Her har fiskefrikadellerne fået vinger på grund af kyllingekødet, ensammensætning der kalder på mere, meget lækker smagkøkkenet kalder. Ingredienser: (2 pers.)250g fersk laks eller torsk150g Kyllingekød, hakket1 stk. æg8g loppefrøskaller eller finvalsede havregryn30g piskefløde½ tsk. chiliflager, tørrede½ tsk. salt1 knsp. Peber2 tsk. timian, tørretflydende fedtstof til stegning Coleslaw:150g gulerødder150g spidskål2 spsk. piskefløde2 spsk. cremefraiche 38%1…
Frokost
Pasta med flødesauce og nye ærter
Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorterblandet med vand og/eller æg. Ingredienserne æltes sammen,og pastaen formes i forskellige faconer og koges. Den kan tørresinden brug. Frisklavet pasta har et højt vandindhold og kan oftekun holde sig nogle dage i køleskabkøkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)200g spaghetti1 fed hvidløg1½ spsk. olivenolie2½ dl. fløde eller…
Thailandske farserede courgetter
Farserede courgetter er et hit her i familien og de her er nok lidt til den voksnes sidenoget spicy, men man bestemmer jo selv hvor stærk det skal være, lidt mindre chili,så kan alle være med.køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)4 stk. courgetter1 stk. løg2 stk. hvidløg1 stk. rød chili2 spsk. Olie250g Oksekød, hakket1 – 2…
Boghvedepandekager med røget hellefisk
Boghvedepandekager eller på fransk, Crêpe eller crepe er en tyndpandekage lavet af hvedemel eller boghvedemel. Ordet stammer fraFrankrig, hvor crêpes spises som hovedmåltid, fx med champignon,smeltet ost, skinke, fisk eller spejlæg. Eller som dessert med sukker,Nutella, bær eller appelsinerkøkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)125g boghvedemel2 stk. æg3 dl. mælk½ tsk. salt4 tsk. smør til stegning. Fyld:1…
Middag/frokosttærte med spidskål, spinat, hytteost, okonomisauce og Japansk mayo
Tærter er bagværk af en tærtebund af mørdej og fyld. Den kan være medeller uden dejlåg. Der er to hovedtyper: madtærter og desserttærter.Madtærten består af en bund, fyld og æggemasse. Bunden er en usødetmørdej. Fyldet kan være grøntsager, frugt, kød, fisk, fjerkræ, ost ellerblandinger heraf.køkkenet kalder Ingredienser: (2 – 3 pers.)Tærtedej:100g hvedemel½ tsk. salt100g smør100g…
One pot kylling med ris, æbler, ost og kuvertbrød
En One pot ret, er en middagsret tilberedt i een gryde eller fad, og skulle jeganbefale en One pot gryde, så skulle det være denne, med kylling, ris og grøntsager.Det hele tilberedes i den samme gryde og ved et trylleslag, så er der aftensmad.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)2 stk. kyllingbryst80g mozzarella70g brune ris, rå400g hakkede…
Smørrebrød Let sprængt kalvetunge med peberrods creme
I årtier er danskernes indtag af indmad faldet til noget nær et nulpunkt.Mange af tidligere tiders hverdagsfavoritter som stegt lever,hjerter i flødesovs og pålægstunge på rugbrødet er gået mere eller mindrei glemmebogen når vi taler om hjemmekøkkenet. ”Indmad er helt klart oppe i tiden.Stadig flere restauranter bruger i dag indmad, med den gode smag.køkkenet kalder…
Kødsauce med allehånde
En anderledes kødsauce til spaghettien med en kraftig smag, med tilsætningaf et kraftig grøntsagskrydderi Vegeta, som er helt uundværligt i køkkenettil sammenkogte retter.køkkenet kalder Ingredienser: (4 pers.)500g hakket oksekød2 stk. rødløg2 fed hvidløg1 spsk. flydende fedtstof til stegning3 spsk. balsamico, rød2 spsk. kinesisk soya4 spsk. sennep, groft1 stk. oksebouillon terning2 dl. Vand2 tsk. allehånde, stødtsort…
Torskerognsgratin på grovbrød med citronrytter og salat
Er der ikke det helt store overskud til frokost/aftensmad. Så er denne dejlige gratinmed torskerogn en nem og hurtig ret, som laves i micro-ovnen, og smager fantastiskgodt. En let og dejlig frokost/middagsret.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)1 ds. Torskerogn1 stk. æg, stort½ dl. Minimælk1 stk. løg, lille og revet1 bdt. Persille, hakket½ spsk. Esdragonblade, finthakkedepeber Tilbehør:Ristet…
Venø-toast med æblesalat
Venøbøf er en spændende egnsspecialitet fra Limfjordsøen Venø – tæt ved Lemvig.Original opskriften på Venøbøf er skåret af tynde skiver okseinderlår, men jeg lavertoasten med kalveinderlår (Wienerschnitzel) Forkælelse for smagsløgene, og enmeget hurtigt tilberedt middagsret.køkkenet kalder Ingredienser: (2 pers.)4 skiver venøsteak eller kalveschnitzler4 skiver groft rugbrød4 stk. æggeblommer50g syltede agurker1 stk. rødt æble2,5 cm. Frisk…