Det her er én af de bedste kager til kaffen, hvis du spørger mig. Den lækre trøffelmasse, som er omkranset af marcipan og dyppet i mørk chokolade. Det er bare en sikker vinder.skal du bruge kagen til en anledning, kan du farve marcipanen i den ønsket farve.køkkenet kalder Ingredienser: (20 stk.)400g kagerester100g marcipan3 – 4 spsk. kakao3 – 4 spsk. marmelade,…
Brød og kager
Rugbrød med Valle og solsikkekerner i Airfryer
Valle er et spildprodukt som man får ved fremstilling af friskost ellernår man fremstiller A38 eller yoghurt. Valle kan erstattes med enspiseskefuld klar eddike eller æblecidereddike til en kop minimælk.Lad blandingen stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter (det skal se koaguleret ud).Rør i det og tilføj det til røre skålen. Det er fyldt med proteiner og kulhydrater…
Ingefærkager med nøddedrys
Ingefær småkager er nu på vej ind i de danske småkage juletraditioner og en skønfornyelse til de mange julekager med sin karakteristiske smag vil den blive et hit. Min opskrift på skønne ingefærsmåkager er dejlig året rundt og de er næsten hvert år med på min småkage bageliste i juletiden, som en skøn og krydret…
Æblesmør
Æblesmør er indkogt æblemos og det indeholder ikke skyggen af smør.Når mosen koges ind til den er tyk, bliver den også smørbar, og kansmøres på brødet, deraf navnet smør. Kan bruges som tilbehør til koldeog varme retter, har en helt vidunderlig smag.køkkenet kalder Ingredienser:1 kg. Æbler5 dl. Vand2 stk. stjerneanis1½ stk. kanelstang1 tsk. vaniljesukker½ dl. Sukker½…
Rugbrød med Valle og solsikkekerner
Valle er et spildprodukt som man får ved fremstilling af friskost ellernår man fremstiller A38 eller yoghurt. Valle kan erstattes med enspiseskefuld klar eddike eller æblecidereddike til en kop minimælk.Lad blandingen stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter (det skal se koaguleret ud).Rør i det og tilføj det til røre skålen.det er fyldt med proteiner og kulhydrater…
Okonomisauce
Japansk Okonomi sauce er “i familie” med Worcestershire sauce,men den er langt sødere og mindre salt end sin britiske fætter.Dette skyldes, at Worcestershire’s vigtigste ingrediens og kilden til densstærke umami smag er ansjos, mens Okonomi saucens hovedbestanddeler dadler.køkkenet kalder Ingredienser:Der er mange ingredienser, men de fleste har man i køkkenet, hvis der lavesasiatiske retter. 2 spsk….
Gulerodskage med cashewnødder og ostecreme
I disse tour de france tider kan man jo lige bagen en gulerodskage.Gulerodskage er kage, der indeholder gulerødder blandet i dejen.De fleste moderne gulerodskageopskrifter har frosting af hvid flødeost.Nogle gange tilsættes nødder som valnødder eller pekannødder ikagedejen samt krydderier som kanel, ingefær og stødte krydderi.køkkenet kalder Ingredienser: (14 – 16 stykker)1 spsk. flydende fedtstof1 dl….
Tomatsalat med vandmelon, agurk, purløg og græskarkerner
En rigtig sommersalat, sød, frisk og fuld af umami. Salat med vandmelon gør sig godt som tilbehør til grillmad og de flotte farver er en fryd for øjet og kan bruges til alle typer kød, kylling, gris, lam, okse og fisk.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)300g vandmelon, uden skræl½ stk. agurk4 stk. tomater1 bd. Purløg100g salatost/feta…
Rabarbertærte med Frangipane
Rabarbertærte er en tærte med rabarberfyld. Populært i Storbritannien, hvor rabarber er blevet dyrket siden 1600-tallet, og bladstilkene er blevet spist siden 1700-tallet. Udover rabarber i tern, indeholder den næsten altid en stor mængde sukker for at balancere plantens intense syrlighed.Frangipane består af en mandelmasse, som man smører ud på mørdejsbunden, og ovenpå mandelcremen placerer man…
Jordbærtærte
Jordbærtærte er en dansk dessert- eller kaffekage, lavet af en mørdejsbund med mazarin overtrukket med chokolade, vaniljecreme, friske jordbær og slutteligt jordbærglace.køkkenet kalder Ingredienser: (8 stk.) Jordbærcreme:½ dl. mælk/fløde1 dl. jordbærsaft, koncentreret2 stk. æggeblommer30 g sukker1 spsk. maizena½ tsk. rød frugtfarve Start med at varme mælk og jordbærsaft op i en lille gryde Pisk æggeblommerne…