Timiankylling og spinatsalat med jordbær

Kylling og timian er en god sammensætning på grillen og med
en frisk grøn salat med jordbær, så fås det ikke bedre.  
Vi går til den, enten i køkkenet eller ved grillen.

Ingredienser:(2 pers.)  
400 g kartofler, nye
4 stk. kylling – overlår
4 spsk. Olivenolie
1 lille bund timian
Salt og friskkværnet peber  
Spinatsalat med jordbær:
200 g jordbær
75 g babyspinat, frisk
100 g mozzarella, frisk
2 spsk. Balsamicoeddike
6 spsk. Olivenolie
Salt og friskkværnet peber
1 håndfuld basilikumblade

Start med at tænde ovnen på 200 gr eller grillen  
Skrub kartoflerne, skær dem i kvarte

Læg dem i bunden af et ovnfast fad  
Læg kylling stykkerne oven på kartoflerne

Dryp olivenolie over kylling og kartofler  
Krydr med hakket timian, salt og peber  
Steg kylling og kartofler i ovnen i ca. 45 – 60 min.  
I grillen på indirekte varme ca. 30 – 45 min.

Spinatsalat med jordbær:
Rens jordbærrene og skær dem i skiver

Skyl og tør babyspinaten  
Bræk mozzarellaen i mindre stykker  
Vend babyspinat sammen med jordbær og mozzarella i en skål

Drys basilikumblade, vend forsigtigt salaten sammen  
Server kyllingefileter og kartofler direkte fra fadet med
spinatsalaten som tilbehør.  
Det er tid til servering.

Dagens tallerken, Timiankylling og spinatsalat med jordbær,
Velbekomme
Mange glade madhilsner
John