Chicken Katsu er en lækker og populær ret fra det japanske køkkensom er kendt for sin sprøde panering og saftige kyllingekød. Hvis duendnu ikke har prøvet denne lækre japanske ret, er det bestemt værdat give den et forsøg.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 dl. ris5 dl. vandsalt Tonkatsu sauce:3 spsk. ketchup2½ spsk. Worcestersauce½ spsk. Risvin2 spsk….
Aften
Specie Hakkebøf med tomatbulgur salat
Bøfferne bliver velsmagende og saftige med hakkede rødbedersennep og kapers. Giver dem også et ekstra løft med lækkertpersillesmør med hvidløg.køkkenet kalder, Ingredienser: (4 pers.)600g hakket oksekød10 skiver syltede rødbeder1 spsk. dijonsennep3 spsk. kapers6 stk. æggeblommer2 tsk. saltfriskkværnet sort peber1 spsk. olie Persillesmør:½ potte persille100g smør, blødt1 fed hvidløg½ tsk. saltfriskkværnet sort peber Tomatbulgur:4 dl. Bulgur5…
Kålfrikadeller med stuvede gulerødder/ærter
Lækre og vegetariske kålfrikadeller, en god måde at få ekstragrønt på. Lav frikadellerne og spis dem på en kødfri dag eller komdem i sandwiches eller pita dagen efter.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250g blomkål,500g hvidkål1½ tsk. salt, fint1 stk. løg, lille40g parmesan ost2 fed hvidløg1 dl. dag gammelt brød eller rasp¾ dl. Mælk/fløde1 spsk. loppefrøskaller3 stk….
Kyllingbryst med vildtsmag
Nem og hurtig ret, hvor det traditionelle kyllinge bryst får vildtkarakteraf vildtkrydderiet, enebær. Kyllingbryst kan erstattes af svinemørbradmed samme gode resultat, server gerne med en god salat.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)600g kyllingbryst1 tsk. saltfriskkværnet sort peber12 stk. enebær2 spsk. smør250g champignon1 stk. løg1 spsk. sukker2 dl. rødvin½ dl. vand½ dl. kalvefond1 spsk. tomatpure Tilbehør:båndpasta, frisk…
Grøntsagsgryde med nøddedrys og mosede kartofler
En vegetarisk gryderet med sprødt drys af nødder, porretop og citronskalServeret med mosede kartofler med smør og så er den hjemme.køkkenet kalder Ingredienser: (3 pers.)225g Champignoner i halve200G Gulerødder i stave300g Porrer i tynde ringe10g Flydende fedtstof1 spsk. Honning, flydende1 spsk. Citronsaft2 tsk. hvedemel1 dl. Vand½ dl. Minimælk1 tsk. salt, groftPeber, friskkværnet Nøddedrys:25g mandler25g cashew…
Wok-ret Thit Kho vietnamesisk hverdagsret
Thit Kho er en vietnamesisk ret, hvor man karamelliserer svinekød og simrer det med fiskesauce og kokosvand (eller bare vand). Det giver det møreste kød, som spises med ris og grønt.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)300g Nakkefilét, flæsk i skiver kan også bruges2 fed hvidløg, knuste½ stk. løg, finthakket2 spsk. olie2 spsk. sukker eller palmesukker½ dl….
Rødtungeruller i vin med hvidvinssauce og svampe
Rødtunge er en fladfisk i familie med helleflynder. Udbredt i Nordatlanten fra Spanien til det nordlige Norge. Det er en smagfuld spisefisk med magert kød, men den er væsentlig dyrere end rødspætten. En dejlig lækker fast fisk, at tilberede på, uanset om den skal steges eller dampes, så kan det kun blive vellykket.køkkenet kalder Ingredienser:…
One pot gris i kål
Alt i en gryde, nem og hurtig aftensmad og som smager helt fantastisk.kødet kan skiftes ud med kyllingefilét, kalkunschnitzel, eller oksekød istedet for skinkekød, og der kan bruges hvidkål eller savojkål i stedetfor spidskål.køkkenet kalder. ingredienser: (2 pers.)1 stk. porre ca. 130g½ stk. spidskål ca. 280g100g gulerødder350g kartofler, små200g skinkekød i tern eller stimler1 spsk….
Kartoffelgratin med grøn salat
Gratin dauphinois er en fransk ret af skivede kartofler bagt i mælk eller fløde,ved hjælp af gratinteknikken, fra Dauphiné-regionen i det sydøstlige Frankrig.Der findes mange varianter af rettens navn, blandt andet pommes de terredauphinoise, og her er så en dansk version af kartofler à la dauphinoise.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)400g kartofler, gerne melede250g tomater½ stk….
Sønderjyske frikadeller med Sønderjysk stuvede hvidkål
Nu er det ikke alting der trænger til fornyelse. Én af de ting er dentraditionelle egnsret Sønderjyske frikadeller med stuvede hvidkål.Retten hører ikke til de meste fedtfattige retter, men til gengældsmager dunserne dæleme godt med masser af velsmag i rettenKøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)250g hakket oksekød250g hakket svinekød1 stk. løg1 stk. æg1 dl. raspet drys…