Denne klassiske italienske ret risotto med tomat og kylling smager helt fantastiskEt sikkert hit på middagsbordet, meget nem at tilberede.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)1 stk. løg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket½ spsk. Olie275g kyllingebryst i strimler1 tsk. spidskommen, stødt1 tsk. paprika150g ris1 ds. Tomater, hakkede½ stk. broccoli hoved, i buketter100g grønne ærter, frost2-3 dl. VandSalt og…
Hovedret
Asiatisk burger med agurkesalat
Bøffen i burgeren er lavet med hakket svinekød – eller som det hedderher i landet grisekød. Krydret med soyasauce, hvidløg og frisk koriander.Hertil en sprød agurkesalat med chili og lime, en burger med smagKøkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)250g hakket grisekød2 tsk. soyasauce1 fed hvidløg1 håndfuld friske koriander2 spsk. Olie2 stk. burkerboller, store4 blade grøn salat1…
Soyamarineret Flanksteak med stegte løse ris
Flanksteak er et slag af kødstykket mellem ribben og lænd på et slagtedyr.Et lækkert stykke kød som ikke kræver den store tilberednings tid og her er en soyamarineret udgave.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)1 stk. okse-flanksteak ca. 350 – 400gMarinade:1 tsk. ingefær1 fed hvidløg2 spsk. Soya2 spsk. Sesamolie2 tsk. honning, flydendeStegte ris:1 stk. løg1 fed hvidløg1…
Sojastegte andebryst med hoisinsauce og stegte ris med bacon
Andebryst i køkkenet forbindes oftest med jul og mortensaften. Det er dog ikke kun til højtider, at det er tilladt med andebryst på menüen. Kan spises hele året, og især denne, sprødt soyastegt andebryst med et strejf af østen, er en perfekt middag til at samle gæster på.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)2 stk. andebrystfileter a…
Wiener-kuskens gullasch med kartoffelmos, pølser og spejlæg
Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sig og hvad er mere naturligt, end at gå på det lokale spisehus, og bestille Kuskens gullasch.Opskriften kommer her.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g oksekød, fedtmarmoreret (bov eller forskank)400g løg2 – 3 spsk. Paprika, edelsüssEt skvæt eddike1 tsk. tomatpuré2 fed hvidløgKommenpulverMerianSalt og…
Chicken á la King med smørdampede majs og løse ris
Chicken á la king er en nem og meget velsmagende hverdagsret,let og hurtig at fremstille. Høns/kylling er jo et hårdføre og produktivehusdyr som holdes overalt i verden.Høns menes at være domesticeret primært fra røde junglehøns som bor i de sydøst-asiatiske jungler.Køkkenet kalder. Ingredienser:(4 – 5 pers.)1 stk. kogt høne eller en stor kylling1 stk. peberfrugt,…
Marineret bøffer med kartoffel/sellerimos og grønsager
Bøffer bliver saftige, møre og velsmagende ved marineringServeres med en god kartoffelmos, kog gerne lidt selleri med til mos.Køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)4 stk. bøffer af tyndsteg eller mørbrad8 stk. hele peberkorn½ fl. Øl20g smør1 spsk. Olie4 stk. løg2 stk. gulerødder1 tsk. eddikeSalt, peber og paprika1 tsk. maizenaStart med at lægge kødet i en marinade…
Millionbøf á la thai
Panderet med knald på både smag og farve, nem og hurtig.Millionbøf á la thai er en variation af en god dansk klassiker millionbøf,forklædt som en asiatisk ret. Retten er let spicy, men kan gøres stærkere,hvis man ønsker det.Køkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)300g oksekød, hakket 10 – 12%½ spsk. Olie1 fed hvidløg, hakket fint10g ingefær, hakket…
Kalvemørbrad à la Roma med spaghetti
En populær spise i begyndelsen af 50erne, og meget vellykket til engæstemiddag. Mørbrad er en kødudskæring fra en muskel på indersiden af rygsøjlen. Alt efter dyret. Kaldes den svinemørbrad, kalvemørbrad, oksemørbrad eller lammemørbrad. Ved tilberedning kan dele af mørbraden skæres fra som f.eks. bimørbradenOg den langsgående sene.Køkkenet kalder Ingredienser:(3-4 pers.)750g kalvemørbrad (mørbradhovedet)3-4 skiver bacon, sliced…
Köttbullar med potatismos, krämsås og lingonsylt
Allemansrätten – Svenske kødboller en national spise i Sverige og det er da også en vidunderlig mundfuld. En kødbolle er hakket kød, der rulles til en lille kugle, undertiden sammen med andre Ingredienser såsom brødkrumme, hakket løg, æg, smør og krydderier.Kødbollerne. Tilberedes ved stegning, bagning, dampning og kogning isauce. Der er mange typer kødboller, der…