Pæretærte med karamel

Pære er en oval kernefrugt med en del stenceller i frugtkødet.

Umodne pærer har et hvidt og hårdt frugtkød.

Modne pærer har blødt og saftigt frugtkød –
oftest med en meget aromatisk smag.

Køkkenet kalder

Ingredienser:

(10 – 12 stk.)

160g rørsukker

50g smør

160g hvedemel

1½ tsk. kardemomme

1 tsk. natron

2 stk. pære

2 dl. Kærnemælk

1 dl. Dulce de leche

1 dl. Piskefløde

Pynt:

Rød skovsyre eller guldstøv

Start med at smelte smørret

Pisk det sammen med sukkeret

Bland mel, kardemomme og natron sammen

Rør det i sukkerblandingen, skiftevis med kærnemælk

Skræl og skær pærerne i små tern

Vend dem i dejen,

Kom dejen i en smurt springform ca. 23 cm

Dryp karamellen over kagedejen

Bag kagen ved 160gr.
varmluft i 60 min.

Pisk fløden til skum, pynt kagen med flødeskum, karamel og
skovsyrer

Det er tid til servering

Dagens kage, Pæretærte med karamel, flødeskum og guldstøv, Velbekomme

Mange glade madhilsner

John

Reader Interactions