28.10.2024 – 03.11.2024 MANDAG:Sødsuppe med rosiner og tvebakker TIRSDAG: Frikadeller med stuvet spidskål, rugbrød og rødbede ONSDAG:Kulmule stegt på skin med eksotisk marinade og perlebyg, TORSDAG: Dumplings med svinekød, tomatsauce og asiatisk salat FREDAG:Wok ret med mørbrad, myseost og grøntsager LØRDAG:Chili con carne med yoghurt og brød SØNDAG:Stegeben med kartofler, brun sovs og surt Vi er godt…
Nakkekoteletter med tyttebær og sauce smagt til med myseost
Nu går vi Sverige i bedene og serverer kød, sauce og kartoflermed lidt tyttebær. Tyttebær er et let bittert, sødt bær, som ikkeer syltetøjsagtigt, men kun pikant som tilbehør til retten.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. svinekotelettersalt og peberSmør og olie til stegning3 dl. Hønsebouillon1 dl. Mørk øl50g myseost/messmør i skiver eller smørbar1 dl. Fløde½…
Myseost – Messmør
I midten af 60erne var jeg i byen Tønsberg, i Norge det var første gangjeg stiftede bekendtskab med myseost, nu stod det på bordet, så detskulle selvfølgelig smages. Jeg blev hurtig enig med mig selv om, at detvar ikke noget som jeg skulle ha’, det var dog en forfærdelig smag detost havde. Nu 60 år…
Aktuelle madplan for uge 43
21.10.2024 – 27.10.2024 MANDAG:Ossobuco med brune ris TIRSDAG:Medisterpølse med grøn kartoffelsalat og rimet rødløg ONSDAG:Kyllingepie med svampe, porre og grøn salat TORSDAG:Bourgognegryde med råstegte kartofler FREDAG:Fisk LØRDAG:Hakkebøf med bløde løg og agurkesalat SØNDAG:Lynstegte grøntsager i Wok med skinkestrimler og flute Vi er godt inde i efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i sit vinterskjul,og venter…
Avgolemono Græsk kyllingesuppe med citron
Avgolemono er en klassisk græsk suppe, der er kendt for sincremede konsistens og forfriskende citronsmag. Denne suppeer lavet med en base af kyllingebouillon, æggeblommer og citronsaft,der kombineres for at skabe en fyldig og smagfuld suppe. Prøv denneautentiske græske klassiker.køkkenet kalder Ingredienser: (3-4 pers.)1 stk. kylling ca. 1350g2 liter vand2 stk. løg, delt på langs i…
Aktuelle madplan for uge 42
14.10.2024 – 20.10.2024 MANDAG:Nakkekoteletter med tyttebær og myseost TIRSDAGOksekødssuppe med tværreb og peberrod sauce ONSDAG: 2 dags suppe og pandekager med syltetøj TORSDAG: Mørksej i sprøde tacoskaller med syltede rødløg FREDAG:Wienerschnitzel de lux med bacon og ”dreng” LØRDAG:Wokgryden Peking med kylling bryst og løse ris SØNDAG:Chicken á la King med smørdampede majs og løse ris Vi…
Italiensk høstgryde med pressede kartofler og bønnesalat
Denne lækre opskrift på gryderet med oksekød og rodfrugter er perfekt gæstemad,for efter lidt forberedelse passer retten stort set sig selv, og du kan slappe af.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)5 – 600g stykker af kød uden ben, kalv, bog, inderlår, roastbeef1 spsk. Flydende fedtstof2 spsk. Hvedemel3 dl. Bouillon fra terning okse1 tsk. Salt½ tsk. Peber,…
Aktuelle madplan for uge 41
07.10.2024 – 13.10.2024 MANDAG:Røget landskinke med grønlangkål og brunede kartofler TIRSDAG”Banh Mi” Vietnamesiske frikadeller ONSDAG: Fisk TORSDAG: Vildtgryde med rodfrugter, svampe og tyttebær FREDAG:Græsk kyllingesuppe med citron LØRDAG:T-bone Steak med hasselback kartofler, svampesauce og salat SØNDAG:Tamilske forårsruller med råkostsalat Vi er begyndt på efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i sit vinterskjul, og venter på en ny…
Vildtgryde med rodfrugter, svampe og tyttebær
Skoven giver smag til gryden! Vælg passende vildtkød,og krydr med enebær og timian.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g vildtkød, udbenet1 spsk. Smør1 stk. kyllingefond tern2 dl. Rødvin eller vand5 stk. enebær, knuste1 tsk. Timian, tørret½ tsk. Peber, sort250g perleløg2 stk. pastinakker, i små stykker3 stk. gulerødder, skåret i små stykkerevt. lidt maizena2 dl. Creme fraiche2 spsk….
Aktuelle madplan for uge 40
30.09.2024 – 06.10.2024 MANDAG:Mormor’s Frikadeller med stuvet hvidkål, brød og rødbeder TIRSDAGOksekødsgryde med kanel og tyttebærsyltetøj ONSDAG: Fisk TORSDAG: Jambalaya, kreolsk risret med brød FREDAG:Gæstemiddag ”ud af huset” LØRDAG:Æblesuppe med sprøde tvebakker og flødeskum SØNDAG:The Juicy Lucy Burger Vi er begyndt på efterårs-månederne. Grillen er blevet sat tilbage i sit vinterskjul, og venter på en ny grill-sæson…