Alle børns og voksnes ynglings salat igennem årtier, har været og erMakrelsalat med tomatsauce. Men der er jo sådan, nogle hader det og andre elsker det, jeg syntesjo det smager godt, og her er så en lidt moderniseret udgave.Køkkenet kalder Ingredienser:2 ds. Makrelfilet i tomat50g ærter, frost50g majs, frost1 ds. Hakkede tomater½ spsk. Olivenolie½ stk….
Frokost
Lammeburger med aubergine og ost
Lammeburger med aubergine er en anderledes burger med inspirationFra det græske køkken. Opskriften er nem at lave, og så smagerresultatet helt fantastisk.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)500g hakket lammefars1 fed hvidløg1 tsk. Mynte, tørret2 spsk. Olivenolie til stegning1 stk. aubergine4 skiver Emmentaler Toast slices4 spsk. Olivenolie til stegning2 stk. tomater½ dl. Tomatketchup1 stk. rødløg100g frisk spinat…
Samsø Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade
På Samsø stødte jeg på disse fiskefrikadeller, lækker, sprøde og saftigeJeg har nu rekonstrueret disse fiskefrikadeller og tilsat dem lidt grøntSom ikke har gjort dem ringere.Køkkenet kalder Ingredienser:500g hvid fisk, hakket200g svinekød, hakket1 bdt. Forårsløg2 spsk. Dild, fint hakket2 stk. æg2 spsk. melEt par skiver bacon¼ liter mælk, mini 4%Salt og peber2 spsk. OliePankorasp Svinefarsen…
Panini med skinke og avocado
En hurtig lille snack fra Italien, mætter og smager godt, hurtig at tilberedeKøkkenet kalder Ingredienser:2 stk. rugbrød i skiver1 stk. Philadelphia Leigh2 stk. Skinke i skiver1 stk. avocadoSennepsdressing:1 stk. æggeblomme½ dl. Olie, neutral½ spsk. Sennep, grov½ spsk. CitronsaftSalt og peber Rør alle ingredienserne til sennepsdressingen sammen, til en homogen masse Smør brødskiverne med philadelphia, læg…
Torskerognsalat med ærter og majs
En lækker frokostret, torskerognsalat og hjemmerøget svinemørbrad med røræg og purløg, som alle elsker selv børnene vil være med.En sund og grov torskerognsalat som kan varieres med tilbehør og smagVælg de grøntsager som du bedst syntes om, som fyld.Køkkenet kalder. Ingredienser: (4 pers.)1 ds. Torskerogn½ stk. citron, saften heraf2 spsk. Mayonnaise½ tsk. karry2 spsk. Cultura…