Forret: Laksetatar på hjemmebagt toastbrød, med tang, citronperler og vagtelæg Hovedret: Helstegt Højreb på ben, Poussin stegt i oven, Jackson kartoffel, sukkerbrunede perleløg, bønner og rødvins sauce. Dessert: Blomme/pomelo trifli med makroner og flødeskum. Laksetatar med vagtelæg: Ingredienser: Ingredienser(6 pers) 300 g laksefilet, rå uden skind og ben 100 g Røget laksefilet, uden skind…
Gæstemiddag
Gæstemiddag “En duft af hav, grønne marker og æbler”
Så er det tid til at hygge med gode venner over en god middag, som består af følgende: Forret: Laksetatar med vagtelæg og salat Hovedret: Okseculotte med bagt kartoffelmos, dampede porre og sukker brunede løg Dessert: Æbletrifli med makroner og flødeskum. Laksetatar med vagtelæg Laksetatar er en utrolig nem måde, at lave en super lækkerforret eller…
Gæstemiddag “Rødt kød på Fransk”
Fødselsdagsmenu 2017 Forret: Laksetatar på hjemmebagt toastbrød, med citronperler og vagtelæg Hovedret: Roastbeef med Franske flødekartofler, champignonpakker, dampede porrer og tyttebærsyltetøj. Dessert: Citronfromage og jordbær-is Laksetatar med vagtelæg: Ingredienser:(8 pers) 300 g laksefilet, rå uden skind og ben 100 g Røget laksefilet, uden skind og ben 1 god håndfuld dild 1 håndfuld purløg1 tsk….
Gæstemiddag ” Vi går planken ud”
Sommeren er over os, der er inviteret gæster til hygge ogmiddag i havestuen. I dag håber vi så på sol og sommer, og en 3 retters menu består af: Forret: Rejer Florentine med flüte Hovedret: Plankebøf med kartoffelmos, bearnaise sauce, dampede bønner og grillet tomater. Dessert: Bagte rabarber med jordbær og hyldeblomst flødeskum Rejer Florentine…
Gæstemiddag “Insekterne ta’ over”
Forret: Asian Stylet medaljer med insekter og græshoppe snack Hovedret: Haresteg med vildtsovs, kartofler og Waldorfsalat Dessert: Islagkage med jordbær og citron parfait Asian Stylet medaljer med insekterInsekter er et velsmagende og bæredygtigt alternativ til traditionelt kød.Myreæg, melorme og fårekyllinger, det lyder umiddelbart ikke såappetitligt, men insekter er faktisk superhot inden formadlavning og med et stort indhold…
Gæstemiddag “Forår med hjerter i babysol”
Så samles vi igen med et par familie medlemmer og godevenner til en middag, og når der muligheden for det, så kan ikke mindre en tre-retters menu gøre det, som består af følgende:Forret: Åben tærte med ostecreme, andehjerter og pocheret/friturestegt æg Hovedret: Lammekrone med timian og Jordskokkecreme med pak choy Dessert: Mango-lime mousse med drys af limeskal Pocheret/Friturestegt…
Gæstemiddag “Gris med et eksotisk strejf”
Vinteren er ved at være på retur, men køligheden i luften er der stadig og hvad er så bedre end at inviterer gode vennertil en tre retters menu, indendørs i varmen.Små øjeblikke i nuet, som aldrig kommer igen. Køkkenet kalder Forret: Laksetatar med avocado og wasabi CremeHovedret: Flæskesteg med madeirasauce, rødkål med chili og sprøde…
Gæstemiddag “Nytår 2016”
Det gamle år er ved at rinde ud og et nyt år kan begynde.Det må fejres med en udsøgt 3 retters menu i gode venners lag.Vi er 3 vennepar, hvor det går på skift til udvælgelse af menuen.I år blev det så Louise og Bent, der fik den udsøgte fornøjelse,men kokken er den samme. Vi…
Gæstemiddag “December tradition”
Traditionen tro, bliver der afholdt før jul hvert andet år.Det er jo hyggeligt at starte julen lidt før, så børn ogsvigerbørn kan holde jul hos deres respektive forældre/svigerforældre den 24 december. Menuen er lidt julet, men det hører sig jo til i denne tid hvor der er travlhed i køkkenet. Så vi kigger indenfori køkkenet…
Gæstemiddag “Genbrug”
Kan man byde gæster på restemiddag?Det mener jeg godt man kan, når bare det er lavet med omhu og kærlighed. Det er lige hvad vi gør i dag, 2 retters menu:Hovedret: Hachis med kartoffelmos og rødbederDessert: Alliance-Blommetrifli med flødeskum Hachis med kartoffelmos og rødbeder Nu skal vi rigtig langt tilbage i tiden til storkøkkenernes tid, hvor…