Pæretærte med karamel

Pære er en oval kernefrugt med en del stenceller i frugtkødet. Umodne
pærer har et hvidt og hårdt frugtkød. Modne pærer har blødt og saftigt
frugtkød – oftest med en meget aromatisk smag.
Køkkenet kalder

Ingredienser: (10 – 12 stk.)  
160g rørsukker
50g smør
160g hvedemel
1½ tsk. kardemomme
1 tsk. natron
2 stk. pære
2 dl. Kærnemælk
1 dl. Dulce de leche
1 dl. Piskefløde
Pynt:
Rød skovsyre eller guldstøv
Start med at smelte smørret

Pisk det sammen med sukkeret  
Bland mel, kardemomme og natron sammen

Rør det i sukkerblandingen, skiftevis med kærnemælk

Skræl og skær pærerne i små tern

Vend dem i dejen,

Kom dejen i en smurt springform ca. 23 cm

Dryp karamellen over kagedejen

Bag kagen ved 160gr. varmluft i 60 min.

Pisk fløden til skum, pynt kagen med flødeskum,
karamel og skovsyrer

Det er tid til servering

Dagens kage, Pæretærte med karamel, flødeskum og guldstøv,
Velbekomme  
Mange glade madhilsner
John