Så er der arbejdsdag med installering af Windows 11, hvor der er brug for lidt hjælpog uden mad og drikke duer helten jo ikke, så jeg har lige arrangeret en 2 retters menü Hovedret: Oksecuvette stegt i ovn med flødekartofler og grøn salat Dessert: Frisk frugt med citruscreme og marengstårne i krustader Oksecuvettesteg stegt i…
Gæstemiddag
Gæstemiddag “Aase’s fødselsdag 76”
Der er nu gået et år, og Aases fødselsdag skal fejres med en 3 retters menu Forret: Skaldyrsmousse i butterdejs krustader med kaviar Hovedret: Rib-eye steak med flødegulerødder og små kartofler Dessert: Rabarber trifli med crumble og flødeskum Skaldyrsmousse i butterdejs krustader med kaviar Lækker cremet skaldyrsmousse serveret i sprøde butterdejs krustaderkøkkenet kalder. Ingredienser: (8…
Gæstemiddag ”til Globetrottens hjemkomst”
Så kom globetrotten hjem igen, efter en rundrejse i de varm lande, oghan ønskede sig brændende mad med brun sovs til. Derfor ser menüensådan ud: Forret: Blinis med Hønsepostej, bacon og syltede agurk Hovedret: Benløse fugle med kartofler, brun sovs og mormor salat Dessert: Moccafromage med flødeskum og frysetørrede hindbær Blinis med hønsepostej Benløse fugle…
Gæstemiddag “Nytår 2023”
NYT-ÅRS MENY 2023 Endnu et år er gået og det er lige en anledning til at inviterer venner og familietil en hyggelig aften, med en nytårs meny som ser sådan ud: Velkomstdrink: med Asti, Vodka, Lemmon og Jordbær Forret: Poseret torsk på en bund af dijonnaise(sennepsmayonnaise), bacon og rugbrød Dagens forret: Poseret torsk Mellemret: Wagyu…
Gæstemiddag “Smag på det Italienske”
Det er tid til at kalde familien sammen til fødselsdag med en3 retters meny, med et Fransk/Italiensk tema, som består af følgende: Forret: Tærte med gruyere og fransk sennepHovedret: Nøddefyldt Nakkesteg med svær, ovnkartofler, cremet sennepssauce og grøn salatDessert: Citronfromage med flødeskum og frysetørrede hindbær Tærte med gruyere og fransk sennep. En italiensk/Fransk smagfuld quiche…
Gæstemiddag “efter høst”
Efteråret nærmere sig og det er tid til at inviterer gæster påen høstmiddag, som består af: Forret: Minitærter med jordbærtomat, skinke og ost Hovedret: Roastbeef med kartoffelsoufflé og mango-avocadosalat Dessert: Brown sugar ice cream- nøddecrunch og friske bær Forret: Minitærter med jordbærtomat, skinke og ost Ingredienser: (6 – 8 stk.) eller køb en færdig dej….
Gæstemiddag “Forår 75”
Så er det igen tid til at holde fødselsdag, for Aase med en 3retters menü: Forret: Rørt Laksetatar på Nigella Lawson’s rugbrødHovedret: Engelsk bøf med bløde løg, hvide kartofler, skysauce og mormorsalatDessert: Rabarber/Jordbærtrifli med vaniljeråcreme, makroner, amaretto og flødeskum Laksetatar Ingredienser: (8 pers.) 400 g laksefilet, rå uden skind og ben150 g Røget laksefilet, uden…
Gæstemiddag” Før turen til Barcelona “
Inden turen går sydpå, er der lige tid til en 2 retters menü, som består af: Hovedret: Kaper-kuskens gullasch med kartoffelmos pølse og spejlæg (kan udelades). Dessert: Rådhuspandekager med abrikos og appelsincreme Kaper-kuskens gullasch Efter en tur rundt i Wien’s centrum, med hestevogn og kusk, så melder sulten sigog hvad er mere naturligt, end at gå…
Gæstemiddag i Airfryeren
Forret: Rødbedegravet laks på en bund af nigella rugbrød, agurk og fennikel Hovedret: Let sprængt svinebryst, langtidsstegt med grønkål, rødløg, balsamico glace og sprøde parmesan katoffelbåde. Dessert: Dessertkage med jordbær Opskrifter: Rødbedegravad Laks: Ingredienser: (5 pers.)450g fersk laksestykke med skind130g rødbede1 stk. citron2 spsk. salt2 spsk. sukker1 tsk. fennikelfrø1 bundt dild Vinaigrette:1 spsk. hvidvinseddike1 spsk….
Gæstemiddag “1.2.3. retters menü
Vi starter det nye år med en udsøgt 3 retters menu til gæsterne, menüen består af: Forret: Rødbedegravad Laks på en bund af agurk, fennikel og Nigella-rugbrød Hovedret: Helstegt krondyrsfilet med vildtsauce, bacon kartoffel på en bund af sauterede gulerødder asparges, svampe og råsyltede rabarber Dessert: Bærmousse med topping af friske bær og mandelsplitter Rødbedegravad…