som så skulle være klar til jul. På sildefestivalen…
Lammebov i dildsauce.
For et par dage siden var vi ude og handle, jeg kom forbi en kødmontre med et bjerg af lammebove – nåår ja, det er måske lidt overdrevet, men en lille stor bunke af udbenet lammebove, sådan en måtte vi ha’. Når man taler om lammebov taler man jo om en billig udskæring…
Cheesecake Is med jordbær og melon.
Cheesecake og Is er jo helt vildt dejligt og når så det bliversat sammen, så bliver det endnu vildere. Derfor stården på dessert i dag. ( 10 – 12 pers.) Ingredienser: 3 stk. æg, nu er der jo en livlig debat omkring æg og salmonella, og det er helt op til en selv om man vil…
Burgerboller
I dag bager vi burgerboller, det er altid rart at ha’ i fryseren,hvis man skulle få lyst til en burger. Denne burgerbolle er enusandsynlig lækker bolle, blød og luftig i krummen, med enskorpe der lige knaser lidt – når man bider i den. Jeg har jo brugt et bageenzym som gør hævningen ensartet og giver…
Syltede rødbeder
Nu begynder haven at kaste afgrøder af sig og der er jo ikke noget bedre,end at kunne gå i haven og trække den ene efter den anden grøntsag opaf jorden, så er vi i starten af efteråret. I dag har vi høstet rødbeder og nusylter vi dem. Ingredienser: til 1 kg. Rødbede 1000 g Rødbede,…