Rabarber er en slægt af kraftige stauder af skedeknæfamilien med ca. 40 arter,som er udbredt i Kina, Tibet og Centralasien. Har kort jordstængel og stor,blade med en tyk, sprød bladstilk samt små, grønligt-hvide til røde blomsterder sidder i en rigt grenet top på en høj stængel, bruges både i det salteog søde køkkenkøkkenet kalder Ingredienser:…
Syltning
Hybenmarmelade med citron
Efteråret er jo tiden hvor man skal ud og plukke sommerens bær,og nu især Hyben, find et godt sted hvor hybenbusken ikke står fortæt på en trafikeret vej, bilos har vi ikke brug for i marmeladen, menlangs med stranden er som regel et godt sted for hyben.køkkenet kalder Ingredienser:1 stk. citron, økologisk750g hyben6 dl. Vand500…
Syltede drueagurker med dild
Nu er tiden kommet til, at lægge sommeren på glas – sylte drueagurkerOg dem kan man ikke få for mange af, lækkert til næsten alle middagsretter eller på et stykke brød med leverpostejKøkkenet kalder Ingredienser: ( 7 stk store glas)3 kg. Drueagurker1½ – 2 liter vand150 g saltKrydderier til syltelagen:1 brev syltekrydderier eller3 tsk. gule…
Syltede æbler med vanilje og kardemomme
Belle de Boskoop er en æblesort, som stammer fra 1850’ernes Boskopi Holland. Belle de Boskoop er meget velegnet til bagværk, da detbeholder sin syrlige-søde smag. Mon ikke en æbletrifli, kan få tænderne til at løbe i vand, når dener lavet af syltede belle de Boskoop, creme, makroner, flødeskumog sherry, så har man en fuldendt dessert….
Grøn tomat marmelade med ingefær
På denne årstid er det svært, at få de sidste tomater fra drivhuset ellerhaven røde. Men så bruger vi dem grønne til en dejlig marmelade. Deter hurtigt og nemt at lave denne lækre marmelade. På en ostemadsmager det helt vidunderligt og glasset bliver hurtigt tomt. Vi går i køkkenet Ingredienser.:( 1 lille glas) …
Syltede figner i cognac
I øjeblikket har Netto friske figner på tilbud til 1,50 kr. pr. stk. så kan man jo ikke lige lade være med at købe lidt ekstra og friske figner smager jo vildt godt i en dessert, men syltede figner det er bare sindssygt godt i en dessert. Så i dag sylter vi figner med…
Syltede Grønne tomater
Når sommeren gå på hæld og har man et par tomatplanter i drivhuset,havestuen eller i haven, så er det jo nu hvor der er et utal af små grønnetomater på planten. De har ikke mulighed for at blive røde, når solens kraft aftager, men de er fantastiske til at sylte, og som er et…
Kom sommeren på glas.
Vi kommer de nye spæde grøntsager på glas, med andre ord vi laverpickles. Som et perfekt tilbehør til efterårets og vinterens simmer retter.Og det er lige nu, før skade dyrene holder deres indtog og fortærerde spæde grøntsager. Pickles er ituskårne grøntsager som squash, blomkål, gulerødder, løg,cornichoner, chilier og frisk peberrod. Jeg skal da lige gøre opmærksomt…
Syltede rødbeder
Nu begynder haven at kaste afgrøder af sig og der er jo ikke noget bedre,end at kunne gå i haven og trække den ene efter den anden grøntsag opaf jorden, så er vi i starten af efteråret. I dag har vi høstet rødbeder og nusylter vi dem. Ingredienser: til 1 kg. Rødbede 1000 g Rødbede,…