Stegte hvidløg og peberfrugter giver et ungarsk touch til kartofler og pølser.Vælg gerne pølser med lidt ekstra krydderi.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)4 stk. pølser, fx frankfurter eller knækpølser300g kartofler, små1 tsk. salt2 spsk. Olivenolie1 stk. gul peberfrugt1 stk. rød pebersnack2 fed hvidløg2 spsk. Hakket persilleTilbehør:2 dl. Cremefraiche 18% Start med at sætte ovnen på 250gr….
Aften
Pastasalat med røget mørbrad
Årstiden for gode mættende salater er nu. Denne pastasalat er fyldt medoliven, små krydrede tomater, rucolasalat og tynde skiver af varmrøget mørbrad.Dressingen er lavet med basilikumpesto, der giver en rigtig god smag til pastaen.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250 – 300g kogte pastapenne eller lign.1 stort bund rucolasalat15 små cherrytomater1 stk. rød peberfrugt2 spsk. Sorte oliven200g…
Let sprængt kalvetunge med sur/sød peberrodsauce og smørdampede spidskål
Kalvetunge kan koges, syltes eller braiser i sauce. Det er en udpræget gammelDansk middagsret, som ikke er så kendt, mange hader den, andre elsker densom i TV serien Matador kom tungen også på bordet og med rette, det smagerhelt vidunderligt.Det findes i mange nationale køkkener og bruges til taco fyld i Mexico og tilsandwicher med…
Stegte ål med stuvede kartofler og citron
Ålen har været en yndet spise igennem generationer og skinnet har været undværligttil plejlen når der skulle tærskes. Tiderne har ændret sig og nu er det en truet dyreart Ålen er på IUCN’s liste over truede arter angivet som kritisk truet, hvilket er det højestetruselsniveau. Det er dog stadig tilladt at fange ål i Danmark, med nogle begrænsninger. Det…
Krydrede hakkebøf i fad med ost og grøntsager
Mad i fad er noget af det bedste, til en dag hvor det skal være nemt, lækkert og hurtigtI denne ret fyldes smagen af krydret hakkebøf, cheddarost, kartofler, grøntsager ogtomatsauce en ovnret med masser af smag, retten piftes lidt op med creme fraiche.originalopskriften stammer fra på Webopskrifter.dkkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)200g gulerødder300g Kartofler2 spsk. Olie28g…
Colorado steak med dampede grøntsager
Steak oversættes til bøf, som er et stykke tilberedt okse- eller hestekød. Det stegesog krydres ofte med salt og peber. Bøf kan steges på pande eller i ovn. Anrettesbøffen med løg, kaldes den engelsk bøf ofte benævnes den efter tilbehøret, bøf a’la béarnaise med bearnaisesovs.køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)2 stk. Colorado steak (kalvekoteletter)½ spsk. Oliesalt…
Kål-lasagne med oksekød og rosmarinskyr
Kombinationen af hvidkål stegt varsomt med fedtstof og siruplagt i lag med oksefars giver en pragtfuld smag til kål-lasagnenom med rosmarin-yoghurten som tilbehør. Kan fryses.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)45g grødris1½ dl. Minimælk800g hvidkål3 spsk. Flydende fedtstof3 spsk. Mørk sirup500g hakket oksekød3 stk. æg2 spsk. Plukkede timianblade1 spsk. Saltsort peber2 dl. KalvebouillonRosmarinskyr:3 dl. Skyr 0,2%1 fed…
Roastbeef med kold kartoffelsalat og grønt
Gør det nemt for dig selv, hvis du planlægger en tur i det grønne med picnickurven.Kold roastbeef er et dejligt og taknemligt stykke kød, som næsten smager bedstkoldt, og derfor er super at tage med ud i naturen, serveret med kold kartoffelsalatevt. remoulade og stegte løg til, så er det kun at nyde sommeren.køkkenet kalder…
Italiensk stegt kalvelever med stegte kartofler og salat
Leveren er en stor, rødbrun kirtel som indeholder mange mineraler,vitaminer og er derfor en værdifuld og sund fødevare.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g kalvelever4 stk. Løg, store1 bundt Persille1 glas hvidvin1 dl. Bouillonlidt olivenolie1 – 2 spsk. Smør til stegningsalt og peberTilbehør:stegte kartoffelbåde Start med at skære løgene i tynde skiver, og steg dem ved middelvarme…
Gammeldaws Rabarbergrød
Rabarbergrød som den blev lavet i vores forældres tid, siet og stiv så den næstenskulle skæres ud, det var lige i overkanten, den må godt have en hvis stivelse menskal være lind.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)750g rabarber8 dl. Vand1 tsk. nonoxal (neutraliser oxalsyren i rabarberne)½ stk. vaniljestang5 tsk. perfect sød eller ca. 180g alm. Sukker90g…