Smågrise med kartofler og salat

I dag laver vi flæskeroulader og kalder dem lidt humoristiske

for ”smågrise”.

De er fyldt med svesker og æbler og er en god og hurtig

variation af den sædvanlige rullesteg.

Køkkenet kalder

Ingredienser:(4 pers)

8 skiver magert svinekød, f.eks. bov

(jeg har brugt nakkekam uden svær)

Salt og peber

8 stk. svesker, stenfri

2 stk. æbler

2 – 3 spsk. Smør/olie

3 dl. Vand eller bouillon

½ dl. Piskefløde

Tynde skiver af kødet bankes let

(imellem to stykker plastik, en opskåret plastpose)

Krydres med salt og peber

Æblerne skrælles og kernehuses fjernes, og skæres i både

Lægges sammen med sveskerne på kødskiverne

Rul sammen om svesker/æbler og snøres.

Kødrullerne brunes på en varm pande/gryde i lidt smør/olie

lad de brunede ruller blive i gryden

Tilsæt vand eller bouillon og lad rullerne

Snurre unde låg i ca. 15 min.

Tag kødet op, fjern snorene og hold kødet varmt

Kog skyen ned

Tilsæt piskefløde, smag til med salt og peber evt. lidt tyttebærsyltetøj

Hæld saucen over kødet og server med kogte kartofler,

salat og tyttebærsyltetøj

Så er det tid til servering.

Dagens tallerken,
”Smågrise” med kartofler og tyttebærsyltetøj, velbekomme

Mange glade madhilsner

John

Reader Interactions