En meget gammel ret, på de danske middags borde var hønsefrikassé.En middags ret der er ved at gå i glemmebogen, det er både synd og skam, for det er en dejlig nem og hurtig ret at lave. Mange vil nok vælge, at lave høns i asparges eller tarteletfyld, men prøv dette. Det vil I ikke fortryde og især i disse…
Hovedret
Squash- lasagne
Nu laver vi, en lasagne på en lidt anderledes måde, men tro mig densmager forrygende. Ingredienser:(4 pers.) 500 g Squash, den grønne 500 g Hakket Oksekød 10 – 12 %2 spsk. Hvedemel 1 spsk. Smør 250 g Cheddar ost, rød 200 g Løg, pillet vægt 1 ds. Hakket Tomater ½ tsk. Oregano, tørret Salt…
Pocheret Dorado med dildsovs
Det vi skal i gang med nu er, en nem og hurtig forret(når fisken er ordnet).Der indgår ristet brød i retten og det er en fordel, at brødet ristes og anrettes lige før der skal serveres. Ingredienser:(4 pers.) 1 stk. Dorado (Guldbrasen) 1 dl. Fiskefond (bouillonterning og vand kan bruges) 1 dl. Hvidvin…
Hønsekødsuppe (Gammeldaws)
Når efterårets regn og rusk sætter ind og termometeret viser encifret temperatur, hvad er så bedre end en tallerkenvarm hønsekødssuppe. – Nej vel, måske to tallerkner 😉 Nu laver vi hønsekødssuppe som vores mormor lavede den. Ingredienser.:( 2 pers. I to dage) 1 stk. Suppehøne ca. 1,8 – 2 kg, eller to…
Svinekæber braiseret i mørkt øl og rodfrugter.
En lidt overset udskæring fra grisen er svinekæber eller klumper som de også kaldes. Det er et utroligt lækkert stykke kød, meget mørt og saftigt.Derfor skal vi i dag lave braiseret svinekæber i øl. Ingredienser.:(2 pers.) 500 g afpudset Svinekæber PeberSalt 10 – 15 g Smør 100 g Selleri 1 Gulerod 1 Løg 1 Tomat…
Chili con carne med yoghurt og brød
I dag prøver vi det mexicanske køkken, Chili con carnesom der er et utal af forskellige opskrifter på, denene mere specie og stærkere end den anden. Denne opskrift er ikke speciel meget stærk, men der er ligeen kant af det stærke og kan spises af de fleste, menønsker man den stærkere er det kun et…